Gruppo Antinori

Nella parte più soleggiata della collina di Tignanello si trova il vigneto Solaia: 20 ettari esposti a sud-ovest, a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri, con un terreno sassoso costituito da calcare duro e argilla calcarea lamellare. Nel 1346 la tenuta apparteneva ai Buondelmonti; in seguito un ramo collaterale dei Medici le diede il nome di Fonte dei Medici e, a metà del XIX secolo, fu acquistata dagli Antinori, che producono vino dal 1385, da oltre 26 generazioni. Negli anni Settanta la collina divenne un laboratorio sperimentale per nuove tecniche di vinificazione e nuovi vitigni, in primo luogo il Cabernet. Nel 1978 la famiglia produsse il primo Solaia, composto per l'80% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, e l'anno successivo seguì la stessa ricetta. Successivamente è stato aggiunto il 20% di Sangiovese, e la proporzione dei due Cabernet è stata regolata fino a ottenere la miscela attuale. Il Solaia viene prodotto solo in annate eccezionali; nel 1980, 1981, 1983, 1984 e 1992 non è stato prodotto.

Ci sono vini che fanno la storia. Il Solaia è uno di questi. Quando la famiglia Antinori imbottigliò per la prima volta questo vino nel 1978 – una cuvée di Cabernet in purezza composta per l'80% da Sauvignon e per il 20% da Franc – nessuno poteva immaginare che stava per iniziare uno dei capitoli più influenti della storia del vino italiano. Il nome stesso dice tutto: Solaia deriva da "sole", il sole, poiché questo vigneto della Tenuta Tignanello gode dell'esposizione più soleggiata a sud-ovest dell'intera proprietà. Venti ettari tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, dove le viti affondano le loro radici in profondità nell'Alberese e nel Galestro – il duro calcare e l'argilla scistosa che risalgono al Pliocene e sono ricchi di fossili marini. Il Solaia viene prodotto solo in annate eccezionali: non è stato imbottigliato nel 1980, 1981, 1983, 1984 e 1992. Questa coerenza, questa ricerca incessante della perfezione, rende il Solaia ciò che è: non solo un vino, ma un'icona.

Ci sono vini che hanno cambiato la storia del loro Paese. Non per caso, né per una moda passeggera, ma grazie a un'unica, ben motivata provocazione. Nel 1971 Piero Antinori affidò la realizzazione dell'etichetta del suo nuovo vino a uno dei più importanti grafici italiani dell'epoca: Silvio Coppola, noto per le copertine di libri e il design di mobili, per il rigore e la sobrietà. L'etichetta era minimalista, ma il vino che rappresentava era una rivoluzione. Niente Trebbiano, niente Malvasia. Nessuna percentuale di uve bianche nel vino rosso, come prescritto dal disciplinare del Chianti sin dai tempi di Ricasoli. Al loro posto: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Barrique anziché grande botte. Un vino che, di conseguenza, uscì automaticamente dalla DOC – e fu immesso sul mercato come semplice Vino da Tavola. Piero Antinori firmò l'etichetta con il nome di suo padre Niccolò: un gesto di gratitudine per la fiducia che gli aveva permesso, in primo luogo, di osare.