Vini classici

Il Monteverro - un classico uvaggio francese di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot - è un grande cru della Maremma e brilla per opulenza e diversità. Ricco, di colore rubino scuro con un nucleo nero. Incredibilmente ricco di aromi di frutta scura, cioccolato e spezie, morbido, di corpo, con tannini levigati. È impossibile esagerare la gioia della magnificenza di questo vino. SUPERIORE.DE

Naso opulento di bacche rosse, piacevoli note affumicate e spezie erbacee. Al palato è opulento e rotondo, i tannini fini conferiscono al vino una struttura delicata ma solida e la necessaria serietà fino al lungo e morbido finale. Il legno ben integrato e il frutto dell'uva Cabernet trovano qui un'entusiasmante simbiosi in modo molto armonioso con lo stile piuttosto rigoroso e teso del Petit Verdot. SUPERIORE.DE

Il vigneto Vigna del Sorbo si trova proprio di fronte alla cantina. Il vigneto, esposto a sud-ovest e con terreni di Galestro, si estende per 8 ettari a un'altitudine di 450 metri. La Riserva è stata prodotta per la prima volta nel 1985 e dall'annata 2010 è stata etichettata come Gran Selezione.

Il pezzo forte della cantina Zenato della grandiosa annata 2006 con un perfetto equilibrio tra espressività, eleganza e lunghezza quasi infinita. SUPERIORE.DE

"Vürsù – l'anelito, la passione, il desiderio insaziabile. Così Giorgio Rivetti ha definito il sentimento che lo ha spinto nel 2000 ad acquistare i primi ettari a Grinzane Cavour e a realizzare così il suo più grande sogno: creare il suo Barolo. La Vigna Campè si estende su otto ettari, maestosamente situati a 280 metri di altitudine con una perfetta esposizione a sud, dove viti di Nebbiolo di settant'anni attecchiscono su terreni alluvionali con argilla calcarea. Giorgio riconobbe subito lo straordinario potenziale di questo sito, che in precedenza era stato coltivato da un produttore che non aveva mai avuto intenzione di produrre grandi vini. Tutte le uve andavano ad altri produttori di Barolo come vino sfuso. Ma Giorgio vide ciò che gli altri avevano trascurato: il terroir per uno dei più grandi Barolo del Piemonte. Ridusse le rese del 75%, vietò tutti i prodotti chimici nel vigneto e lavorò le vigne con i cavalli - Morro e Pipo arano ancora oggi tra le venerande viti.

Il Monteverro - un classico uvaggio francese di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot - è un grande cru della Maremma che sprigiona opulenza e diversità. Ricco, di colore rubino scuro con un nucleo nero. Incredibilmente ricco di sapori di frutta scura, cioccolato e spezie, morbido, di corpo, con tannini levigati. È impossibile esagerare la gioia della magnificenza di questo vino. SUPERIORE.DE

Il Monteverro - un classico uvaggio francese di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot - è un grande cru della Maremma che sprigiona opulenza e diversità. Ricco, di colore rubino scuro con un nucleo nero. Incredibilmente ricco di sapori di frutta scura, cioccolato e spezie, morbido, di corpo, con tannini levigati. È impossibile esagerare la gioia per la magnificenza di questo vino. SUPERIORE.DE

Quando Georg Weber mise piede sulle colline sotto Capalbio all'inizio degli anni 2000, capì che la sua ricerca era finita. L'amante del Bordeaux aveva girato il mondo del vino – da Pauillac alla Napa Valley – per trovare finalmente il terroir nella Maremma meridionale che avrebbe realizzato il suo sogno: il primo Premier Grand Cru della Toscana. Monteverro – che prende il nome dal cinghiale, il "verro", che da sempre si aggira nella macchia mediterranea di questo paesaggio costiero – è nato.

Già il nome ne svela il significato: "Il rosso di Bepi", dedicato a Giuseppe "Bepi" Quintarelli, l'uomo che nel dopoguerra rilevò l'azienda paterna e la portò alla fama mondiale. Ma questo vino non è un gesto nostalgico – è la risposta a una delle domande più difficili della viticoltura: cosa fa un perfezionista in un anno in cui la natura non dà abbastanza per un Amarone? Il 2016 è stato un anno di questo tipo. Condizioni più fresche, maturazione esigente – non un'annata da Amarone per gli standard intransigenti di Quintarelli. Così la famiglia ha vinificato il Rosso del Bepi, quel vino raro che si produce solo in queste annate e che dimostra cosa i grandi produttori possono ottenere con pazienza e maestria, anche da vendemmie difficili. Le uve – 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese – vengono appassite come per l'Amarone. Venti giorni di macerazione, seguiti da 45 giorni di lenta fermentazione. Seguono 84 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, sette anni di pazienza.

Il Barolo Prapò proviene da Serralunga d'Alba ed è, come ci si aspetta, il più potente e strutturato tra i vari vini da vigna singola di questa ambiziosa azienda. Allo stesso tempo, è anche il più chiuso all'inizio e, con la sua natura introversa, è fatto per un lungo invecchiamento. Questo sito è uno degli ultimi in cui le uve maturano, in modo da avere tutto il tempo di svilupparsi lentamente e con attenzione ogni anno.

La Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico, sulle dolci colline tra le valli dei fiumi Greve e Pesa, e comprende 319 ettari di terreno, di cui circa 130 coltivati a vite. I vigneti della tenuta comprendono due gioielli: Tignanello e Solaia, che si trovano sulla stessa collina, su terreni marnosi calcarei e scistosi di origine marina del Pliocene, che beneficiano di giornate calde e notti fresche durante la stagione di crescita. Da questi vigneti, che molti anni fa avevano il potenziale per diventare il punto di partenza del rinascimento vinicolo italiano, si producono due vini. Ad oggi nulla è cambiato.

Il Barolo Bussia di Ceretto proviene da uno dei cru più famosi al confine tra i comuni di Monforte d'Alba e Barolo, e si approvvigiona di Nebbiolo da un appezzamento di 7.000 metri quadrati in località Bussia Soprana a Monforte d'Alba. Vengono imbottigliate solo 3.500 bottiglie 1/1 e 200 magnum.

Ci sono vini che hanno cambiato la storia del loro paese. Non per caso, non per moda – ma grazie a un'unica, fondata provocazione. Nel 1971 Piero Antinori fece disegnare l'etichetta del suo nuovo vino da uno dei più importanti grafici italiani dell'epoca: Silvio Coppola, noto per le copertine dei libri e i mobili di design, per il rigore e la riduzione. L'etichetta era minimalista – ma il vino dietro di essa era una rivoluzione. Niente Trebbiano, niente Malvasia. Niente uve bianche nel vino rosso, come prescrivono le regole del Chianti da Ricasoli in poi. Al loro posto: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Barrique invece di botte grande. Un vino che così è uscito automaticamente dalla DOC – e si presenta sul mercato come semplice Vino da Tavola. Piero Antinori firmò l'etichetta con il nome del padre Niccolò: un gesto di gratitudine per la fiducia che gli aveva permesso di osare tanto.

A volte un vigneto rivela segreti che sono rimasti nascosti sotto la superficie per milioni di anni. Quando Antonio Moretti Cuseri acquistò l'appezzamento a nord di via Bolgherese, non immaginava che le sue viti avrebbero affondato le loro radici in uno straordinario strato di argilla – un fondale marino fossile risalente alla preistoria che conferisce al Cabernet Franc una profondità minerale che si trova solo in pochi luoghi al mondo. Con la prima vendemmia del 2020, la terza generazione della famiglia Moretti Cuseri ha creato il suo Bolgheri Superiore – aola di Orma, un omaggio all'espressione unica del terroir che ha reso la tenuta un'icona tra i vini costieri della Toscana. Su un unico sito esposto a sud-ovest di pochi ettari, crescono viti di 15-20 anni in regime di coltivazione biologica. La specialità: l'85% di Cabernet Franc costituisce la spina dorsale di questa cuvée, integrata da appena il 15% di Cabernet Sauvignon – un audace allontanamento dai classici di Bolgheri, dominati dal Merlot. La costante brezza marina assicura condizioni di maturazione ideali ed evita le note erbacee che il Cabernet Franc può spesso sviluppare in climi più freschi.

La Riserva Le Lucére non viene prodotta secondo un calendario. Nasce quando l'appezzamento lo permette – quando Galestro e ardesia, esposizione a est e Sangiovese Grosso si uniscono in una costellazione che va oltre l'ordinario. Il 2018 è stato un anno di questo tipo, anche se gli osservatori del mondo del Brunello inizialmente ne dubitavano. L'eleganza e la finezza mostrate dall'Annata 2018 sono moltiplicate dalla Riserva nel tempo. Oltre due anni in barrique e tonneau, poi i grandi contenitori, quindi la bottiglia. Ogni fase è un dialogo tra legno e frutto, tra potenza e morbidezza. Ne emerge un vino dalla complessità immediatamente riconoscibile e destinato a durare negli anni a venire.

L'annata 2018, già molto equilibrata e classica, può guadagnare ancora con Fuligni, perché non è stata prodotta alcuna Riserva. Rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso, dopo un po' di aerazione, marasche mature, viole, rose e tanta macchia mediterranea. Al palato è potente, i tannini setosi gli conferiscono eleganza e l'equilibrio necessario, la sua complessità emerge a ogni sorso. Questo Brunello molto autentico e fortemente focalizzato può essere annoverato tra i migliori dell'annata, le sue proporzioni meravigliosamente equilibrate e la sua succosità gli daranno ulteriore slancio nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

Nel 1985 Giovanni Manetti prese una decisione epocale e geniale: dare voce ai migliori appezzamenti della Vigna del Sorbo, quei pendii esposti a sud-ovest di fronte alla cantina a 450 metri di altitudine. Qui, dove l'ardesia e i caratteristici pendii di Galestro sopra l'argilla caratterizzano la firma geologica della Conca d'Oro, dal 1963 sono radicate le più antiche viti di Sangiovese della tenuta. Quella che era nata come una Riserva con il 10% di Cabernet Sauvignon è diventata negli anni un monumento all'arte del Sangiovese in purezza.

Ci sono annate che cambiano per sempre un'azienda vinicola. Il 2016 è stato un anno di svolta per Sottimano. Dopo anni di meticoloso e costante lavoro biodinamico nei vigneti, Andrea Sottimano ha raggiunto quest'anno un punto in cui cru e terroir si sono espressi con una chiarezza e una precisione mai sperimentate prima. La decisione di creare una Riserva non è stata una continuazione della tradizione – in precedenza, vecchie vigne di Pajoré e Cottà erano state unite per questo scopo –ma un nuovo inizio, un ritorno al terroir puro di un unico vigneto: Currá. Andrea ha selezionato le migliori uve per questa selezione premium dalle parcelle più vecchie di questo leggendario cru di 2,8 ettari a Neive, dove viti di Nebbiolo di 55-75 anni affondano le loro radici in profondità nel calcare puro. Solo 3.000 bottiglie sono state destinate a raccontare la storia di questa eccezionale annata – di un vino che unisce complessità, eleganza e ricchezza come nessun altro nel portafoglio. La Riserva matura per 22-24 mesi in barrique, in parte sulle fecce fini, prima di essere imbottigliata non filtrata e non raffinata e lasciata riposare in bottiglia ancora per qualche anno.

Ecco l'impressionante prima Gran Selezione di Riecine, che mostra più grazia che muscoli e offre un'interpretazione borgognona del Sangiovese tipica di Riecine e molto precisa.

"Rosso rubino con riflessi luminosi. Al naso delizia con un bouquet di note floreali: Malva, ibisco e agrifoglio sono circondati da ciliegie fruttate e lamponi conservati e da aromi speziati di pepe nero, cedro e bacche di ginepro. I frutti rossi sono sostenuti da aromi scuri e note vegetali di ribes rosso e foglie di mora. Al palato è inizialmente sottile, finché non tira fuori il pugno di ferro in un guanto di velluto. L'attacco delicato accumula con calma un'immensa pressione con una grande tensione interna a metà palato. Il frutto dolce-estratto delle ciliegie e un nucleo fine di prugnole si mescolano con il marzapane e le nobili note amare dei tannini maturi, che gli conferiscono ulteriore lunghezza. L'uso esemplare del legno crea lo scenario per ciò che caratterizza un Barbaresco: Concentrazione con simultanea leggerezza e trasparenza". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)