“Contrada Cavaliere” Bianco Etna DOC 2023

Benanti Viticoltori | Sicile
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130423 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Situé à 950 mètres d'altitude sur le versant sud-ouest de l'Etna, Contrada Cavaliere est un vignoble unique qui se distingue même dans le cosmos multiforme des Contrées de l'Etna. Moins de précipitations qu'ailleurs sur le volcan, mais une luminosité débordante et des sauts de température dramatiques entre le jour et la nuit : des conditions qui confèrent au Carricante cette tension incomparable pour laquelle les connaisseurs recherchent cette Contrada. Les vignes âgées de 50 ans sont enracinées dans des sables volcaniques riches en squelette et au profil subacide – un sol qui oblige la plante à s'enraciner profondément et qui garantit de faibles rendements de seulement 6.000 kg par hectare. Les raisins vendangés à la main en octobre et délicatement pressés fermentent dans l'acier inoxydable avec la propre levure de l'Etna. Le vin repose ensuite pendant douze mois sur des lies fines, régulièrement remuées, suivis de six mois supplémentaires de maturation en bouteille.

Jaune paille pâle avec des nuances verdâtres. Un bouquet d'un raffinement intense – fleur d'oranger, pomme mûre, dont la tonalité caractéristique de silex qui trahit l'origine volcanique. La bouche est sèche et minérale, avec une acidité vibrante et une profondeur saline qui se fond sans transition dans une persistance d'anis et d'amande douce. Précision et élégance en parfait équilibre. Un vin de Contrada qui montre pourquoi la mosaïque de terroirs de l'Etna est si fascinante. SUPERIORE.DE

"Le 2023 Etna Bianco Contrada Cavaliere présente dès le début une note pierreuse ou salée et est d'abord retenu, mais gagne en intensité et en focus. En milieu de bouche, il présente un moment de douceur, mais c'est relatif face aux contours plus tranchants du Carricante, qui a toujours un goût anguleux, ferme et tendu." Wine Advocate

"Un mélange doux et floral de fleurs sauvages, d'abricots et de pierres humides forme un bouquet accueillant lorsque l'Etna Bianco Contrada Cavaliere 2023 s'assemble dans le verre. Il est luxueusement rond et frais, avec une acidité alléchante et des fruits blancs à pépins croquants qui flattent les sens. Il s'achève sur une longueur fantastique et une douce saturation minérale, tandis que des réminiscences d'agrumes acides et d'épices s'estompent lentement." Vinous