Leccornie

La spiga pugliese – uno dei pochi formati in Italia che viene modellato tradizionalmente senza alcuno strumento: Pollice, asse di legno, pratica. "Del Prete" si riferisce alla tradizione ecclesiastica della regione, dove pasta e rito erano strettamente intrecciati. La Rustichella d'Abruzzo conserva la forma dell'originale – la piccola cavità che racchiude cime di rapa, sugo di salsiccia o semplicemente olio d'oliva e pecorino come nessun altro formato. Stampo in bronzo, essiccazione lenta, semola di grano duro. SUPERIORE.DE

La grande farfalla del mondo della pasta. I farfalloni sono la versione più golosa delle farfalle – più larghi, più voluminosi, con più superficie su cui giocare. La caratteristica piega centrale, che tiene unite le due ali, garantisce punti di cottura diversi in un unico formato: più sodi all'esterno, più teneri all'interno. Muffa al bronzo, asciugatura lenta. Per sughi forti di verdure, per il salmone, per le insalate – un formato che ama il colore e la consistenza nel piatto. SUPERIORE.DE

I Capperi mini all'aceto sono piccoli e aromatici capperi veneti, finemente stagionati e conservati in aceto di vino bianco, che conferisce loro freschezza, sapore e un'elegante nota piccante. Da sempre parte integrante della cucina del Sud Italia, arricchiscono con il loro sapore caratteristico pasta, piatti di pesce, salse, insalate e antipasti. Una prelibatezza per chi apprezza i sapori mediterranei e crede che anche i piccoli ingredienti possano avere un grande impatto. SUPERIORE.DE

Gli Aromi aglio, olio e peperoncino di Casale Paradiso sono un classico intramontabile della cucina italiana a base di pasta e sono sinonimo di piacere senza complicazioni con un espressivo sapore mediterraneo. Scaldato delicatamente nell'olio e mescolato agli spaghetti, crea in poco tempo un piatto aromatico con un fine sapore di aglio e una piacevole piccantezza. Questa miscela è ideale anche per marinare verdure o formaggi di pecora sott'olio e conferisce a molte preparazioni un autentico sapore italiano. SUPERIORE.DE

La passata di pomodoro fruttata ottenuta da pomodori San Marzano sodi e aromatici è un'ottima base per salse e sughi. Inoltre, fanno bella mostra di sé nel barattolo retrò. Il San Marzano è una varietà che non è adatta alla lavorazione industriale a causa della sua consistenza delicata e deve quindi essere raccolta a mano. Si caratterizza per il suo aroma intenso, che viene rapidamente dimenticato dalle varietà locali. Questa varietà, maturata sui fertili terreni vulcanici e nel clima intorno a Napoli, caratterizzato dall'aria di mare, vi delizierà. SUPERIORE.DE

I Quadrotti alla Pizza sono uno spuntino semplice, dal sapore sostanzioso e mediterraneo, con una sottile strizzata d'occhio al gusto classico delle pizzerie italiane. L'etichetta a scacchi ricorda le piccole trattorie italiane dove si preparano piatti semplici e onesti, ma con molto gusto – con i piedi per terra, autentici e pieni di fascino. È proprio così che si presentano questi quadrotti: perfetti con il vino, meravigliosi con una birra fresca e perfetti per le rilassanti serate estive in terrazza. SUPERIORE.DE

Le olive verdi alla calabrese sono una specialità piccante dal temperamento meridionale: olive verdi aromatiche e leggermente schiacciate, conservate sott'olio e finemente condite con semi di finocchio, peperoncino e delicate fettine di aglio. Il risultato è un sapore vivace e piccante, con una profondità mediterranea e il carattere inconfondibile della cucina calabrese. Serviti da soli come aperitivo, con il pecorino o il salame, sono un accompagnamento espressivo per tutti coloro che amano il salato e l'autentico. SUPERIORE.DE

I cantuccini classici sono l'emblema dei biscotti alle mandorle della tradizione toscana: cotti secondo la ricetta classica, con mandorle intere e la tipica consistenza friabile e piacevolmente croccante. Sprigionano il loro fascino soprattutto se inzuppati nel Vin Santo o in altri vini da dessert, ma sono una vera delizia anche con il cappuccino, l'espresso o come accompagnamento al gelato. Un classico intramontabile della pasticceria italiana, semplice, autentico e sempre appropriato.SUPERIORE.DE

La crema di carciofi ligure è una specialità fine e delicatamente cremosa a base di cuori di carciofo e olio d'oliva, con un elegante sapore vegetale leggermente piccante. È un ottimo accompagnamento per le carni, conferisce al risotto di verdure una raffinata profondità mediterranea e, con un po' di salsa alla panna, si sposa benissimo anche con gli spaghetti piccanti al peperoncino. Una prelibatezza versatile che arricchisce la cucina italiana in modo raffinato e senza complicazioni. SUPERIORE.DE

Il Condimento Bianco dell'Emilia-Romagna è un condimento pregiato a base di aceto di vino bianco e mosto d'uva cotto, dall'acidità lieve e dall'elegante equilibrio tra delicata dolcezza e profondità aromatica. Le note di vino, mela e miele gli conferiscono finezza e lo rendono un'alternativa particolarmente armoniosa ovunque sia richiesta una brillante limpidezza. Ideale per insalate di pomodoro, salse raffinate, piatti a base di pesce o verdure, a cui aggiunge spezie senza mascherarne i reali colori del sapore. SUPERIORE.DE

Il nome Laganelle si fa risalire al "Laganaturo" – un antico mattarello abruzzese per nastri sottili e stretti. Qui con il limone direttamente nell'impasto: semola di grano duro, uova fresche, succo e scorza di limone al dodici per cento – succo e scorza di limone. Nessun aroma dalla bottiglia, solo frutta come ingrediente. L'acidità è sottile, il sapore è presente. Muffa di bronzo, essiccazione lenta. Per il tonno, per i frutti di mare, per una semplice salsa di burro e capperi. SUPERIORE.DE