“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2020 · 6 bottiglie in cassetta di legno

Castellare di Castellina | Toscana
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29303120 · 4,5 l · 103,56 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile

Nella cripta di una chiesa del XIV secolo, sotto l'altare della piccola cappella di San Niccolò, sta maturando il fiore all'occhiello di Castellare. Qui, dove un tempo pregavano i monaci, oggi si svolge un altro atto di devozione – la trasformazione dell'uva in un vino che da oltre quattro decenni ispira la critica internazionale. I Sodi di San Niccolò è più di un semplice nome: è l'essenza del misticismo enologico toscano. "Sodi" – è il modo in cui i contadini toscani chiamavano quei terreni duri e sassosi che erano troppo pesanti per una squadra di buoi e potevano essere lavorati solo a mano. Questi terreni aridi e calcarei di Galestro costringono le viti a lottare per ogni molecola d'acqua e per ogni sostanza nutritiva. Su questi pendii inospitali, che formano un anfiteatro naturale intorno alla tenuta, Paolo Panerai coltivò negli anni Settanta una visione: creare un vino con vitigni esclusivamente autoctoni che potesse competere con qualsiasi Supertuscan internazionale.

La cuvée è composta per l'85% da Sangioveto – la forma originale di Sangiovese a bacca piccola – e il 15% di Malvasia Nera, incarna il coraggio della tradizione in tempi rivoluzionari. Mentre altri produttori privilegiavano il Cabernet Sauvignon e il Merlot, Panerai si affidò alla purezza genetica dei vitigni originali toscani. La Malvasia Nera, quasi estinta e abbandonata in molti luoghi a causa delle sue basse rese, conferisce al vino quella forza e quella razza snervanti che lo rendono inconfondibile.

Nel bicchiere, un rosso intenso con riflessi granati rivela una profondità e una concentrazione eccezionali. Il bouquet è una sinfonia mediterranea: petali di rosa, lavanda ed erbe selvatiche si mescolano con ciliegia scura, spezie dolci e una precisione minerale che sembra parlare direttamente dal terroir pietroso. La vera grandezza di questo vino leggendario si rivela al palato – tannini vellutati di finezza setosa avvolgono una struttura potente, mentre la caratteristica acidità del Sangioveto fornisce freschezza e tensione. SUPERIORE.DE

"Aromi profondi e scuri di erbe mediterranee, ciliegie nere trattenute e complessità austera e terrosa. Al palato è solido, con corpo pieno, tannini vellutati, acidità croccante e un finale gessoso. Retrogusto lungo con grafite tostata. Un vino destinato a durare a lungo, ma che sarà pronto da bere tra uno o due anni." James Suckling

"Ricco di aromi e sapori maturi e succosi di ciliegia, mora, melograno e fiori, questo rosso è morbido e ben integrato. Accenti di terra, ferro e tabacco aggiungono dettagli, mentre il retrogusto languido e risonante mostra grande energia." Wine Spectator

"Il 2020 I Sodi di San Niccolò è favoloso. È un vino raro che offre contemporaneamente potenza, finezza ed energia traslucida. Tutti gli elementi sono in perfetto equilibrio. Non ricordo un Sodi come questo, un vino così completo e seducente fin dall'inizio. Petali di rosa, lavanda, spezie, buccia d'arancia e salvia danno il via al tutto. Ciò che mi colpisce di più del 2020 è la finezza dei suoi tannini, qualcosa che ho visto molto raramente nei Sodi in questa fase iniziale. Magico. È notevole sotto ogni aspetto." Vinous