0.75 Liter

Der überaus beliebte und elegante Amarone-Klassiker aus dem Hause Zenato stammt aus Sant'Ambrogio, dem Herzstück der Valpolicella Classico, dort, wo die Familie seit 1960 ihre Heimat hat. Corvina dominiert mit achtzig Prozent die Cuvée, ergänzt von Rondinella, Oseleta und Croatina – allesamt von den Hanglagen der Costalunga-Parzelle. Nach der Handlese im Oktober beginnt das Ritual des Appassimento: Vier Monate ruhen die Trauben in flachen Kisten, verlieren Wasser, konzentrieren Zucker und Aromen. Erst im Januar erfolgt die Pressung, gefolgt von langsamer Gärung mit Schalenkontakt. Sechsunddreißig Monate reift der Wein anschließend in großformatigen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er nach weiterer Flaschenreife freigegeben wird.

Avvoltore ist eine Mischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah. Kraftvoll und explosiv im Glas, besitzt er eine bemerkenswerte Intensität in all seinen Dimensionen, mit großer Frucht und ebenso imposanten Tanninen. Dunkle Kirsche, Leder, Rauch, Tabak, Lakritze und gegrillte Kräuter formen einen virilen, imposanten Maremma-Rotwein, der mindestens ein paar Jahre brauchen wird, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten. Wieder einmal hat Morisfarms mit seinem Flaggschiff-Wein eine großartige Arbeit geleistet. SUPERIORE.DE,

Sattes, tiefdunkles Rubin mit feinem Violettschimmer. Kompakte und ansprechende Nase, zeigt knackige Frucht, vor allem schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, unterlegt von feinen Schokoladentönen. Auch am Gaumen überaus präzise: Reife, frische Frucht, öffnet sich mit festem, dicht gewebtem Tannin, entwickelt satten Druck, im vibrierenden Finale dann saftig und lang anhaltend.   SUPERIORE.DE

Montepulciano zählt zu den ältesten DOCG Italiens – seit 1966, gleichauf mit dem Brunello di Montalcino. Dass die Denominazione nun, nach Jahrzehnten, eine neue Spitzenkategorie einführt, ist kein Marketingentscheid, sondern das Ergebnis langer historischer Forschung. Zwölf Pievi – jene ländlichen Kirchensprengel, die das Territorium seit der Spätantike gliedern – wurden als Unità Geografiche Aggiuntive definiert. Gracciano ist eine davon. Nicht zufällig: Die Hügel südwestlich von Montepulciano gehören zu den ältesten und bekanntesten Lagen der Appellation, ihre Weingeschichte reicht nachweislich bis ins frühe 19. Jahrhundert.

Abseits der Sangiovese-Dominanz im Conca d'Oro zeigt Giovanni Manetti mit diesem reinsortigen Syrah die internationale Seite von Fontodi. Die handgelesenen Syrah-Trauben gedeihen in den südexponierten Einzellagen Case Via und Pecile rund um die Villa Pecile, wo sich die kalkhaltig-lehmigen Böden und das mediterrane Mikroklima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen als ideal für die Rhône-Rebsorte erweisen. Nach dreiwöchiger spontaner Gärung in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen reift der biologisch zertifizierte Wein zwölf Monate in französischen Barriques aus Troncais und Allier.

Fantis Brunello di Montalcino 2020 ist vom ersten Schwenken des Glases an fein gewürzt, eindringlich blumig und verführerisch. Ein Hauch von Puderzucker macht den Weg frei für leuchtende Kirschen, kandierte Orangen, Minzblätter und Lavendel, die ein extrovertiertes und dennoch köstliches Bild ergeben. Im Mund ist er nahtlos und seidig, mit einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten und lebendigen Säuren, die reife rote Noten von schwarzen Beeren mit Kräutern einleiten. Abgerundete Tannine kommen im Abgang mit einem Hauch von Lakritze und Veilchen zum Vorschein. Wie immer sehr gut gemacht. SUPERIORE.DE

Erstklassiger, rubinroter Blauburgunder mit granatrotem Schimmer. Feinfruchtiges Bouquet nach Waldbeeren und Kirschen. Ein eleganter Roter, wohlproportioniert und nie überladen, sondern mit klarer Identität und von elegantem Charakter. SUPERIORE.DE

Matteo Ascheri zeigt eine Faszination für die Rebsorten des Rhônetals und produziert jedes Jahr in extrem kleiner Menge einen reinsortigen Syrah der Extraklasse. Das besondere an ihm ist auch, dass er sich nicht stereotyp in die Reihe der bekannten großen Syrahs aus Kalifornien, Frankreich und Australien einreiht - ganz im Gegenteil: Hier öffnet sich ein balsamischer Tropfen mit intensivem Bouquet von Kirsche, Rosmarin und Spuren von Ingwer. Am Gaumen brilliert er mit einer Frische, Intensität und einem spannenden Potpourri aus Teriyakigewürz, Rauch, wiederum Kirsche und Noten von geräuchertem Fleisch. Seine beeindruckende Textur und ein voller, langer Abgang machen dieses Syrah-Erlebnis unvergesslich! SUPERIORE.DE

In einem Weingut, das weltberühmt für seine monumentalen Amarone und Recioto ist, wirkt ein trockener Weißwein wie eine stille Provokation. Doch Giuseppe Quintarelli wäre nicht Quintarelli, wenn auch dieser Bianco Secco nicht mit derselben kompromisslosen Hingabe vinifiziert würde. Der außergewöhnliche Blend vereint 70 Prozent der autochthonen Garganega mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano und der seltenen Saorin – eine weiße Rebsorte, die nur noch in wenigen Weinbergen des Valpolicella überlebt. Die mindestens dreißig Jahre alten Reben wurzeln auf den charakteristischen Kalk- und Basaltböden von Negrar, die dem Wein jene vulkanische Rauchigkeit verleihen, die ihn von anderen venezianischen Weißweinen unterscheidet. Nach der Lese erfolgt eine zwölfstündige Kaltmazeration, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung. Der Ausbau findet in Edelstahl auf der Feinhefe statt, mit regelmäßigem Bâtonnage für zusätzliche Textur und Komplexität.

Wir schreiben das Jahr 1090. In jenem Jahr entdeckte Leif Erikson Nordamerika, die Chinesen das Schwarzpulver, und Papst Urban II eroberte Jerusalem. An diesem Tag verzeichnete der Notar Bellundo im Staatsarchiv von Siena einen Vertrag: Zwei Kapaunen, drei Brote und sechs Münzen aus gutem Silber als Jahrespacht für einen Weinberg im göttlichen Tal von Dievole. "Dio vuole" – Gott will es. So lautet die etymologische Wurzel dieses Namens, der seit über neun Jahrhunderten für die besondere Verbindung zwischen Mensch und Natur in diesem Winkel der Toskana steht.

Ugolforte war ein Widerstandskämpfer. Im 12. Jahrhundert führte er die Bevölkerung von Montalcino gegen die sienesische Besatzungsmacht – ein lokaler Held, der seinen Namen bis heute trägt: in einem Brunello. Der schönste Widerspruch liegt im Jahr 2010. Da begann Tenuta San Giorgio, den Ugolforte offiziell an die Päpstliche Schweizer Garde zu liefern – jene 500 Jahre alte Truppe, die im Vatikan den Papst bewacht. Die gemeinsamen Werte, sagt das Haus, und das Sinnbild des Heiligen Georg selbst – Tugend und Mut, Gut über Böse – hätten die Entscheidung geleitet. Der Wein des mittelalterlichen Rebellen im Dienst der ältesten Armee der Christenheit.

Anadûron – das ist der keltische Name für Naturns. Übersetzt heißt er: "Siedlung am Sumpf". Ein seltsamer Name für ein Dorf, das auf trockenem Urgestein liegt, von Porphyr, Granit und Schiefer durchzogen, auf steilen Südlagen zwischen 600 und 900 Metern. Vom Sumpf keine Spur. Dafür Jahrtausende Geologie, die in jedem Glas dieses Weins spricht. Franz Pratzner hat Anadûron als Hommage an Naturns und das gesamte Etschtal angelegt – eine Selektion der besten Riesling-Parzellen des Betriebs, die sich vom regulären Riesling nicht nur in der Auswahl, sondern in jedem Schritt der Vinifikation unterscheidet. Trauben von handverlesener Qualität, Spontangärung im französischen Tonneaux – nicht im großen Akazienholzfass – gefolgt von zwölf Monaten Ausbau im Tonneaux, fünf Monaten im Stahl und schließlich 31 Monaten Flaschenlagerung. Rund vier Jahre vom Lesegut bis ins Glas. Mehr Zeit bekommt kein anderer Wein des Hauses.

"Il ritorno alle origini." So beschreibt Matteo Ascheri seinen neuen Barolo. In einer Appellation, die seit Jahrzehnten zunehmend auf Einzellagen setzt, ist das eine bewusste Haltung: Nicht eine Parzelle, sondern eine sorgfältige Selektion aus den besten Weinbergen des Hauses. Gründlichkeit und Kompromisslosigkeit, nicht im Weinberg allein, sondern fortgeführt mit derselben Akribie im Keller. Sieben Generationen Erfahrung, eine klare Aussage. 100% Nebbiolo, Handlese zwischen dem 5. und 20. Oktober – wenn der Nebbiolo in der Langhe seinen Reifepunkt erreicht, nicht früher. 14 Tage Gärung bei 28°C. Was folgt, braucht Zeit: Lagerpotenzial von 20 bis 25 Jahren. 2021 war ein Jahr von großer Eleganz in der Langhe – gleichmäßige Reife, kühle Nächte, präzise phenolische Struktur. Wine Spectator hat den 2021er in seine Top 100 aufgenommen. Der Wein erklärt, warum.

Animanaturale von über 60 Jahre alten Reben ist der leichteste und frischeste Wein aus der neuen Animaetna-Linie des kleinen Garagen-Weinguts Contrada Santa Spirito, welches zu Feudo Maccari gehört. Fast vollständig in Amphoren ausgebaut, präsentiert sich die Nerello-Mascalese-Traube hier in ihrer ganzen Frucht und Frische völlig unverfälscht und rein. Die Trauben werden mit den Füßen gepresst, die Spontanvergärung erfolgt mittels eigener Hefen, der Abstich und die Abfüllung erfolgen nach den Phasen des Mondes. Im Trunk spritzige Aromen roter Früchte und Beeren, vibrierend bis in einen präzisen und sehr mineralischen Abgang. SUPERIORE.DE

Kräftiges Rubinrot. Pinot Nero Case Via verströmt ein sortentypisches Bouquet nach Waldbeeren und Pfeifentabak, welches sich harmonisch mit der Fasswürze verbindet. Der weiche, charaktervolle Geschmack stützt sich auf die Kraft des Tannins und die exzellente Aromastruktur des Spätburgunders. SUPERIORE.DE

Auf den Colli Berici bei Lonigo, wo die lehmig-kalkigen Böden den internationalen Rebsorten eine venezianische Heimat geben, beginnt die Lese immer als letztes. Ende September, Anfang Oktober – wenn die meisten anderen Weinberge längst geerntet haben. Für Celestino Gaspari ist das kein Zufall: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc brauchen auf diesen Böden ihre Zeit. Der Merlot noch mehr – er verlässt den Weinberg zwar gleichzeitig, verbringt dann aber 20 bis 30 Tage in flachen Kisten im Fruttaio. Appassimento für einen Bordeaux-Blend: eine dezidiert venezianische Entscheidung. 2021 brachte im Veneto nach einem kühlen, unruhigen Frühling einen Sommer von ausgeprägter Eleganz – moderate Wärme, gute Temperaturschwankungen, gesunde Trauben. Die Handlese lieferte aromatisch klare, strukturierte Früchte. 40 Tage Gärung in Zement mit indigenen Hefen, mindestens 24 Monate in neuen französischen Barriques, ein Jahr in der Flasche.

50 Jahre Grande Annata! Der Grande Annata von Mattia Vezzola verführt Sie mit einer schönen Mischung aus reifen Äpfeln, Birnen, kandiertem Ingwer und subtilen Nuancen von Blutorangen. Dieser herausragende Metodo Classico vom Gardasee ist sowohl rund und perfekt strukturiert als auch vibrierend mit seiner hellen Säure und den salzigen Mineralien, die eindeutig im Mittelpunkt stehen. Im Finale verbleibt ein Hauch von rohen Mandeln und sauren Äpfeln, dazu noch eine subtile Spur von Limette, die die Wangen förmlich kitzelt. Grande Annata brut ist jedes Jahr ein Spitzen-Schaumwein von großer Komplexität und mit einem wundervollen Spannungsbogen! SUPERIORE.DE

Tief rubinrote Farbe, üppige Noten von Kirschen, Erdbeeren und süßem Eichengewürz, Vanille und schwarzem Pfeffer. Der Sangiovese verleiht dem Blend große Frische und ist in perfekter Balance mit den seidigen und weichen Tanninen des Merlot. Insgesamt reichhaltig, aber dabei stets elegant und mit großer Ausdauer. Ein komplexer, hervorragend strukturierter Roter in absoluter Supertuscan-Qualität und in einer Kleinstauflage von knapp 3.000 Flaschen produziert. SUPERIORE.DE

Eine burgundische Seele im toskanischen Terroir: Giovanni Manetti vinifiziert diesen reinsortigen Pinot Nero aus der westexponierten Einzellage Case Via im Herzen des Conca d'Oro. Die handgelesenen Trauben von 4.000 bis 6.000 Rebstöcken pro Hektar durchlaufen eine zweiwöchige spontane Gärung in kegelförmigen Allier-Holzbottichen mit autochthonen Hefen und manuellem Umschichten. Zwölf Monate Reifung in französischen Troncais-Barriques verleihen dem biologisch zertifizierten Spätburgunder seine charakteristische Eleganz.

2022 war ein Jahrgang der Konzentration: Trockener Winter, heißer Sommer – kleine Erträge, aber herausragende Qualität. Bei Familie Tiefenbrunner zeigt sich diese Intensität in der Linticlarus Cuvée auf beeindruckende Weise. Die klassische Bordeaux-Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot zu gleichen Teilen wächst in den süd-südöstlich exponierten Hanglagen von Entiklar, auf 260 bis 300 Metern Höhe. Der tiefgründige Moränenboden – lehmiger Sand mit hohem Kalkanteil – speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts langsam ab. Das Ergebnis: perfekte phenolische Reife bei erhaltener Frische. Nach der Maischegärung im Beton folgen 12 Monate Barrique, 6 Monate großes Holzfass und ein weiteres Jahr Flaschenreife.