“Zero Infinito” Metodo Ancestrale IGT 2024 (BIO)

    Pojer e Sandri | Trentino
    Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

    "Zero Infinito" Metodo Ancestrale IGT 2024 (BIO)
    19,50 €

    01190124 · 0,75 l · 26,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Solaris
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: Edelstahltank
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,00 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2028
    • Verschluss: Kronkorken
    • Speiseempfehlung
      Als Aperitif oder zur Aufschnittplatte
    • Gesamtsäure: 9,15 g/l
    • Restzucker: 1,39 g/l
    • Sulfit: 5,33 mg/l
    • pH-Wert: 3,06
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑006
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 75 kcal
      • Energie in kJ: 314 kJ
      • Davon gesättigte Fettsäuren: 0,70 g
      • Kohlenhydrate: 0,70 g
    Charakter
    • Leicht/frisch/spritzig
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Apéritif
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse jung
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    "Zero Infinito" steht für null chemische Eingriffe und die Unendlichkeit. Jahrelange Forschung und Versuche führten zu diesem außergewöhnlichen Projekt, in dem die Trauben der pilzresistenten Rebsorte Solaris ohne jeglichen Zusatz zu Wein verwandelt werden: keine Behandlung im Weinberg, keine Verwendung von Schwefeldioxid, keine kommerziellen Hefen, keine Klärmittel, keine Filterung und keine Antioxidantien! Die Trauben für diesen Schaumwein nach der Méthode Ancestrale (Pet Nat) mit Hefesatz stammen aus dem südwestlich ausgerichteten Weinberg Maso Rella, der auf 800 bis 900 Meter Höhe liegt.

    Leuchtendes Gelb mit orangenen Reflexen. Aromatisches und würziges Bouquet nach Holunderblüten und Bergblumen, dazu Golden Delicious, Aprikose und Pfirsich. Diese Aromen finden sich auch im dem gut balancierten Geschmack wieder, insgesamt präsentiert sich dieser äußerst eigenständige Frizzante mit beeindruckender Reinheit und Frische. SUPERIORE.DE

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