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Luigi Veronelli lo chiamava affettuosamente "Il Contadino". E così facendo, ha colto l’essenza di Livio Felluga meglio di quanto qualsiasi etichetta avrebbe mai potuto fare. Un uomo originario dell’Istria che è sopravvissuto a due guerre mondiali, ha visto cambiare i confini, ha perso la propria terra d’origine e si è stabilito sulle dolci colline di Rosazzo alla fine degli anni ’30 per dare un nuovo futuro alla viticoltura friulana. Ciò che questo viticoltore ha costruito è oggi uno dei nomi di punta del nord-est. Il Rosato è, secondo le parole stesse della tenuta, «un nuovo modo di esprimere ciò che abbiamo di più caratteristico: il carattere del nostro terroir». 85% Merlot, 15% Pinot Nero, da terreni flysch di origine eocenica – quell’alternanza caratteristica di marna e arenaria che distingue il Collio e Rosazzo dal resto d’Italia. Il Pinot Nero viene vendemmiato alla fine di agosto – prima del Merlot, che segue a metà settembre. Le uve vengono poste in piccole cassette, diraspate delicatamente, sottoposte a pressatura a freddo e il mosto viene chiarificato mediante decantazione. La fermentazione avviene in acciaio e terracotta, con affinamento sulle fecce.

Un delicato e luminoso rosa salmone. Al naso, rosa selvatica, glicine, caprifoglio, fragola selvatica, litchi, lampone e melograno – — raffinato e di altissima qualità. Al palato è fresco e armonioso, con un finale elegante. L’esclusivo terroir di Rosazzo nella sua delicata versione rosa. SUPERIORE.DE