“Sophie” Chardonnay Alto Adige Terlano DOC 2024 (BIO) · MAGNUM

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01141024 · 1,5 l · 56,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile

La contessa Sophie Goëss-Enzenberg, che gestisce la tenuta insieme al marito Michael, ha dato il suo nome a questo Chardonnay. Un vino che unisce eleganza e determinazione, finezza e potenza. La metà delle uve proviene da due mondi contrastanti: Terlan Lieben Aich a 300 metri, esposto a ovest, dove un terreno sabbioso e argilloso su porfido vulcanico nutre Chardonnay e Sauvignon Blanc. E Kaltern Mazzon – il vigneto più ripido di Manincor, il "Leiten", con una pendenza fino al 100%. Qui lo Chardonnay e il Viognier sono radicati tra i 350 e i 400 metri in un terreno calcareo di loess, esposto a sud-ovest verso la luce. Due terreni, due microclimi, una visione. Le bacche diraspate macerano nella pressa per quattro ore in più rispetto all'Eichhorn – più lunga di quella dell'Eichhorn, più breve di quella dei Sauvignon. La finezza è la priorità assoluta, il processo di pressatura è lento e attento. Fermentazione spontanea con lieviti selvatici in botti di legno di varie dimensioni, seguita da nove mesi di affinamento sulle fecce fini. Qui l'aroma e la struttura si affinano nella densità che caratterizza Sophie.

Giallo brillante nel bicchiere. L'aroma è fruttato con albicocche, arance, acacia e fiori di tiglio al naso, con note minerali di pietra bagnata in profondità. Al palato è denso e potente, ma delicato – questa contraddizione caratterizza Sophie. La lunga trama minerale si protrae fino al finale. Uno Chardonnay che non richiama la Borgogna, ma l'Alto Adige. Decantare e servire in bicchieri da Borgogna. Si abbina bene a molluschi, crostacei, pollame, piatti forti a base di pesce – e particolarmente buono con i formaggi aromatizzati. SUPERIORE.DE

"Elegante e denso, affascinante e potente, sofisticato, emozionante e altamente individuale... Una cuvée inconfondibile di grandi varietà bianche con un Capacità invecchiamento." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor