Metodo Classico Millesimato Rosé Sicilia DOC 2021 brut

Donnafugata | Cantina Contessa Entellina | Sicilia
Donnafugata S.r.l. Soc. Agr. | Via San Lipari 18 | IT 91025 Marsala

19113821 · 0,75 l · 42,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Uno spumante siciliano di grande – composizione raffinata, vinificato in modo classico e con una chiara identità di origine. Il Metodo Classico Millesimato Rosé proviene dai vigneti d'alta quota di Contessa Entellina, a circa 470 metri di altitudine. I vitigni – pinot Nero e Nerello Mascalese – sono radicate qui in terreni calcarei e ben drenati sotto il sole mediterraneo, accompagnato da notti fresche che garantiscono freschezza e complessità aromatica. Le uve sono raccolte manualmente, seguite da una pressatura soffice a grappolo intero. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, la seconda in bottiglia con il metodo classico: 36 mesi sulle fecce fini, che gli conferiscono profondità, mousseux e struttura.

Delicato rosa salmone con riflessi ramati. La spuma è fine e persistente. Al naso, sottili note di fragola, pesca bianca, scorza di pompelmo e sentori floreali di rosa canina e camomilla. Dietro, fini note di brioche e un accenno di mineralità. Al palato è vivace e asciutto, con un'acidità pungente, un frutto chiaro e una pressione elegante. Il perlage è cremoso e fine, il finale lungo, salato e deciso. Il Rosé Metodo Classico di Donnafugata non è un semplice esotico, ma un serio rappresentante dell'arte spumantistica siciliana. Uno spumante stravagante per le occasioni di festa – e per chiunque voglia lasciarsi sedurre dall'idea di un'alternativa mediterranea allo Champagne. Ideale con crudo di pesce, tartare di tonno, finger food raffinati o da solo come aperitivo di carattere. SUPERIORE.DE