Chianti Colli Senesi DOCG 2023

    Poliziano in Chianti | Toscane
    Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

    Chianti Colli Senesi DOCG 2023
    10,50 €

    09153324 · 0,75 l · 14,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Vins classiques : Chianti
    • Cépages : 95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Mammolo, Malvasia
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 6 mois acier inoxydable
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2029+
    • Bouchons : Diam
    • Extrait total : 29,55 g/l
    • Acidité totale : 5,72 g/l
    • Sucre résiduel : 0,93 g/l
    • Sulfites : 88 mg/l
    • pH : 3,49
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Bon casse-croûte
    • Risotto
    • Viande blanche
    • Volailles à chair rouge
    • Grillades de toutes sortes
    • Abats
    • Fromage jeune
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    Stockage climatisé Mémo

    Loin de la renommée des vignobles de Vino Nobile, ce Chianti naît dans les vignobles "Pozzi", où Federico Carletti a tenté une expérience œnologique. Entre 350 et 450 mètres d'altitude, avec vue sur la célèbre église San Biagio, des vignes de sangiovese plantées en rangs serrés poussent sur des sols argileux et caillouteux d'une perméabilité presque squelettique. Quatre-vingt-quinze pour cent de sangiovese se mêlent à cinq pour cent d'autres variétés toscanes pour donner un chianti d'une authenticité sans compromis. Six mois en acier inoxydable préservent la fraîcheur juvénile de cette composition DOCG que Federico a délibérément conçue comme une antithèse aux gants modernes.

    Des reflets rouge cerise annoncent la clarté du sangiovese, tandis que des notes florales de violette se mêlent aux groseilles rouges et à une minéralité caractéristique du sangiovese. En bouche, on retrouve cette élégance typique du Chianti : une acidité présente, des tanins fins et un corps élancé qui invite à la cuisine toscane. SUPERIORE.DE

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