Speiseempfehlung Panzanella mit reifen Tomaten, gebratenes Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln, Rindfleischstreifen mit Paprika und Zwiebeln, junger Pecorino Toscano
Gesamtextrakt: 29,84 g/l
Gesamtsäure: 5,78 g/l
Restzucker: 1,65 g/l
Sulfit: 82 mg/l
pH-Wert: 3,45
Allergene enthält Sulfite
Charakter
Tanninhaltig und/oder säurebetont
Dazu passt
Brotzeit deftig
Terrinen/Pasteten
Fleisch hell
Geflügel hell
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
klimatisiert gelagert
Rubinrot mit violetten Reflexen präsentiert sich dieser Chianti aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil Merlot, gewachsen auf den sanften Hügeln von Montespertoli im Herzen der Tenuta Castiglioni, deren Weinbautradition bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate im temperaturkontrollierten Stahltank, bevor eine Zeit in der Flasche die Aromen rundet und den Wein zu seiner finalen Balance führt.
Im Bouquet saftige rote Kirsche und Pflaume, unterlegt von einem Hauch Veilchen und zarten Kräuternoten. Am Gaumen geschmeidig und unkompliziert, mit weichen Tanninen und einem lebendigen, fruchtbetonten Abgang. Ein Chianti, der die klassische Handschrift der Toskana ohne jede Umständlichkeit zeigt. SUPERIORE.DE
