“Zero Infinito” Metodo Ancestrale IGT 2024 (BIO)

Pojer e Sandri | Trentin
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190124 · 0,75 l · 23,99 €/l3 pièces disponibles

"Zero Infinito" est synonyme de zéro intervention chimique et d'infini. Des années de recherche et d'expérimentation ont abouti à ce projet extraordinaire, dans lequel les raisins du cépage Solaris, résistant aux champignons, sont transformés en vin sans aucun ajout : aucun traitement dans le vignoble, aucune utilisation de dioxyde de soufre, aucune levure commerciale, aucun agent de clarification, aucune filtration et aucun antioxydant ! Les raisins utilisés pour la production de ce vin mousseux selon la Méthode Ancestrale (Pet Nat) avec levurage proviennent du vignoble Maso Rella, orienté sud-ouest et situé entre 800 et 900 mètres d'altitude.

Jaune vif avec des reflets orangés. Un bouquet aromatique et épicé de fleurs de sureau et de fleurs de montagne, ainsi que de Golden Delicious, d'abricot et de pêche. Ces arômes se retrouvent également dans le goût bien équilibré. Dans l'ensemble, ce frizzante extrêmement original se présente avec une pureté et une fraîcheur impressionnantes. SUPERIORE.DE