Aceto di Vino di Amarone della Valpolicella · in confezione regalo

Guerrieri Rizzardi | Veneto

40101026 · 0,5 l · 27,80 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

In qualsiasi altra cantina sarebbe un disastro: Amarone che diventa aceto. Nella cantina dei Rizzardi a Negrar, invece, è una tradizione di famiglia – e che è più antica di qualsiasi vino della casa. La "madre", la madre dell'aceto, risale all'inizio del secolo scorso: un organismo vivente che da oltre cento anni assorbe e trasforma ogni nuova annata di Amarone. Per dieci anni, l'aceto viaggia attraverso dieci botti di dimensioni decrescenti – di rovere, pera, mela, ciliegia e mandorla. Ogni legno lascia la sua firma, finché alla fine si crea un concentrato che confonde il confine tra sapore e vino.

Al palato, alterna frutti di ciliegia scura, profondità balsamica e una dolcezza vellutata, sostenuta da una vivace acidità – più essenza che aceto. Dieci annate si fondono in un'unica goccia senza tempo in ogni bottiglia. Ciò che inizia come una presunta decadenza – il vino che si trasforma in acidità –diventa la più alta forma di raffinatezza. SUPERIORE.DE