“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2023

San Giovenale | Lazio
San Giovenale Agr. srl | Via Giuseppe Zanardelli 34 | IT 00186 Roma

10072423 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

Circa 300 bottiglie. Non di più. Chi conosce l'Etichetta Nera lo sa: non si compra così, ma solo se si è fortunati – lo si ottiene se si è fortunati. Il Syrah dell'etichetta nera cresce in un unico ettaro a Blera, a 380 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, su argilla pesante con inclusioni rocciose. Lo stesso vigneto da cui Emanuele Pangrazi e Marco Casolanetti distillano da sempre la frazione di Syrah per il blend Habemus – la parte che Pangrazi una volta descrisse come la "bocca di Habemus": la carnosa, la scura, la sostanziosa. Quella che un tempo portava il corpo dell'uvaggio si trova qui per la prima volta da sola.

La vinificazione segue l'etica della casa, ma con la scrupolosità che un volume così piccolo richiede: raccolta a mano in cassette da 15 chili, diraspatura e pressatura entro un'ora. Fermentazione spontanea in acciaio, 15 giorni di macerazione. Poi 30 mesi in barrique francesi nuove – legni di Fontainebleau e Tronçais, provenienti direttamente da quattro viticoltori selezionati. Imbottigliato senza filtrazione, con una minima aggiunta di zolfo. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Nessun passaggio che non sia stato preso in considerazione.

Colore rosso granato intenso e chiaro nel bicchiere – più brillante del Cabernet Franc, più trasparente, con maggiore lucentezza. Al naso è chiaro e immediato: ciliegie rosse sotto spirito, confettura di ciliegie, pepe nero, chiodi di garofano, cacao, caffè – e sotto quella inconfondibile nota erbacea selvatica di gariga che solo il Syrah proveniente da vigneti mediterranei produce. Potente, caldo, quasi voluttuoso al palato, ma con una struttura decisa: i tannini sono maturi e setosi, il frutto urgente e succoso, la mineralità salina della brezza tirrenica ben percepibile, il finale eccezionalmente lungo e sapido. Syrah del Lazio. Contro ogni aspettativa. Per l'eternità. SUPERIORE.DE