1.5 litri | Magnum

Le uve per il profondo Le Vigne provengono da Baudana a Serralunga d'Alba (per la potenza), Villero a Castiglione Falletto (per la precisione), Vignane a Barolo (per la purezza dei sapori) e Merli a Novello (per la pienezza del frutto). Si apre ampiamente con aromi di frutta rossa fresca e una delicata nota speziata. Al palato è molto intenso, notevolmente elegante, con tannini fini, estremamente chiaro, strutturato e lungo. SUPERIORE.DE

Cuvée nobile e corposa dell'omonima cantina: aromi di frutti rossi, un leggero sentore di caffè tostato, ginepro, pepe e note animali, un'eccellente struttura tannica e una bella acidità conferiscono al "Bordeaux di Bolgheri" la sua eccezionale indipendenza e grande eleganza. SUPERIORE.DE

Nel 1991, il Turriga è stato uno dei primi vini imbottigliati ad essere esportato dall'isola. Il Turriga ha un'anima 100% sarda: il famoso blend di quattro vitigni rossi autoctoni è stato creato dal celebre enologo Giacomo Tachis e viene portato avanti oggi dal suo "erede" Mariano Murru, direttore tecnico ed enologo di Argiolas. Il DNA di questo vino eccezionale sembra tanto semplice quanto perfetto: il raffinato blend di vitigni gli conferisce una struttura unica, rotondità, pienezza, frutto e una parte di tannini perfettamente equilibrata.

Le Macioche Riserva 2019 ha lo stesso aspetto snello e luminoso dell'Annata e i fini aromi di frutti di bosco e cassis associati al Sangiovese. Al palato, con una consistenza setosa, si presenta con frutti di bosco e agrumi aciduli, il tutto accompagnato da una vivace acidità. Il finale è lungo, con un retrogusto terroso. Una Riserva di grande successo, frutto di un'annata meravigliosa, che è stata interpretata in modo molto convincente in questo vino. SUPERIORE.DE

Alcuni vini devono lottare per anni per essere riconosciuti, mentre altri sono alla ribalta fin dalla nascita. Per molto tempo, il Barolo Le Vigne è stato il "secondo" Barolo della famiglia Sandrone, all'ombra dell'iconico Cannubi Boschi – fino a quando gli intenditori e i critici si sono gradualmente resi conto che qui non c'era una gerarchia, ma piuttosto un'uguaglianza. Oggi, dopo oltre tre decenni dalla prima annata del 1990, Le Vigne non è più un complemento di Aleste, ma il suo partner congeniale – un vino che perfeziona l'antica arte piemontese dell'assemblaggio di diversi siti viticoli e che sempre più spesso tiene testa ad Aleste.

Il Balisca è prodotto con il 100% di Cabernet Sauvignon proveniente dai vigneti dell'azienda a Panzano. È un vino profondo, ricco e molto stratificato, che emana un'enorme purezza dall'inizio alla fine. Le note del vitigno sono finemente tratteggiate in un vino morbido e molto espressivo, con molta personalità e carattere. Se c'era qualche dubbio sul fatto che la fermentazione in botte funziona meglio per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese, Balisca ne è la prova. SUPERIORE.DE

Il nome è storia. Sapaio – un antico vitigno toscano, da tempo dimenticato, ma non la sua memoria. Quando Massimo Piccin fondò la sua cantina nel 1999, scelse questo nome come segno del suo profondo legame con il terroir. Un omaggio a ciò che è stato e una promessa di ciò che verrà. I vigneti si estendono nei comuni di Bibbona e Castagneto Carducci, 40 ettari su depositi quaternari, da depositi sabbiosi sciolti a grana grossa a terreni alluvionali con sottosuolo calcareo. A soli dieci chilometri dal mare, un microclima che dà vita alle varietà bordolesi. Dal 2015 Piccin va per la sua strada: al posto della prestigiosa DOCG Bolgheri Superiore, sceglie volutamente la IGT Toscana libera, proprio per poter aggiungere la manciata di uve di Bibbona che fanno di Sapaio quello che è oggi. A volte la grandezza significa rinunciare a titoli e regolamenti.

Ugolaia è un nome che ha un certo peso a Montalcino. Il vigneto si trova nella classica zona di Sesta, esposta a sud-ovest, in una delle aree più soleggiate e meglio ventilate dell'intera tenuta – e porta con sé una tradizione che in Lisini viene presa alla lettera: I "veterani" dell'azienda, i dipendenti più esperti che conoscono la tenuta da decenni, innestano personalmente le marze della selezione massale aziendale su portainnesti selvatici. Nessuna selezione di cloni dal catalogo, nessuna scorciatoia tecnologica – ma conoscenze tramandate di mano in mano, annata dopo annata.

Una storia di rinascita nel vero senso della parola: dopo oltre vent'anni di silenzio, Le Caggiole ha recentemente brillato di nuovo splendore. Quello che Federico Carletti descrive come un "importante lavoro di recupero" è simile all'archeologia enologica – la riscoperta sistematica di un sito di 14 ettari un tempo dimenticato. A 350 metri di altitudine, sulla strada che da Montepulciano porta a Gracciano, un'intensa attività di ricerca ha rivelato il vero potenziale di questo versante esposto a est: suoli di origine marina, decisamente sabbiosi, di carattere geologico completamente diverso dal famoso Asinone distante appena un chilometro. Grazie a una meticolosa selezione di portainnesti e cloni di Sangiovese, a un impianto preciso e a una profonda conoscenza del suolo e del microclima, questo Prugnolo Gentile al 100% è uscito dalla sua pausa decennale.

"È uno dei 50 vini che hanno cambiato la cultura enologica italiana". Gambero Rosso

Il Barolo Ginestra Ciabot Mentin DOCG 2019 proviene da una delle parcelle più prestigiose di Monforte, esposta a sud-sud-est e a un'altitudine di circa 400 metri. Le vecchie viti di Nebbiolo sono profondamente radicate nella marna calcarea con venature di argilla e sabbia, che conferiscono al vino intensità e finezza. L'annata 2019 è considerata una delle più classiche dell'ultimo decennio: vegetazione lunga ed equilibrata, caldo estivo mite e notti fresche di settembre hanno prodotto uve di rara precisione aromatica. Dopo la raccolta manuale, le uve sono state accuratamente vinificate e maturate in rovere francese per circa 30 mesi.

Altesinos Montosoli presenta le famose caratteristiche di questo particolare sito, sempre caratterizzate da una spiccata intensità minerale, con note di granito frantumato e strati di matita di piombo. Il vigneto di cinque ettari presenta una maggiore concentrazione di roccia argillo-sabbiosa di Galestro e l'altitudine contribuisce alla freschezza del vino.

Alcune cantine raccontano la loro storia su pannelli espositivi. Da Fuligni, è appesa alle pareti. Il palazzo nel centro di Montalcino risale al XVII secolo – qui risiedevano i Medici e una principessa spagnola lasciò una stanza che ancora oggi porta il suo nome. Sotto, più in profondità del palazzo stesso, si trovano le cantine: costruite alla fine del XVI secolo, con soffitti a volta in tecnica mista, completamente isolati naturalmente. È qui che il Brunello matura in botti di rovere di Slavonia. Qui maturava anche quando Giovanni Maria Fuligni arrivò a Montalcino all'inizio del XX secolo – e matura qui, proprio come i suoi antenati hanno fatto il vino in Maremma prima di lui, senza interruzioni, senza abbreviazioni.

Troy non è uno Chardonnay qualunque. È piuttosto l'archetipo di uno Chardonnay, come lo vede Wolfgang Klotz, amministratore delegato della cooperativa di viticoltori probabilmente di maggior successo in Alto Adige. Le uve provengono da due vigneti selezionati a Söll, vicino a Termeno. Non solo vi prevale un clima mediterraneo, ma anche i venti autunnali piuttosto freddi di notte determinano la vegetazione. Entrambi i fattori garantiscono uno sviluppo ottimale delle piante e dei frutti. Gli acini vengono raccolti a mano pezzo per pezzo ed è quindi chiaro a ogni intenditore di vino che si tratta di un progetto assolutamente prestigioso della cooperativa. Non sorprende quindi che solo 3.000 bottiglie di questa annata siano vendute in negozi specializzati selezionati e in ristoranti di alto livello.

Ci sono case che si pongono un'unica domanda. Non: cos'altro possiamo fare? Ma piuttosto: Quanto bene possiamo fare una cosa sola? Galardi, ai piedi del vulcano spento Roccamonfina nel nord della Campania, produce esattamente un vino dal 1994. Uno solo. Anno dopo anno. La posizione è eccezionale: esposizione a sud-ovest a 500 metri, terreno vulcanico di limo, argilla e roccia, ricco di sali minerali provenienti da due epoche di attività vulcanica – la lava leucitica e il basalto, sovrapposti e sottoposti agli agenti atmosferici nel corso di centinaia di migliaia di anni. Boschi di castagni, uliveti, sorgenti sotterranee che non si prosciugano mai, nemmeno nelle annate secche. Le brezze marine del Golfo di Gaeta garantiscono un controllo climatico naturale. 80% Aglianico, 20% Piedirosso – i legittimi autoctoni di questa regione. Fermentazione a contatto con le bucce per 20 giorni, rimontaggi due volte al giorno, fermentazione malolattica in acciaio, dodici mesi di affinamento in barrique francesi (40% nuove, 60% di secondo e terzo passaggio), quindi altri dodici mesi in bottiglia.

Il Pàtrimo non è un comune vino del Sud Italia. Vinificato esclusivamente con Merlot, questo vino eccezionale proviene da antiche viti non innestate che Feudi di San Gregorio ha scoperto sulle alture dell'Irpinia – una rarità viticola e la base di uno dei vini rossi più iconici d'Italia. Nel bicchiere ha un colore rubino scuro e profondo con un bordo violaceo. Il bouquet mostra il Merlot in modo insolito e mediterraneo: Ciliegia nera, prugna matura, liquirizia e rosmarino, sostenuti da moka, foglia di tabacco, vaniglia e grafite. Al palato è strutturato e opulento, ma mai sovraccarico: tannini vellutati, frutta ricca di estratto, spezie scure e una nota di freschezza balsamica che bilancia la ricchezza. Il lungo affinamento in barrique francesi nuove conferisce al vino nobiltà senza uniformarlo.

Siepi è sempre stato più di un semplice vigneto – era una visione in attesa di essere realizzata. Di proprietà della famiglia Mazzei dal 1435, questo luogo mistico si trova tra fitti boschi di querce vicino a Castellina in Chianti, dieci ettari di pura magia su terreni di Alberese già apprezzati dagli antichi Romani. Paradossalmente, la storia del Siepi 2023 inizia con una delle annate più difficili della storia recente. Un inverno mite con scarse precipitazioni e una primavera piovosa che hanno spinto i viticoltori di Mazzei al limite. Eppure, o forse proprio per questo, è stato prodotto un vino che incarna in modo impressionante la filosofia dell'azienda: "I grandi vigneti brillano nelle annate difficili".

Serradenari significa "tiene i soldi" – un soprannome medievale per coloro che, dopo la peste, si rifugiavano sulle fresche alture portando con sé i propri risparmi. La storia del paese è inscritta nel suo nome. Giulia Negri ha costruito il vigneto di famiglia su questo cru, a 480 metri, esposto a sud-ovest, in un anfiteatro naturale che circonda le uve su tutti i lati. Il terreno è Messiniano – argilla sabbiosa-limosa con un forte strato di marna calcarea e un pH subacido. Un terreno acido rende i minerali più facilmente disponibili, le viti più vigorose, gli acini più piccoli e dalla buccia più spessa. Più estratto, tannino più fine, più struttura. Fermentazione spontanea, 45 giorni di macerazione – la macerazione più lunga delle tre parcelle. Poi circa 30 mesi in botti di rovere austriaco da 25 ettolitri.

Il 1983 fu il primo anno. Luca Martini di Cigala, allora in procinto di rilevare un'azienda che vendeva ancora il suo vino sfuso ad Antinori e Ruffino, decise di fare il contrario di quello che facevano molti suoi contemporanei: niente vitigni internazionali, niente modernizzazione dell'etichetta, niente barrique piene di vaniglia. Un solo vino, da un solo campo d'uva, da un solo vitigno. Sangiovese. San Giusto a Rentennano – percarlo esordisce con l'annata 1983 – e inizia subito a riscrivere la storia del Chianti Classico. La filosofia del vino è quella del suo creatore: la vigna prima della cantina. Le uve per il Percarlo non vengono selezionate per parcella, ma viene controllato ogni grappolo, ogni vite, ogni sito. La resa è di un chilogrammo per vite. Questo è l'approccio adottato dal 2001, perché Martini di Cigala ha riconosciuto quanto il Sangiovese possa essere incoerente da vitigno a vitigno, anche all'interno della stessa parcella. I terreni a cui si ispira il Percarlo provengono principalmente dal Pliocene – strati di sabbia e sassi, profondi da due a cinque metri, su un letto di argilla. Minerali, drenanti, capaci di parlare al Sangiovese per anni.

Dal suo debutto nel 1988, Il Blu è il risultato di una costante ricerca della perfezione. Con tannini finissimi e un finale morbido e pieno, questo vino corposo affascina per la sua complessità ed eleganza. Il Blu è prodotto solo con le migliori uve raccolte e selezionate a mano dai due vigneti della regione del Chianti. Sebbene il Sangiovese svolga un ruolo di primo piano nell'assemblaggio, la sua influenza e la sua firma contribuiscono in modo significativo all'identità complessiva di questo vino speciale.

L'Altesinos Montosoli presenta le famose caratteristiche di questo particolare sito, che sono sempre caratterizzate da una marcata intensità minerale, con note di granito frantumato e strati di matita di piombo. Il vigneto di cinque ettari presenta una maggiore concentrazione di roccia argillo-sabbiosa di Galestro e l'altitudine contribuisce alla freschezza del vino.

Il Galatrona è un Merlot in purezza di una classe a sé stante. Nel bicchiere è di colore rosso rubino. Al naso, bacche nere, spezie di legno pregiato e un po' di cuoio. Aromi di frutta molto generosi ed estremamente complessi al palato, scivola elegantemente in profondità fino ad essere catturato da un tannino finemente intrecciato e passa in un finale lungo e ricco di finezza. Un vino che non deve nascondersi dietro Masseto & Co. anzi, per noi è da anni il Merlot di riferimento in Italia. SUPERIORE.DE

Chi cerca la verità nel Sangiovese la troverà qui: Il Montalcino di Laura Brunelli è da anni un vino straordinario, pieno di vitalità, vita ed energia. Mostra un grado quasi straordinario di chiarezza e apertura. Si dispiega in modo luminoso e radioso con purezza, eleganza e lunghezza durature. Questo Brunello mostra estrema precisione e concentrazione, sia al naso che in bocca. Frutti di bosco, fiori blu e liquirizia si fondono alla perfezione, ed è impossibile superare questa qualità a questo prezzo. SUPERIORE.DE