VENDITA

Pas Dosé - qui viene omesso il dosaggio normalmente aggiunto, che dopo la sboccatura determina non solo il contenuto zuccherino ma anche lo stile dello spumante fermentato in bottiglia. Al contrario, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che però non influenzano ulteriormente il contenuto zuccherino. Abbiamo così uno spumante estremamente secco, che però non manca affatto di volume, carattere e sfumature gustative finemente modellate. Giallo paglierino nel bicchiere, al naso frutta brillante, erbe aromatiche, agrumi e fiori di campo. Nel bicchiere, poi, un perlage e una struttura straordinariamente fini che rivelano strati di spezie, frutta secca e componenti leggermente salate. La sua cremosità ed eleganza è affiancata da un'acidità ben proporzionata, ben integrata e fresca e delizia nel finale corposo e persistente. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino scintillante, aroma fine di miele, ciliegie sottaceto, spezie di panpepato e prugne. Al palato è corposo e denso, con molta frutta matura, un sapore ricco, un tannino evidente sul finale - e un grande potenziale. SUPERIORE.DE

Dalla vendemmia 2018, una piccola quantità di Merlot è stata vinificata separatamente a Rampolla, dal nome della madre Donna Liù. Il vino non filtrato è stato maturato per 12 mesi in anfore di terracotta e fermentato a quasi 0 g/l di zucchero residuo. Naso molto elegante e fresco di amarena, alloro e cassis. Al palato è fresco, senza l'opulenza a volte esuberante di altri Merlot toscani, con un preciso frutto di ciliegia e una componente salato-minerale. Un Merlot finemente cesellato, difficile da battere in termini di freschezza, chiarezza e personalità. Colma meravigliosamente il divario tra il Chianti Classico e i due fiori all'occhiello della casa, Sammarco e d'Alceo. Ha bisogno di qualche anno in più in bottiglia. SUPERIORE.DE

Rosso rubino brillante con incipienti riflessi granati. Al naso, ciliegia rossa matura, rosa canina, delicate violette e un accenno di pepe bianco. Al palato è morbido e armonioso, con frutta chiara, spezie fini e acidità ben integrata. Il clima caldo dell'annata 2022 gli conferisce un profilo rotondo e maturo che tuttavia mantiene i suoi contorni eleganti e tesi. Un Nebbiolo equilibrato e varietale, accessibile da giovane, ma che beneficerà anche di qualche anno di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Di nuovo disponibile in piccole quantità dopo una pausa di molti anni: Il Merlot di Dario Raccaro è un vino profondo ed espressivo che presenta toni opulenti di confettura di more e ribes nero. In altre circostanze, un vino così fruttato avrebbe un sapore pesante e monodimensionale. Tuttavia, grazie all'esclusivo cuscinetto di aria fresca del Collio e ai terreni argillosi più pesanti, il vino mostra un'affascinante personalità e, nonostante la sua concentrazione, una grande eleganza che aumenta con l'ulteriore aerazione. Una fitta vena di minerali e spezie si intreccia nel lungo finale. Un vero e proprio capolavoro per questo vitigno, peraltro raramente presente nel Collio. SUPERIORE.DE

Non il Classico, non il Novare: La Valpantena è la vera culla di Bertani. È qui, a Grezzana, ai piedi dei Lessini, che Giovan Battista e Gaetano Bertani fondarono la loro cantina nel 1857. Gaetano portò con sé dal suo esilio in Francia ciò che – aveva appreso da Jules Guyot, il pioniere della viticoltura moderna, rivoluzionò la viticoltura in tutta la Valpolicella. –rivoluzionò la viticoltura in tutta la Valpolicella. Oggi la Valpantena è l'unica sottozona dell'intera regione a essere ufficialmente riconosciuta come cru: una valle prealpina con terreni di marna ferruginosa e marna argillo-calcarea che, grazie al collegamento diretto con la catena dei Lessini, garantisce marcate escursioni termiche tra giorno e notte. La Corvina Veronese e la Rondinella vengono raccolte a mano e lasciate appassire per 120 giorni in cassette monostrato negli storici Fruttai. La fermentazione inizia a soli 4–5°C e sale lentamente a 22°C – un processo delicato che preserva il frutto e crea profondità.

Il vino proviene da altitudini impressionanti (circa 1.000 metri sul livello del mare) presso il Koflhof di Aldein. La perfetta esposizione a sud, il sole ideale e il vento quotidiano "Ora" garantiscono una maturazione ottimale delle uve. Colore rosso rubino intenso e frizzante. Raffinato bouquet di frutti di bosco e amarene. Al palato è caldo e avvolgente, con una struttura compatta, frutti di bosco presenti e tannini ben integrati. Finale lungo e morbido. SUPERIORE.DE

Il nome "retus" deriva da "Rhaetia" o "Raetia", il nome della provincia romana. In celtico, "reit" si riferisce a un villaggio di montagna.

Il nome "retus" deriva da "Rhaetia" o "Raetia", il nome della provincia romana. In celtico, "reit" si riferisce a un villaggio di montagna.

Nel 1980, tra le colline granitiche della Gallura, ebbe inizio una silenziosa rivoluzione. Quella che era nata come un'audace visione di due giovani fratelli avrebbe cambiato per sempre il mondo del vino sardo: Il primo Vermentino al mondo a subire un parziale invecchiamento in barrique francesi. Fabrizio e Mario Ragnedda hanno osato fare l'impensabile – credevano che il loro amato Vermentino potesse essere alla pari dei grandi vini bianchi internazionali. Il nome stesso di Capichera racconta di un'antica grandezza: Caput erat – "era la capitale" – il richiamo latino all'importanza storica di queste terre appartenenti alla famiglia Ragnedda. Qui, dove i terreni granitici scrivono la storia della Sardegna e le brezze marine aerano le viti, da oltre quattro decenni si produce il bianco fiore all'occhiello di un'azienda che ha fatto la storia. Il Vermentino fermenta per quattro settimane in acciaio fresco prima di passare in barrique nuove e usate.

Questo rosso elegante e molto armonico proviene al 100% dal piccolo vigneto (Contrada) Cavaliere sul versante sud-ovest dell'Etna. I vigneti del comune di Santa Maria di Licodìa si sviluppano a un'altitudine considerevole (circa 900 metri sul livello del mare) con condizioni favorevoli per tutte le varietà autoctone, sia a bacca rossa che a bacca bianca, che qui vengono coltivate con potatura a Guyot. Qui, sia il Nerello che il Carricante producono vini dalla struttura ben definita e dai tipici sapori varietali.

Come l'altrettanto famosa vicina Fattoria Petrolo (con la sua Boggina A), anche Il Borro riesce a convincerci con un vino rosso invecchiato in anfora. Il Petruna è un Sangiovese monovitigno che viene fermentato con 12 mesi di contatto con le bucce in anfore ermeticamente chiuse. Il risultato è sorprendente, non nel senso di un vino sperimentale "interessante", ma perché il carattere tipico del Sangiovese si esprime pienamente in freschezza, frutto ed energia. Il bouquet è dominato da ciliegie e piccoli frutti rossi, oltre a qualche scorza d'arancia. Il suo corpo è di peso medio, il che lo rende un eccellente compagno alimentare. La sua fresca acidità e un groviglio di tannini fini aumentano enormemente il piacere di bere. Possiamo dire che l'esperimento è riuscito in modo elegante. SUPERIORE.DE

L'autunno 2018 è iniziato all'insegna della cattiva stampa. Dopo le splendide annate 2015 e 2016 e il difficile 2017 è arrivata un'annata fresca e piovosa – e gli esperti hanno alzato le spalle. Ma se si ascolta con attenzione, si sente qualcosa di sottile: l'eleganza. Quella silenziosa. Il tipo di eleganza che non si riconosce immediatamente. San Filippo si trova a est di Montalcino, tra i 260 e i 280 metri sul livello del mare, in una conca dolcemente esposta a nord-est. Qui le viti crescono su terreni di argilla rossa, calcare e ardesia, che assorbono il calore e conservano la freschezza – terreni che assorbono il calore e conservano la freschezza. Il 2018 non è stato un anno di muscoli. Ma per i nervi. Fermentazione in acciaio e cemento, affinamento in grandi botti di legno – paolo Caciorgna tiene la mano ferma. Nessun legno che annega. Nessun intervento per correggere. Il vino deve parlare.

Le uve Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo per l'ammiraglia di Montecalvi, Vigne Vecchie, provengono da uno dei vigneti più antichi della Toscana. E poiché ciascuna delle vecchie vigne produce solo una manciata di uve, viene prodotto solo un numero limitato di bottiglie per ogni annata. Rosso rubino brillante e luminoso, con un bordo rosso mattone, il bouquet è ammaliante, profondo e fruttato di lampone, ciliegia croccante e fragola succosa. Con tutta la pienezza e la concentrazione che le vecchie vigne producono, è tuttavia elegante e fine, vellutato e ben proporzionato nella sua impressione. SUPERIORE.DE

Le uve dello Chardonnay Corrado di Manzano provengono da una piccola parcella del vigneto di Manzano. Questo delizioso bianco è ricco, atmosferico e pieno di carattere. Sboccia con mela cotta, note floreali, sentori di spezie marroni e baccelli di vaniglia. Un senso di opulenza si fa strada mentre la sua texture vellutata e senza soluzione di continuità rivela lentamente alberi da frutto maturi e note di crema pasticcera. Tuttavia, gli acidi vibranti mantengono l'equilibrio e costruiscono lentamente una tensione che continua fino al finale, incorniciando il tutto in modo splendido. Una nota di agrumi e minerali permane a lungo. SUPERIORE.DE

L'ultimo vino bianco di Benanti proviene al 100% dal piccolo vigneto (Contrada) Cavaliere. I vigneti nel comune di Santa Maria di Licodìa si sviluppano a un'altitudine considerevole (circa 900 metri sul livello del mare) con condizioni favorevoli per tutte le varietà autoctone, sia a bacca rossa che a bacca bianca, che qui vengono coltivate con potatura a Guyot. Qui, sia il Nerello che il Carricante producono vini dalla struttura ben definita e dai tipici sapori varietali. Le viti hanno un'età di circa 50 anni e crescono su terreni sabbiosi, vulcanici e ricchi di minerali. Il clima è alpino, con scarse precipitazioni e garantisce alle viti un'elevata ventilazione e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.Colore giallo paglierino con riflessi verdi brillanti. Il bouquet è intenso, ricco, generoso e delicatamente fruttato con note di fiori d'arancio e mela matura. Al palato è secco, minerale, armonico con una piacevole acidità, pressione aromatica e un interessante retrogusto di anice e mandorle. SUPERIORE.DE

La A nel nome della Boggina sta per il vino naturale invecchiato per circa 6 mesi in anfore di terracotta da 400-600 litri ciascuna, che viene imbottigliato in un'edizione di sole 5.000 bottiglie senza ulteriore aggiunta di solfiti. Rosso granato brillante e luminoso. Il bouquet è etereo, molto delicato e sfumato, con un'interpretazione dei profumi del Sangiovese molto precisa. Di medio corpo, con una bella struttura e un autentico frutto di Sangiovese con una vena salina. Il finale è di grande bevibilità, con tannini setosi e una lunghezza ammaliante. Un capolavoro di bellezza ed eleganza. SUPERIORE.DE

Un ritorno dopo 35 anni. L'ultimo Chardonnay Linticlarus è stato vinificato nel 1987 – ora è tornato, e come. Il nome rende onore al Castrum Linticlar romano, l'antica fortezza che sovrasta la cantina, le cui tracce risalgono all'età della pietra. Una storia che si può assaporare. Le uve provengono da un'eccellente località di Entiklar, a due passi dalla famosa Vigna AU, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 340 metri. I profondi terreni morenici – ricchi di calcare, argilla e sali naturali – conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Affinamento: 11 mesi in piccole botti di rovere sulle fecce fini.

Il Sauvignon Salici è brillante, fresco ed estremamente sfumato. Tracce di roccia frantumata e menta sono splendidamente concentrate nel bicchiere. Questo energico Sauvignon mostra una personalità indipendente e accattivante. Salici è l'essenza del Sauvignon Bianco con un'impronta friulana proveniente da viti di oltre 35 anni. SUPERIORE.DE

Il Sauvignon Bianco Lozeta, in purezza, è il risultato di un sistema di impianto all'avanguardia che, a differenza del metodo di coltivazione precedentemente praticato in Friuli, non solo comporta una maggiore densità di impianto, ma anche l'utilizzo intelligente di cloni e biotipi sposati con propaggini francesi. Si tratta di un ulteriore passo avanti senza compromessi e coerente verso la complessità e la personalità, con l'utilizzo e l'espressione ottimale del terroir e del microclima esistenti.

Il nome rende onore al Castrum Linticlar romano, l'antica fortezza che sovrasta l'azienda vinicola di Entiklar – un luogo che era già abitato all'età della pietra. Questo terreno storico produce un vino che unisce potenza e finezza. La cuvée, composta al 50% da Cabernet Sauvignon e al 50% da Merlot, proviene dai pendii esposti a sud-sud-est di Entiklar, tra i 260 e i 300 metri. I terreni morenici molto profondi e sciolti, con un alto contenuto di calcare e sabbia, conferiscono al vino struttura e precisione minerale. Vinificazione: fermentazione dell'ammasso in vasche di cemento, poi fermentazione malolattica, 12 mesi in piccole botti di rovere, altri 6 mesi in botti di legno grandi – seguito da un anno di affinamento in bottiglia.