Falstaff

Circa il 60% delle uve del Monvigliero non viene diraspato, il che esalta le sfumature aromatiche del vino. Il Monvigliero 2021, assolutamente incantevole, è delicato e morbido, con aromi di ciliegia, mirtillo, viola e spezie, con un eccellente equilibrio e un retrogusto persistente che riflette i temi gustativi principali. SUPERIORE.DE

A volte le cose più grandi nascono nel silenzio dopo una perdita. Quando la signora Marisa morì nel 2019, Giampaolo Motta vagò per i suoi vigneti e sentì un'ispirazione che avrebbe portato alla nascita della sua opera più spettacolare: Asiram – il suo nome, letto al contrario, come eterno omaggio alla donna che trent'anni fa ha gettato le basi de La Massa. Questo eccezionale Merlot 100% proviene dalla parcella numero 4 – una meraviglia geologica di appena mezzo ettaro che dal 1999 racconta una storia molto speciale. Qui, in un terreno di argilla blu intenso e ardesia calcarea, la stessa formazione del suolo di Château Pétrus, le viti sono radicate in strati di terra che si sono spostati nel corso delle ere geologiche e che conferiscono al vino la sua mineralità unica. "Questo Merlot mi ha sempre affascinato per la sua unicità", spiega Motta, "per la sua capacità di fondere le caratteristiche del Merlot su argilla e calcare". La vinificazione assomiglia a un rituale di perfezione: dopo una selezione ossessivamente rigorosa, ha luogo una macerazione a freddo di sette giorni a 7°C, seguita da un'estrazione delicatissima per massimizzare il volume e la firma del terroir. Il vino matura per sette-otto mesi in barrique nuove al 50% con bâtonnage regolare, seguiti da altri 18-20 mesi in cemento e bottiglia.

Rosso rubino intenso, in parte impenetrabile. Al naso, note calde e potenti che riflettono il clima dell'annata, ma anche una delicata freschezza. Al palato, frutti rossi maturi e spezie, accompagnati da profonde note floreali, caratterizzano la complessa struttura. Lusinghiero, ricco, avvolgente e dolce grazie alla presenza di tannini maturi, densi e morbidi. L'acidità equilibrata contribuisce al gusto espressivo e alla lunga e piacevolissima persistenza. Alto potenziale di seduzione! SUPERIORE.DE

Il Cerretta è uno dei cru più prestigiosi di Serralunga d'Alba – un sito che Giovanni Rosso ha sempre coltivato con particolare dedizione. Qui, ad un'altitudine di circa 350 metri, terreni brulli e marnosi calcarei incontrano l'esposizione a sud e sud-est. Il risultato è un Barolo con una profondità impressionante, portato da una mineralità sorprendente che è riconoscibile anche in giovane età. L'annata 2020 ha portato una maturazione armoniosa e un perfetto sviluppo fenolico. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state pressate delicatamente e hanno fermentato in vasche di cemento per circa 25 giorni. Il vino è stato poi affinato per ben due anni in grandi botti di rovere, che enfatizzano il carattere del vigneto senza sovrastimarlo.

Serralunga d'Alba non è un luogo di compromessi. Il terreno qui – terreni marnosi calcarei, vecchi di milioni di anni, compattati e ricchi di minerali – forma Baroli con una struttura e una profondità che non si trovano altrove. La MGA Cerretta si trova sul versante sud-orientale del territorio comunale, a un'altitudine compresa tra 350 e 365 metri, nella zona che viticoltori e critici apprezzano da generazioni per la sua straordinaria combinazione di potenza e finezza. La famiglia Rosso coltiva questi vigneti dagli anni Novanta del XIX secolo – prima Giovanni, poi il figlio Davide, che ha assunto la responsabilità nel 2001 all'età di 27 anni e da allora ha fatto di un'unica frase il principio guida del suo lavoro: Il vino deve essere un perfetto riflesso del suo terroir.

Nelle prime ore del mattino, quando il Maestrale accarezza ancora dolcemente le colline tra Bolgheri e Bibbona e le prime luci baciano la terra rossa, si rivela la vera essenza di ciò che Massimo Piccin ha plasmato come opera della sua vita per oltre due decenni. Sapaio – che prende il nome dall'antico vitigno toscano Sapaia – è più di un semplice vino. È il manifesto di un visionario che è arrivato qui nel 1999 come ingegnere veneziano e ha creato un regno dei sensi da otto ettari di terra nuda. Il nome porta una corona come logo, un omaggio alla nobiltà del vino e alla devozione quotidiana di chi lascia la propria anima tra le viti e le botti. Dal 2015, Sapaio è volutamente etichettato come Toscana IGT, non per imbarazzo ma per convinzione: Perché le uve migliori crescono oltre i confini amministrativi di Bolgheri, a Bibbona, dove i terreni di argilla rossa ferruginosa conferiscono una mineralità che nessun decreto al mondo può replicare.

Il vigneto Ravera, sul versante di Novello, dove ripide colline scendono da un castello arroccato su un bellissimo panorama, è uno dei migliori cru della DOCG Barolo. Da questo punto di osservazione si possono vedere Novello e la cantina Elvio Cogno, che si trova a metà del pendio. Il Ravera di Valter Fissore della grande annata 2021 beneficia di questa posizione speciale e dimostra ogni anno una versatilità e una profondità straordinarie.

Rosso rubino scuro e traslucido nel bicchiere, elegante già al primo sguardo. Un profumo invitante di frutta rossa e nera, quasi un mix di frutti di bosco e amarene. E poi ancora quella speziatura così tipica della Tenuta di Valgiano, erbacea e minerale, fresca eppure mediterranea, semplicemente incomparabile. Al palato è corposo, molto succoso, con frutta dolce estratta, ancora una volta accompagnata da questa nota minerale. Succoso, profondo, con una struttura tannica elegante e setosa e un gioco di frutta e acidità meravigliosamente equilibrato. Un vino con finezza e piccantezza, lunghezza e potenziale di invecchiamento per quindici o vent'anni. Questo vino deve essere decantato e lasciato respirare nella caraffa per almeno una o due ore prima di essere bevuto. SUPERIORE.DE

Gualto 2016 non solo riflette l'eccezionale annata estremamente aristocratica, ma è anche una delle migliori Riserve del 2016. Al naso, molto chiaro e diretto dopo la ciliegia, le erbe aromatiche e la roccia frantumata. Al palato è pieno e morbido, la sua struttura è elegante e fine, i tannini emergono solo nella seconda fase e sono ottimamente bilanciati. Questo vino rivelerà la sua vera grandezza solo tra qualche anno, ma offre già un carattere estremamente gustoso e coinvolgente. Per essere una Riserva, ha una sorprendente quantità di frutta e un'eleganza che lo rende uno dei più affascinanti rappresentanti del suo genere. Questo vino (ne sono state imbottigliate non più di 4.000 bottiglie) non dovrebbe mancare in nessuna cantina ben fornita! SUPERIORE.DE

Serra è una località spesso fraintesa. Piccola, poco conosciuta, a volte sottovalutata dagli intenditori – perché non ha né il sole pieno del sud di una Cerretta né la drammatica posizione collinare di una Vigna Rionda. Chiunque senta per la prima volta la MGA Serra di Serralunga pensa: bella. Chiunque beva il vino per la prima volta penserà: aspetta un attimo. L'appezzamento della famiglia Rosso si trova a circa un chilometro a sud del centro del paese, nel territorio comunale superiore di Serralunga, con un'esposizione da est a sud-est. Non c'è la luce di mezzogiorno a sopraffare l'uva – invece, mattine fresche, maturazione lenta, una precisione nel tannino che solo questo orientamento può produrre. Lo descrive Davide Rosso stesso: L'esposizione a est intensifica il carattere fresco e austero di questi vini. E a ragione. Chi riduce il Barolo a potenza e sapore non potrà fare a meno di Serra. Chi riduce il Barolo a origine e attitudine non lo dimenticherà mai.

Tra Sassicaia a sinistra e Ornellaia a destra, sulla Strada del Vino di Bolgheri, si trova un vigneto che ha riscritto la definizione di "luogo perfetto". Quando, nell'ottobre 2004, Antonio Moretti Cuseri ha attraversato la fitta nebbia maremmana ed è sbucato all'improvviso nella luce scintillante del sole di questo paesaggio costiero, ha capito: è qui che avrebbe lasciato l'impronta dell'Orma – la sua impronta. La terza generazione della famiglia Moretti Cuseri aveva già dimostrato con Oreno alla Tenuta Sette Ponti che la passione per le cuvée bordolesi può diventare un'ossessione. A Bolgheri, questo amore per il Merlot e il Cabernet doveva trovare una nuova interpretazione. Su soli 5,5 ettari di vigne che affondano le loro radici nella ghiaia e nell'argilla, vengono utilizzate uve da agricoltura biologica per produrre il vino che ha deliziato la critica enologica internazionale fin dal suo debutto nel 2005. L'annata 2023 combina metà Merlot con il 30% di Cabernet Sauvignon e il 20% di Cabernet Franc – un assemblaggio che combina il clima mediterraneo della costa toscana con la finezza dei grandi Bordeaux.

Il Conteisa proviene dal vigneto Cerequio di La Morra. È molto espressivo per la sua origine e si apre con un bellissimo bouquet floreale di rose pressate e viole blu, seguito da ciliegie brillanti, cassis, menta tritata, liquirizia, catrame, zenzero e cedro delicatamente affumicato. La sua complessità è mozzafiato. Al palato il Conteisa scivola senza sforzo, mentre in fondo si afferma una raffinata austerità. SUPERIORE.DE

Negli anni '30, Carlotta della Gherardesca Antinori ereditò – la madre di Piero Antinori – ereditò una tenuta sulla costa maremmana, a pochi chilometri dal Mar Tirreno. All'epoca i terreni erano destinati all'agricoltura e la tradizione vitivinicola di Bolgheri era appena agli inizi. Carlotta e suo marito Niccolò riconobbero il potenziale dell'anfiteatro: una pianura curva incorniciata da colline come un calderone naturale che cattura le brezze marine e concentra l'energia della maturazione. Oggi, la Tenuta Guado al Tasso si estende su 320 ettari proprio in questo anfiteatro – una delle tenute più grandi dell'intera denominazione in termini di superficie.

Il Matarocchio - un Cabernet Franc in purezza prodotto dalla famiglia Antinori in edizione limitata - è un vino che lascia una travolgente prima, seconda, terza e così via impressione. Questo vino meraviglioso e particolareggiato è un'esperienza indimenticabile, soprattutto per chi è attratto dai sapori irresistibili della Toscana costiera e assolata. Il frutto proviene da un appezzamento di cinque ettari con terreni ben drenati e pietre bianche. Le viti sono state piantate alla fine degli anni '90 con una densità di 6.000 ceppi per ettaro. I filari sono orientati in modo da essere esposti alle brezze serali che soffiano dalla spiaggia e le viti beneficiano delle forti escursioni termiche diurne. Il Matarocchio rappresenta una corona nell'imponente piramide dei vini simbolo di Antinori (tra cui Tignanello, Solaia e Guado al Tasso). Ad oggi, è stato prodotto solo nel 2007, 2009, 2011, 2012, 2013, 2015 e 2016.

Sontuoso Brunello Riserva con un bouquet di ciliegie nere dolci, incenso, liquirizia e tabacco. L'annata 2011 offre un'incredibile profondità, un'immensa corposità e una grande personalità. SUPERIORE.DE

Dalla metà degli anni '90 il Messorio è indiscutibilmente uno dei migliori e più rari Merlot italiani. Morbido, ricco, elegante, raffinato e mai eccessivo. Al naso, frutta matura, caffè, grafite e rovere francese. Strutturato ed equilibrato, Messorio affascina ogni anno il mondo del vino internazionale con una chiarezza e una lunghezza senza pari. SUPERIORE.DE

Il Siepi, il vino di punta di Mazzei, non è solo un vino toscano eccezionale ogni anno, ma anche un vigneto di 6 ettari in mezzo a fitti boschi di querce con un'altitudine ideale e un clima unico. Il soleggiamento è ottimale per tutto il giorno e una costante brezza da ovest evita il caldo eccessivo e crea un clima mite e mediterraneo. I boschi di querce costituiscono inoltre una barriera protettiva ideale contro le condizioni meteorologiche estreme. I terreni rocciosi di marna, calcare e argilla del periodo pliocenico garantiscono uno speciale equilibrio di elementi in questo complesso geologico.

Un modernista da manuale. Equilibrato e impressionante allo stesso tempo. 2018 Rennina con potenti aromi e sapori di viola, ciliegie nere, tabacco e mentolo. I tannini sono decisi ma splendidamente integrati. Il Rennina è un vino complesso e di medio peso, che influisce molto positivamente sul suo potenziale di invecchiamento e lo rende una storia di successo. SUPERIORE.DE

Ci sono vini che definiscono una famiglia nel corso delle generazioni, e ci sono quei momenti in cui un viticoltore dà alla sua opera di una vita un nome che unisce passato e futuro. Quando nel 2013 Luciano Sandrone decise di rinominare il suo leggendario Barolo Cannubi Boschis, non scelse un nome qualsiasi, ma creò un acronimo dai nomi dei suoi nipoti: ALEssia e STEfano. ALESTE – una parola che incarna l'esperienza, la continuità e la speranza che ciò che ha iniziato nel 1985 con la prima bottiglia di Cannubi Boschis continui anche nelle mani della generazione successiva. Cannubi Boschis, il vigneto nel cuore del mitico appezzamento Cannubi di Barolo, è quel vigneto in cui Luciano investì tutti i suoi risparmi nel 1977 – proprio di fronte alla cantina, su una collina di cui ha intuito il potenziale fin dal primo istante. Qui, su terreni ottimali in una posizione riparata e baciata dal sole, il Nebbiolo raggiunge quella combinazione di potenza e finezza che ha reso Cannubi famoso in tutto il mondo.

Rosso bordolese ricco e concentrato, con la firma inconfondibile del consulente enologico Stéphane Derenoncourt. Al naso, frutta nera a più strati, oltre a roccia, liquirizia, canfora e grafite. Al palato è incredibilmente morbido, il frutto è sempre succoso e centrato, meraviglioso e quasi perfetto per struttura, pulizia, eleganza e lunghezza. SUPERIORE.DE

Sperss è una parola sentimentale che in piemontese significa nostalgia ed è molto più di un altro Barolo: è la testimonianza vivente di un nuovo inizio storico, quando nel 1992 Gaja ha prodotto per la prima volta un Barolo della sua terra. All'epoca, si trattava di un passo coraggioso dopo la fama del passato – oggi lo Sperss è un classico famoso in tutto il mondo con un grande profilo stilistico. Nel bicchiere si presenta con un colore rubino medio, limpido e luminoso. Il bouquet è inizialmente chiuso, poi si dispiega con un sottofondo minerale-rugginoso, accordi di frutti di bosco di ribes rosso e lampone ed erbe aromatiche più leggere – delicatamente intrecciati con strati floreali e terrosi che si fondono in note di fumo, profondità di cuoio e tartufo. Il palato è caratterizzato da linee chiare: tannini strutturati, spina dorsale minerale e frutta precisa. Il finale è asciutto, caratterizzato da una terrosità salata e da una finezza delicata – un finale che non diventa mai forte, ma che permane a lungo.

Nel 2024 la famiglia Nonino ha presentato l'ÙE Cru Verduzzo "30 anni" Single Cask Gran Riserva 1994, maturato per 30 anni sotto sigillo doganale in barrique del Limousin n. 116. Sono state prodotte 385 bottiglie numerate da 0,70l.

Tre generazioni portano questo nome: Il nonno, che ha sempre incoraggiato Giampaolo Motta nei suoi sogni vinicoli. Il figlio che porta avanti la fiaccola. E in mezzo, questo vino, massima espressione di un uomo che ha lasciato l'attività di pelletteria della sua famiglia napoletana per creare il suo Bordeaux nella Conca d'Oro di Panzano. La "Conca d'Oro" – coltivata dal 1490, piantata con Merlot e Cabernet da quasi 400 anni – è diventata il palcoscenico di Motta nel 1992. Per dieci anni sperimenta il Chianti Classico, poi la rottura: lascia il Consorzio perché le regole ostacolano la sua visione. "Non ero molto contento del risultato dopo dieci anni di lavoro", spiega laconico. Quello che è seguito è stata pura coerenza – e, dal 2008, una collaborazione con Stéphane Derenoncourt, forse il consulente più influente della riva destra di Bordeaux.