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Roberto Anselmi è l'eterno ribelle della regione del Soave – un uomo che nel 2000 ha voltato le spalle al consorzio del Soave DOC perché, tra le altre cose, non gli piaceva la produzione di massa. Da oltre 40 anni, sulle colline di Monteforte d'Alpone, dimostra che la Garganega è capace di grandi cose. I suoi vigneti su tufo vulcanico e calcare tra i 220 e i 350 metri sul livello del mare sono la base del San Vincenzo – una cuvée "irriverente", ma non per questo meno emozionante, composta per il 70% da Garganega, integrata da Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Sui terreni calcareo-porfirici ben areati tra i 260 e i 380 metri, il vitigno bianco più diffuso al mondo prospera alla perfezione nelle Alpi meridionali. Queste medie altitudini intorno ad Andriano offrono il microclima ideale per lo Chardonnay: calore mediterraneo con raffreddamento notturno per uno sviluppo ottimale dei sapori. Le uve vengono selezionate a mano, fermentate a temperatura controllata in acciaio inox e maturate sulle fecce fini per sei mesi, conferendo a Somereto la sua caratteristica cremosità e consistenza.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi fini, fiori bianchi, una nota di miele di tiglio e delicate note di lievito – tipiche della vivace Ribolla Gialla. Al palato, il vino è chiaro e diretto, con una freschezza succosa, una struttura delicata e un finale sottilmente salato. L'affinamento in acciaio inox preserva la purezza della varietà e sottolinea lo stile schietto della casa. Un vino bianco vivace con un profilo d'origine e una piacevole leggerezza – fatto per le ore di sole, la cucina mediterranea e un grande sorriso nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Un Vermentino che difficilmente potrebbe essere più gallurese: Sui terreni ricchi di granito delle colline settentrionali della Sardegna, modellati dal vento, dalla luce e dall'aria salmastra del mare, l'Elibaria matura in un vino bianco che rende tangibili le sue origini nel bicchiere. Il vino viene affinato in modo puristico in vasche d'acciaio inox e per diversi mesi sulle fecce fini – senza legno, senza affinamento, ma con la massima precisione. Giallo paglierino brillante nel bicchiere. Il bouquet è caratterizzato dalla mineralità del granito: Oltre agli agrumi gialli, alla pesca matura e alla mela, emergono note di salvia, erbe marine e una fresca pietrosità che solo la Gallura, con le sue altitudini elevate e i suoi venti, può produrre. Il palato è denso ma leggero come una piuma: acidità tesa, struttura finemente salata, un accenno di buccia di mandorla, il tutto trasportato da una freschezza vibrante e da una mineralità tattile che ricorda quasi la roccia bagnata. Il finale è lungo, cristallino e asciutto, con una sottile eco dell'aria costiera. Una vera specialità sarda. SUPERIORE.DE

Il "rosso regionale" per eccellenza dell'Alto Adige prospera tra i 260 e i 500 metri di altitudine su terreni argillo-dolomitici calcarei fino a raggiungere l'autentica perfezione. L'autoctona Vernatsch, citata nei documenti già nel 1370 come Vernatschia, incarna da secoli l'anima della cultura vinicola altoatesina. La Schiava monovitigno è fermentata a temperatura controllata in acciaio inox e affinata per sei mesi in grandi botti di legno, un processo di vinificazione che unisce sapientemente tradizione e modernità e che conferisce al Bocado la sua caratteristica struttura.

Filippo Fanti produce vino bianco dagli anni '80 utilizzando Trebbiano Toscano e Malvasia Toscana, utilizzati anche per il Vin Santo. All'inizio del 2000, Filippo ha deciso di piantare anche Viognier e Vermentino per unirli ai vitigni locali. La composizione delle quattro varietà varia ogni anno a seconda delle condizioni climatiche dell'annata. Il nome Soralisa ricorda il nome della zia di Filippo, Elisa, che lui adora. Colore giallo chiaro, aroma pulito di frutta tropicale, delicatamente speziato. Sapore di pesca gialla, succoso, sottile dolcezza di estratto, ben strutturato. Una fresca delizia! SUPERIORE.DE

Rosato color salmone, frizzante e ricco di fascino, fruttato e lusinghiero nell'aroma e nel gusto. Questo rosato schietto può essere abbinato a una cucina mediterranea leggera, come aperitivo o in terrazza. La sua tensione tra delicatezza e sostanza vi invoglierà a prenderne un altro bicchiere. SUPERIORE.DE

Un elegante viaggio sul Lago di Garda: Rosa dei Frati unisce i vitigni tipici della regione, Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, per creare una cuvée armoniosa. Delicato colore rosa salmone con un sottile riflesso arancione nel bicchiere. Al naso, un delicato gioco di frutti di bosco estivi, lamponi, ribes rosso e fiori di sambuco, sostenuti da una nota di fiori di mandorlo e mela verde. Al palato è fresco e vivace, con una chiara acidità, frutta succosa e una sottile mineralità salata. Il finale secco e strutturato è lungo e invitante. Un rosato elegante e di grande bevibilità – ideale per piatti estivi leggeri, antipasti o semplicemente come aperitivo vivace. SUPERIORE.DE

Sulle colline di Panzano, nel cuore del Chianti Classico, Valeria Viganò e Luca Orsini realizzano da oltre trent'anni la loro visione di viticoltura sostenibile. Su trenta ettari di terreno certificato biologico tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare, producono il Cinciorosso – l'affascinante "fratello minore" della famiglia Le Cinciole. Il Rosso Toscana IGT, estremamente invitante, combina il 70% di Sangiovese con il 15% di Cabernet Sauvignon, il 10% di Syrah e il 5% di Merlot. Le uve provengono dai vigneti più giovani della tenuta, dove il clima mediterraneo e i terreni ben drenanti di Galestro creano le condizioni ideali. La fermentazione avviene tradizionalmente con lieviti selvatici in vasche di cemento, seguita da un delicato affinamento, sempre in cemento – un processo che preserva il fruttato vivace e la freschezza dell'annata.

Il "Kretzer" è il rosato più tradizionale dell'Alto Adige. Viene prodotto su terreni argillosi calcarei tra i 260 e i 380 metri sul livello del mare dal vitigno autoctono re per eccellenza. Il nome Kretzer deriva dal procedimento medievale di vinificazione – la "Kretze", una cesta di vimini intrecciata, veniva usata un tempo per separare il mosto dalle bucce degli acini. Questa storica tradizione del vino rosato viene portata avanti oggi con una tecnologia di cantina all'avanguardia: Le uve Lagrein sono sottoposte alla tradizionale vinificazione rosé a temperatura controllata in acciaio inox, dove un breve contatto con le bucce conferisce al vino il caratteristico colore rosso salmone.

"Il Rogito" - "Il contratto". I nomi dei vini di Gerardo Giuratrabocchetti ricordano il mondo del padre notaio.

Riesling renano in Alto Adige? Ciò che sembra insolito a prima vista ha perfettamente senso nel fondovalle intorno a Kurtinig. I terreni sabbiosi, sciolti e ben areati, con ghiaia calcarea, offrono le condizioni ideali per l'esigente Rheinriesling. Il microclima fa il resto: il caldo vento pomeridiano proveniente dal Lago di Garda si alterna alle fresche brezze mattutine provenienti da nord, garantendo una ventilazione costante da aprile a ottobre. Le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo di 6–8 ore di macerazione a freddo prima della pigiatura – un processo che permette di liberare i fini aromi fruttati dalle bucce. La fermentazione avviene a 19 °C in acciaio inox.

L'anima aromatica dell'Alto Adige. Il Gewürztraminer è considerato il più tipico dei vini bianchi altoatesini – corposo e inconfondibilmente aromatico. Presso Peter Zemmer, questa varietà di uva cresce su portainnesti a bassa densità nel sistema Guyot, nei migliori siti viticoli del fondovalle intorno a Kurtinig a 220–230 metri sul livello del mare. La posizione favorevole, il soleggiamento ideale e la buona aerazione delle uve creano le condizioni ideali per questa varietà esigente. Dopo la diraspatura, segue una macerazione a freddo di sei-otto ore, che trasferisce i preziosi aromi delle bucce nel mosto e intensifica il caratteristico bouquet. La pressatura delicata e la successiva fermentazione a temperatura controllata di 19 °C in acciaio inox preservano gli aromi varietali in tutto il loro splendore.

Mario Schiopetto nasce nel 1930, cresce nell'Osteria ai Pompieri di famiglia e fa le prime esperienze professionali come pompiere e poi come camionista. Nel 1963, guidato solo dal gusto e dall'amore per il vino, inizia a dedicarsi alla produzione di vino nell'azienda dei genitori e produce il primo Tocai in purezza nel 1965. All'epoca, la storica etichetta riportava il disegno della sua autopompa, che utilizzava anche per consegnare il vino ai clienti. Con l'annata 2019, l'azienda è tornata a queste radici storiche e ha ripreso il simpatico disegno su alcune delle sue etichette.

Il vitigno autoctono re dell'Alto Adige trova il suo terroir ancestrale nei terreni permeabili di ghiaia e pietrisco del fondovalle di Bolzano, a 250 metri di altezza. Qui, dove "Lagrinum" è stato citato per la prima volta in un documento del 1379, il Lagrein prospera nel suo cuore pulsante – i vigneti caldi e soleggiati intorno a Gries, con le loro estreme escursioni termiche giorno-notte. La tradizionale fermentazione in acciaio con fermentazione controllata e delicato movimento del mash, seguita dalla fermentazione malolattica e da sei mesi di affinamento in grandi botti di rovere, conferisce al Rubeno la sua caratteristica struttura ed eleganza.

Anche con la sua Vernaccia entry-level, Alessio Logi dimostra la sua classe unica e anche che i bianchi di San Gimignano possono sicuramente giocare al vertice. Colore giallo paglierino brillante con riflessi scintillanti. Aromi potenti di agrumi, melone, gelsomino, pietra focaia, gusci d'ostrica schiacciati e un accenno di coriandolo e basilico al naso. Al palato è teso e preciso, ricco di estratto e con una grande acidità. Brillantemente chiaro e con un finale interessante. SUPERIORE.DE

Le uve per il sapido Fiulòt provengono da selezionate parcelle collinari dell'Astigiano. Raccolte e lavorate parcella per parcella, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox; l'affinamento sulle fecce fini in vasche conserva freschezza, precisione e purezza varietale – nello spirito di un'animata Barbera. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso è chiaro, frutta matura di ciliegia e prugna, ribes rosso, viola e una sottile nota di liquirizia. Al palato è succoso e diretto: acidità vivace e ben integrata, tannini morbidi e fini e una struttura morbida con una buona bevibilità. L'affinamento in acciaio mantiene il frutto cristallino e il finale fresco. Una Barbera d'Asti affascinante, molto varietale, che porta nel bicchiere origine ed eleganza in modo semplice – ideale con la cucina tradizionale. SUPERIORE.DE