Il mondo del vino ama la velocità. Vendemmia, invecchiamento, imbottigliamento, vendita. Nel settore dei vini bianchi, in particolare, la velocità di commercializzazione è spesso ciò che conta. Gianfranco Gallo è riuscito a sfuggire a questa logica fin dalle prime fasi. Dal 1992, nessun vino bianco delle Vie di Romans ha lasciato l'azienda prima di 18 mesi dalla vendemmia. Mentre altri hanno già presentato da tempo le annate successive, a Mariano del Friuli il tempo rimane la parte più importante del processo di invecchiamento.
Quella che sembra pazienza è in realtà una precisa scelta stilistica. Dopo tutto, i vini delle Vie di Romans non sono destinati a brillare nel loro frutto primario, ma a possedere la calma, la profondità e l'equilibrio per cui la tenuta è stata venerata per decenni. I 2024 che ci sono arrivati mostrano proprio questa firma: niente effetti eclatanti, niente sapori alla moda, ma chiarezza, tensione e notevole densità interna.
Il terroir ne costituisce la base. Le Vie di Romans si trovano nella pianura friulana, a pochi metri sul livello del mare. Ma i terreni alluvionali dell'Isonzo, intervallati da calcare, ferro e argilla, uniti a un clima in cui il calore dell'Adriatico incontra la freschezza delle Alpi Giulie, sono determinanti. Gianfranco Gallo ha iniziato a sviluppare senza compromessi questo potenziale già alla fine degli anni Settanta: densità di impianto più elevate, rese più basse, lavoro costante in vigna e infine l'introduzione della vendemmia tardiva. Un approccio contro il mercato veloce e a favore di uno stile inconfondibile.
I nuovi 2024 mostrano in modo impressionante quanto il Friul possa essere differenziato. Due Sauvignon con profili di vigneto ben distinguibili, Chardonnay tra tensione e cremosità, un Pinot Grigio lontano dalla banalità, oltre a Friulano, Malvasia Istriana e il complesso aromatico "Flors di Uis". Infine, "Dut' un" è la cuvée personale che forse riassume più direttamente la filosofia di Gallo: Origine, tempo e precisione in un unico vino.
Vie di Romans rimane quindi una controprogettazione al ritmo veloce del moderno mercato dei vini bianchi. Con un anno di ritardo rispetto a molti altri. E spesso sorprendentemente molto più in là.
Da scoprire subito: Vie di Romans è sinonimo di vini bianchi con origine, profondità e quella calma suprema che deriva solo dal tempo, dalla precisione e dall'esperienza. SUPERIORE.DE