Catégorie de test

Luigi Veronelli l’appelait affectueusement "Il Contadino". Ce faisant, il a su saisir l’essence même de Livio Felluga mieux que n’importe quelle étiquette n’aurait jamais pu le faire. Originaire d’Istrie, cet homme a survécu à deux guerres mondiales, vu les frontières changer, perdu sa patrie et s’est installé sur les collines vallonnées de Rosazzo à la fin des années 1930 pour offrir un nouvel avenir à la viticulture frioulane. Ce que ce vigneron a bâti est aujourd’hui l’un des noms phares du nord-est. Le Rosato est, selon les propres termes du domaine, "une nouvelle façon d’exprimer ce que nous avons de plus caractéristique : le caractère de notre terroir". Composé à 85 % de merlot et à 15 % de pinot noir, il est issu de sols flysch d’origine éocène – cette alternance caractéristique de marne et de grès qui distingue le Collio et Rosazzo du reste de l’Italie. Le Pinot Noir est récolté fin août – avant le merlot, dont la récolte a lieu mi-septembre. Les raisins sont placés dans de petites caisses, égrappés délicatement, pressés à froid, puis le moût est clarifié par décantation. La fermentation s’effectue en cuves d’acier et en terre cuite, avec un élevage sur lies.

Un rose saumon délicat et lumineux. Au nez, rose sauvage, glycine, chèvrefeuille, fraise des bois, litchi, framboise et grenade – — raffiné et d’une qualité exceptionnelle. Frais et harmonieux en bouche, avec une finale élégante. Le terroir unique de Rosazzo sous sa forme rose délicate. SUPERIORE.DE