Metodo Classico Millesimato Rosé Sicilia DOC 2021 brut

Donnafugata | Kellerei Contessa Entellina | Sizilien
Donnafugata S.r.l. Soc. Agr. | Via San Lipari 18 | IT 91025 Marsala

19113821 · 0,75 l · 42,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Ein sizilianischer Schaumwein mit Grandezza – raffiniert komponiert, klassisch vinifiziert und mit klarer Herkunftsidentität. Der Metodo Classico Millesimato Rosé stammt aus den hochgelegenen Weinbergen um Contessa Entellina auf etwa 470 Metern Höhe. Die Rebstöcke – Pinot Nero und Nerello Mascalese – wurzeln hier in kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden unter mediterraner Sonne, begleitet von kühlen Nächten, die für Frische und aromatische Komplexität sorgen. Die Lese erfolgt manuell, gefolgt von einer sanften Ganztraubenpressung. Die erste Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, die zweite in der Flasche nach klassischer Methode: 36 Monate auf der Feinhefe, was ihm Tiefe, Mousseux und Struktur verleiht.

Zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer. Das Mousseux ist fein und anhaltend. In der Nase dezente Erdbeere, weißer Pfirsich, Grapefruitzeste und florale Anklänge von Hagebutte und Kamille. Dahinter feine Briochenoten und ein Hauch Mineralität. Am Gaumen lebendig und trocken, mit pointierter Säure, klarer Frucht und elegantem Druck. Die Perlage ist cremig und fein, der Abgang lang, salzig und straff. Donnafugatas Rosé Metodo Classico ist kein bloßer Exot, sondern ein ernstzunehmender Vertreter der sizilianischen Schaumweinkunst. Ein extravaganter Schaumwein für festliche Anlässe – und für alle, die sich von der Idee einer mediterranen Champagne-Alternative verführen lassen möchten. Ideal zu Crudo vom Fisch, Thunfischtatar, edlem Fingerfood oder auch solo als Aperitif mit Charakter. SUPERIORE.DE