Chianti Colli Senesi DOCG 2023

    Poliziano in Chianti | Toscana
    Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

    Chianti Colli Senesi DOCG 2023
    10,50 €

    09153324 · 0,75 l · 14,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vini classici: Chianti
    • Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Mammolo, Malvasia
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: Diam
    • Estratto secco: 29,55 g/l
    • Acidità totale: 5,72 g/l
    • Zuccheri residui: 0,93 g/l
    • Solfiti: 88 mg/l
    • Valore ph: 3,49
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Risotto
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Lontano dalla fama dei vigneti del Vino Nobile, questo Chianti nasce nei vigneti "Pozzi", dove Federico Carletti si è cimentato in un esperimento enologico. Ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri, con vista sulla famosa chiesa di San Biagio, le viti di Sangiovese densamente piantate prosperano su terreni argillosi e sassosi di permeabilità quasi scheletrica. Il 95% di Sangiovese si fonde con il 5% di altre varietà toscane per creare un Chianti di autenticità senza compromessi. Sei mesi in acciaio inox preservano la freschezza giovanile di questa composizione DOCG, che Federico ha deliberatamente concepito come alternativa ai moderni guanti di velluto.

    I riflessi rosso ciliegia annunciano la limpidezza del Sangiovese, mentre le note floreali di viola si combinano con il ribes rosso e la caratteristica mineralità del Sangiovese. Il palato rivela l'eleganza tipica del Chianti: acidità presente, tannini fini e un corpo snello che invita a gustare la cucina toscana. SUPERIORE.DE

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