“Habemus Etichetta Bianca” Rosso Lazio IGT 2023 · MAGNUM

San Giovenale | Lazio
San Giovenale Agr. srl | Via Giuseppe Zanardelli 34 | IT 00186 Roma

10072223 · 1,5 l · 119,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile

Il nome non è una coincidenza. "Habemus – l'abbiamo. La frase che cade dal balcone della Basilica di San Pietro quando i cardinali hanno raggiunto un accordo. Emanuele Pangrazi l'ha scelto volutamente: Viterbo, capoluogo della Tuscia, fu essa stessa residenza papale nel XIII secolo, quando Roma era troppo pericolosa – quando Roma era troppo pericolosa. La stessa città, la stessa storia, solo che allora il vino era diverso. Pangrazi ha deciso di cambiare le cose nel 2006. I vigneti sono situati a 300-400 metri di altezza a Blera, su terreni argillosi pesanti e pietrosi, esposti a sud. Niente fertilizzanti artificiali, niente prodotti chimici – solo acqua di sorgente e prodotti di origine vegetale. Tutte le viti sono allevate ad Alberello, il monovitigno cespuglioso della regione mediterranea, con 11.000 piante per ettaro. La resa rimane di 25 quintali – due acini piccoli e spargoli per vite, con bucce spesse e poca polpa. La concentrazione come principio naturale.

Grenache, Syrah, Carignan e Tempranillo sono raccolti come singole varietà, portati in cantina in casse da 15 chili, diraspati e pressati a freddo entro un'ora dalla raccolta. Fermentazione spontanea in acciaio inox per 15 giorni. Poi 20 mesi in barrique francesi nuove. Almeno altri sei mesi in bottiglia. Responsabile dell'enologia è Marco Casolanetti – non è nuovo a tutto questo: È l'uomo del Kurni, il mitico Montepulciano dell'Oasi degli Angeli. La sua firma è chiara: massima maturazione, rese minime, una cantina che non interviene quasi mai.

Il risultato è un vino di densità quasi nera nel bicchiere, impenetrabile, con riflessi violacei – impenetrabile, con riflessi violacei. Il naso si apre ampio: prugna, amarena, mora, poi lavanda, macchia mediterranea, pepe nero, cacao e una fine nota balsamica. Al palato è concentrato e caldo, ma non è un muro pesante – una sorprendente freschezza e una mineralità salata mantengono la massa in movimento. I tannini sono maturi, quasi setosi; il finale è lungo, sapido e persistente. Il Lazio ha molti volti. Questo ha urgente bisogno di essere scoperto. SUPERIORE.DE