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Ce verre à eau est le complément idéal de toute table dressée, qu'elle soit élégante ou décontractée. Ce classique du design en verre de cristal très fin est à la fois durable et fonctionnel. Les connaisseurs le savent depuis longtemps : la série standard Vinum a révolutionné la culture de la boisson et confère à coup sûr la touche finale à chaque dégustation de vin ou dîner.

Teinte cuivrée pâle aux reflets ambrés et saumonés, obtenue par une macération prolongée sur les peaux des raisins de pinot grigio (Ramato). Nez droit et précis de fruits blancs à pépins, d'épices douces et de vanille. En bouche, il est clairement structuré et va de l'avant avec un fruité de baies âpres, des cerises claires, de la menthe sauvage et une pointe d'amande amère. En fin de bouche, une nuance salée, puis un vin léger, presque aérien et très animé. SUPERIORE.DE

Sur les pentes septentrionales de Montalcino, là où les brises fraîches de la forêt du Monte Amiata rencontrent les influences réchauffantes de la mer Tyrrhénienne, se trouve l'un des secrets les mieux gardés de la Toscane. Depuis 1953, date à laquelle Bramante Abbruzzese est revenu sur la terre de ses ancêtres, Valdicava produit des vins d'une intensité et d'une finesse que peu de domaines peuvent égaler. Aujourd'hui, c'est son petit-fils Vincenzo qui perpétue l'héritage. Un homme qui préfère être dehors avec les vignes plutôt qu'au bureau et dont l'exigence de perfection est légendaire. Le Rosso di Montalcino 2022 est issu des mêmes raisins sélectionnés de Sangiovese Grosso que ceux utilisés pour les Brunelli, célèbres dans le monde entier. À 300 mètres d'altitude, dans les zones les plus fraîches de l'appellation, les vignes prospèrent dans un mélange d'argile, de sable et de calcaire – des sols qui produisent des fruits d'une intensité exceptionnelle. Depuis la fin des années 80, Vincenzo renonce totalement aux produits chimiques et pratique la culture biodynamique, ce qui permet à chaque raisin d'exprimer l'essence pure de son terroir.

Trois terroirs, un nom : Calcarole, Pojega et Rovereti – les noyaux de cru de la maison Guerrieri Rizzardi au cœur de Negrar. Dans les fruttai séculaires de Pojega, les raisins vendangés à la main sèchent pendant trois à cinq mois, sans aucun contrôle technique, au seul rythme des saisons. Il en résulte un Amarone d'une générosité chaleureuse, comme seule 2019 pouvait en offrir : Un printemps frais a freiné les rendements, un automne long et uniformément chaud a poussé la maturité en profondeur.

Dès 1865, les 1.850 premiers ceps de pinot noir ont été importés de Bourgogne en Italie par le comte Vistarino. Depuis, la vinification de ce cépage exigeant n'a cessé de s'affiner au fil des générations. Aujourd'hui, les pinots noirs de la dynastie de viticulteurs peuvent même faire de l'ombre à des pinots noirs de Bourgogne bien plus chers lors de dégustations internationales.

Ce vin est littéralement en feu. Flammante est originaire de l'Inferno (enfer), une région où les fruits de ce vin ardent, chaud et plein proviennent de la dureté de la roche rhétienne. Malgré toute la fougue qui se dégage de chaque gorgée, c'est un vin d'une grâce et d'une élégance extrêmes, qui donne à réfléchir et à s'émerveiller. Robe rouge rubis avec une tendance au grenat. Au bouquet envoûtant, des épices et des herbes méditerranéennes, puis de la fraise, de la rose sauvage, de la terre séchée et des minéraux. En bouche, complexe et plein de caractère avec un beau noyau de fruits et une fraîcheur animée qui donne envie de boire le prochain verre. SUPERIORE.DE

Rouge rubis soutenu. Le Pinot Nero Case Via exhale un bouquet typique du cépage de baies des bois et de tabac à pipe qui se marie harmonieusement avec les épices de la barrique. Le goût doux et plein de caractère s'appuie sur la puissance des tanins et l'excellente structure aromatique du pinot noir. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce chardonnay noble exotique élevé en barrique proviennent des vignobles Bricco Bastia et Ginestra et le résultat est un blanc lumineux et racé en quantité minimale. Un bouquet plein de fruits jaunes, une bouche à la fois ronde et très fraîche, très tendue et sèche, de belles notes d'agrumes accompagnent harmonieusement la finale complexe et pleine de vitalité. Avec un peu plus de maturité en bouteille, il devrait encore s'améliorer. SUPERIORE.DE

Un vin qui embrasse le lieu et le cépage avec excellence : Barrile représente l'essence du très ancien cépage Nieddera de Sardaigne – précis, au fruité sombre et à la substance structurée. Nés dans la vallée du Tirso et sur la péninsule sauvage du Sinis, les raisins mûrissent sur un sol sablonneux et argileux, balayé par le vent salé du sud-ouest. Les vendanges manuelles sont suivies d'une déclaration puissante : 12 mois de maturation en barriques neuves et usagées en font une Riserva monumentale qui, malgré toute sa concentration, garde les pieds sur terre.

Après une pause de plusieurs années, il est à nouveau disponible en petite quantité : Le merlot de Dario Raccaro est un vin profond et expressif qui présente des tons opulents de confiture de mûres et de cassis. Dans d'autres circonstances, un vin aussi fruité aurait un goût lourd et unidimensionnel. Mais grâce au tampon unique de l'air frais du Collio et des sols argileux plus lourds, le vin présente une personnalité fascinante et, malgré toute sa concentration, une grande élégance qui s'accroît avec une aération supplémentaire. Une veine dense de minéraux et d'épices est tissée dans la longue finale. Une véritable parade pour ce cépage qui ne se manifeste que rarement, même dans le Collio. SUPERIORE.DE

Sommet signifie "pointe", c'est-à-dire la vue sur les montagnes derrière les vignes. Le biotype du nebbiolo, que l'on trouve dans la vallée alluviale méridionale d'origine glaciaire, ramène le domaine aux origines de la viticulture valdôtaine. Sommet est né du désir de vinifier et de valoriser un cépage traditionnel. Le résultat est un vin de grand caractère et d'un raffinement cool, une interprétation précise du cépage sous la forte influence du terroir pré-alpin.

Pas le Classico, pas le Novare : La Valpantena est le véritable berceau de Bertani. C'est ici, à Grezzana, au pied des Lessini, que Giovan Battista et Gaetano Bertani ont fondé leur domaine en 1857. Ce que Gaetano a ramené de son exil français – il avait appris auprès de Jules Guyot, le précurseur de la viticulture moderne –a révolutionné la viticulture de toute la Valpolicella. Aujourd'hui, la Valpantena est la seule sous-zone de toute la région à être officiellement reconnue comme cru : une vallée pré-alpine avec des sols marneux ferrugineux et des marnes argilo-calcaires qui, grâce à son lien direct avec la chaîne de Lessini, assure des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Après les vendanges manuelles, le corvina veronese et la rondinella sèchent pendant 120 jours dans des caisses à une seule couche dans les fruttai historiques. La fermentation commence à seulement 4–5°C et monte lentement à 22°C – un processus délicat qui préserve le fruit et développe la profondeur.

Le vin provient de sites d'altitude impressionnants (environ 1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer) au Koflhof à Aldein. Une orientation parfaite vers le sud, un ensoleillement idéal et en plus le vent quotidien "Ora" assurent une maturation optimale des raisins. Rouge rubis intense et étincelant. Bouquet raffiné de baies des bois et de griottes. En bouche, il est chaud, enveloppant et d'une structure compacte avec des baies bien présentes et des tanins bien intégrés. Long et souple en finale. SUPERIORE.DE

Le nom "retus" vient de "Rhaetia" ou "Raetia", le nom de la province romaine. En celte, "reit" désigne un village de montagne.

Rouge rubis moyen avec des reflets violets froids. Au nez, des framboises fraîches, des griottes, de la grenade et un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, il est vif et clair, avec une acidité présente mais fine et des tanins bien polis. Un fruité jeune rencontre une structure précise qui lui confère tension et buvabilité. Un millésime de caractère qui capture idéalement la fraîcheur et l'énergie des jeunes vins de nebbiolo. Bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Dense et compact avec des fruits noirs secs et frais, des noix et des pierres concassées. Corps plein avec des tanins fins bien enfoncés, mais une ou deux années de garde supplémentaires devraient compléter le travail. S'écoule sur le palais de manière dense et corsée avec une profondeur, une ampleur et une pureté remarquables. Un vin opulent qui se prolonge longtemps et de manière très harmonieuse. Construit pour l'éternité. SUPERIORE.DE

Le nom "retus" vient de "Rhaetia" ou "Raetia", le nom de la province romaine. En celte, "reit" désigne un village de montagne.

Ce rouge élégant et très harmonieux provient à 100% du petit vignoble (Contrada) Cavaliere sur le versant sud-ouest de l'Etna. Les vignobles de la commune de Santa Maria di Licodìa se développent à des altitudes considérables (environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer) avec des conditions favorables pour toutes les variétés indigènes, aussi bien les baies rouges que blanches, qui sont ici cultivées en taille Guyot. Le nerello et le cépage carricante produisent ici des vins à la structure bien marquée et aux arômes typiques.

C'est ici, où Ornellaia se fournissait autrefois en raisins avant que Marilisa Allegrini n'acquière cette terre bénie en 2002, que prospère depuis 2008 une vision qui n'a trouvé sa forme achevée qu'en 2019 : le Sondraia Bianco - un pur Viognier d'une expression si exceptionnelle qu'il franchit sans peine les frontières entre le Rhône et la Toscane. De seulement 4,5 hectares plantés en 2008 avec une densité de 7.936 ceps par hectare, naissent chaque année quelques milliers de bouteilles d'un vin qui incarne la philosophie des trois mondes : L'acier inoxydable pour la pureté du fruit, les amphores en terre cuite pour la verticalité de l'antiquité et les fûts de chêne français pour la profondeur structurelle. Le résultat de cette composition est un vin à la splendeur dorée qui raconte déjà son histoire dans le verre.

Le Merlot Voos dai Ciamps dégage un parfum séduisant de cerises et de prunes mûres, complété par des herbes douces et du tabac. Sa texture soyeuse est consolidée par des acides clairs et des épices internes dans une expression savoureuse, tandis que des notes de baies rouges et bleues acidulées se déversent sur son noyau minéral. La finale est longue et légèrement structurée, laissant des tons de terre, des notes de lavande et d'agrumes pour une finale pleine de caractère. SUPERIORE.DE

Tout comme son voisin tout aussi célèbre, la Fattoria Petrolo (avec son Boggina A), Il Borro peut également nous convaincre avec un vin rouge élevé en amphores. Petruna est un Sangiovese monocépage qui est fermenté avec contact de la peau pendant 12 mois dans des amphores hermétiquement fermées. Le résultat est surprenant, non pas dans le sens d'un vin expérimental "intéressant", mais parce que le caractère typique du sangiovese s'exprime pleinement en termes de fraîcheur, de fruit et d'énergie. Le bouquet est dominé par la cerise et les petites baies rouges, avec un peu de zeste d'orange. Son corps est d'un poids moyen, ce qui en fait un excellent compagnon de repas. Son acidité fraîche et un tricot de tanins fins augmentent considérablement le plaisir de le boire. Nous pouvons dire que l'expérience a réussi de manière élégante. SUPERIORE.DE

L'automne 2018 a commencé avec une mauvaise presse. Après les millésimes incandescents de 2015, 2016 et la dure année 2017, une année fraîche et pluvieuse est arrivée – et les professionnels ont haussé les épaules. Mais en tendant l'oreille, on a entendu quelque chose de subtil : l'élégance. Celle qui est silencieuse. Celle que l'on ne comprend pas tout de suite. San Filippo se trouve à l'est de Montalcino, entre 260 et 280 mètres d'altitude, dans une cuvette légèrement exposée au nord-est. Les vignes poussent ici dans de l'argile rouge sur du calcaire et du schiste – des sols qui absorbent la chaleur et conservent la fraîcheur. 2018 n'a pas été une année pour les muscles. Mais pour les nerfs. Fermentation dans l'acier et le béton, élevage dans de grands fûts de bois – paolo Caciorgna garde la main immobile. Pas de bois qui écrase. Pas d'intervention qui corrige. Le vin doit parler.

Les raisins de sangiovese, de canaiolo et de ciliegiolo utilisés pour le produit phare de Montecalvi, la Vigne Vecchie, proviennent de l'un des plus anciens vignobles de Toscane. Et comme chacun des vieux ceps ne produit qu'une poignée de raisins, seul un nombre limité de bouteilles est produit par millésime. Un rouge rubis clair et lumineux avec un bord rouge brique, au bouquet envoûtant, profond et fruité de framboise, de cerise croquante et de fraise juteuse. Malgré toute la richesse et la concentration que produisent les vieilles vignes, il est élégant et fin, velouté et bien proportionné. SUPERIORE.DE

Autour des vignobles historiques de Montevertine, entre 380 et 420 mètres d'altitude, entre le nord-est et le sud, se trouvent environ un millier d'oliviers – ni plus, ni moins. De leurs fruits naît, en quantité extrêmement limitée, une huile d'olive qui compte systématiquement parmi les meilleures de Toscane : la même philosophie que pour les vins, le même perfectionnisme, la même intransigeance. Les variétés Correggiolo, Moraiolo et Leccino sont récoltées à la main et pressées à froid selon la méthode traditionnelle toscane – style "Reventina", comme c'est le cas depuis des générations sur ces collines. L'extraction se fait en continu par centrifugation et la filtration par des filtres en coton.