Decanter

Symbole intemporel de la région et hommage aux origines de la Franciacorta : '61 Extra Brut est un assemblage classique d'environ 85% de chardonnay et 15% de pinot noir. Il est élevé pendant au moins 24 mois sur lies fines, ce qui lui confère une structure claire, de l'élégance et une densité fruitée harmonieuse. Il est donc synonyme d'un style moderne et précis, mais aussi d'un enracinement profond. Dans le verre, il brille d'un jaune paille clair avec des bulles délicates et persistantes. Le nez révèle de fins arômes de pomme, de zeste d'agrumes et de fleurs d'amandier, soulignés par de discrètes notes florales et herbacées. En bouche, on retrouve une ligne fruitée claire avec une acidité croquante et une texture fine. La finale est sèche, élégante et portée par une minéralité claire. Un Franciacorta qui convainc par la clarté de son style – charmant, frais et reconnaissable entre tous Guido Berlucchi. Parfait en apéritif ou en accompagnement de haut niveau avec des antipasti de mer ou des fromages doux. SUPERIORE.DE

Vert jaune étincelant. Irrésistible, l'élégant Sauvignon Bianco Mantele au parfum floral présente une belle typicité de cépage et une taille réjouissante et élancée. De fines notes minérales au palais donnent du jeu et de la vivacité, dans l'ensemble très juteux et frais. SUPERIORE.DE

Sur les collines de Bibbona, où les vignobles de l'Alta Maremma donnent sur la mer Tyrrhénienne, cette cuvée de caractère est issue du projet ambitieux des frères Antinori. Le nom Insoglio fait poétiquement référence aux endroits où les sangliers fouillent le sol – un symbole de la nature sauvage et originelle du paysage de la Maremme. Composé principalement de syrah, complété par du petit verdot, du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce vin se présente dans une robe pourpre intense aux reflets violets.

Parfum complexe, beaucoup de cerises noires, de délicates épices et des arômes de cèdre. En bouche également, des cerises sauvages juteuses, des tanins mûrs et parfaitement intégrés, élégants et délicats, de fines épices minérales, tout en étant étonnamment corsé et animé. Un représentant de l'appellation qui s'ouvre magnifiquement et qui trouve le ton juste, comme dans un livre d'images ! SUPERIORE.DE

Les raisins de cet élégant Metodo Classico proviennent de sols calcaires meubles avec une part d'argile de l'Überetsch et de l'Unterland. Les trois cépages sont vinifiés séparément, avec un pressurage doux et une fermentation à une température contrôlée de 14°-16°C. L'élevage se fait en inox sur les lies de la première fermentation jusqu'au printemps. Jaune paille lumineux, perlage fin et persistant, parfum fruité avec une discrète note de levure et un peu de silex. En bouche, frais, sec, très persistant, avec un agréable arrière-goût de fruits secs et une touche saline. SUPERIORE.DE

De la légendaire maison San Guido, berceau du Sassicaia, vient Le Difese, un vin qui réunit l'essence de deux mondes : la classe internationale du cabernet sauvignon et l'âme toscane du sangiovese. Nommé d'après les sangliers dorés sur l'étiquette – un symbole de la Maremme sauvage –ce mélange, créé pour la première fois en 2002, incarne le côté accessible d'une icône. Après des vendanges manuelles douces et une fermentation à température contrôlée en cuves inox, Le Difese est élevé pendant douze mois en barriques françaises et américaines, suivis de trois mois de maturation en bouteille.

La Villa di Capezzana est le fleuron de la Tenuta depuis 1925 et un témoignage vivant de la culture viticole toscane. Ce Carmignano DOCG incarne la vision de la famille Contini Bonacossi, qui cultive depuis cinq générations l'héritage d'un domaine viticole dont la première mention remonte à l'an 804. En 1975, Carmignano a été la toute première zone DOC toscane à ancrer officiellement le cabernet sauvignon dans l'assemblage – des siècles avant que les Super Tuscans ne découvrent cette idée pour eux-mêmes. La tradition remonte au 16e siècle, lorsque Caterina de' Medici fit venir des boutures de cabernet de Bordeaux à Carmignano.

Le Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto est un vin fabuleux qui va bien au-delà de son poids. La cerise noire, la prune, la réglisse, les épices, le cuir, la lavande et le tabac se retrouvent dans cette Riserva merveilleusement nuancée et vivante. Il est déjà étonnamment expressif et ouvert dans sa jeunesse et se boira encore très bien pendant plus de 15 ans. De douces notes florales prolongent la finale de ce vin moyennement lourd, gracieux et bien structuré. Un Potentiel de garde intéressant ! SUPERIORE.DE

Un pinot noir de Franz Haas est chaque année une expression comme dans un manuel et une référence dans tout le Haut-Adige, avec des arômes clairs de myrtille, de violette et de lavande qui s'élèvent gracieusement du bouquet. C'est du Cool Climate pur dans le verre. En bouche, il est tendu et soyeux et toujours joliment poli et aérodynamique dans le bon sens du terme. C'est un beau pinot noir, complexe et exceptionnellement tendu de main de maître. SUPERIORE.DE

Les raisins de Poggio Anticos Rosso proviennent depuis toujours de vignobles 100% Brunello et le vin est un véritable secret pour les amateurs de Montalcino. Depuis 2022, plusieurs vignobles sont certifiés bio. Après une certaine aération, le nez est envoûté par un bouquet d'épices, des cerises rouges mûres et une fine note de cuir. La bouche est pleine, ferme et charnue, la structure très polie et équilibrée. Un rosso qui, avec un peu de patience et une plus longue maturation en bouteille, pourrait très bien être un brunello : précis, délicieux et avec une belle et longue finale pleine de profondeur et de charme. SUPERIORE.DE

En 1090, alors que Leif Erikson découvrait l'Amérique et que les premières universités d'Europe voyaient le jour, deux amis de l'abbé Rolando payèrent "deux chapons, trois pains et six deniers d'argent de Lucques" pour la location annuelle d'un vignoble dans la divine vallée de Dievole. Neuf cents (Novecento) ans plus tard, en 1990, ce vin est né en réminiscence de cet incroyable voyage dans le temps à travers les siècles. Les raisins poussent entre 300 et 420 mètres d'altitude sur des sols riches en pierres, composés de marne, de calcaire et de galestro. Les vignes âgées de 15 ans en moyenne, cultivées biologiquement comme aux débuts de ce domaine, subissent une fermentation spontanée de 14 jours avec des levures sauvages dans des cuves en ciment, avant de vieillir pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne français non torréfiés de l'Allier.

Vin naturel aristocratique 100 pour cent zibibbo, élevé en amphore, avec un bouquet floral réducteur, des notes de fruits blancs et jaunes à noyau, ainsi qu'un arôme épicé et savoureux d'herbes aromatiques. Les arômes se fondent avec une grande élégance dans le palais, avec des notes fines de pêche et de fruits exotiques, long, frais, minéral et extrêmement intéressant en fin de bouche. Il est indispensable de l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE

C'est dans la légendaire Conca d'Oro, au sud de Panzano, cette vallée dorée en amphithéâtre avec son microclimat unique de journées chaudes et de nuits fraîches, que naissent les raisins de sangiovese certifiés biologiques pour ce Chianti Classico. Giovanni Manetti, président du Consorzio Chianti Classico, vinifie exclusivement des raisins récoltés à la main sur les sols calcaires de Galestro de son domaine de 170 hectares, dans des cuves en acier inoxydable contenant des levures autochtones. Après une macération de trois semaines, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français de différentes tailles.

Rouge rubis foncé profond et étincelant. Au bouquet, une opulente corbeille de fruits rouge foncé, intense et pleine. Dès la première gorgée, une profondeur qui n'a pas son pareil dans cette gamme de prix. Il est tout à fait spectaculaire de voir à quelles hauteurs ce vin est capable d'emmener le connaisseur. Il convainc toujours par son équilibre indescriptible. Maharis n'est jamais gras ou marmelade, mais son pot-pourri de fruits noirs, d'épices, de cuir mûr et d'une subtile note de fumé s'équilibre à tout moment avec une fraîcheur et une vivacité tout à fait surprenantes. La finale est longue, veloutée et d'une texture riche. Superbe ! SUPERIORE.DE

Sur les hauteurs de San Casciano dei Bagni, à 650 mètres d'altitude, là où Carlo Franchetti a découvert un vignoble de pinot noir oublié et commencé son projet Sancaba, pousse désormais aussi du Grechetto – un cépage toscan autochtone qui développe ici une complexité surprenante dans le microclimat plus frais. Carlo, le cousin du regretté Andrea Franchetti, poursuit sa vision avec Sancaba Bianco : créer des vins blancs élégants et profonds qui expriment le terroir avec autant de précision que son célèbre pinot noir. Le Grechetto est un cépage sous-estimé, mais dans un terroir parfait, vinifié avec le bon flair, il donne naissance à des vins d'une structure et d'une fraîcheur impressionnantes.

La passion de la famille Pecorari pour les vins monocépages est parfaitement représentée par le Pinot Grigio Gris, qui a été élevé pendant 11 mois sur lies fines avec bâtonnage. Ce pinot grigio fermenté en chêne offre un bouquet captivant et complexe de pêche blanche, d'agrumes, de silex, de coquilles d'huîtres écrasées, de pétales de rose blanche et de notes de miel d'acacia. L'acidité bien proportionnée, le goût frais et la merveilleuse profondeur et tension permettent de comprendre sans peine que le pinot grigio occupe chaque année une place absolument à part chez Lis Neris. SUPERIORE.DE"Parfum ferme, un peu noisette, végétal à herbacé et vaguement champignon de fruits jaunes avec des notes boisées légèrement fumées et vanillées ainsi que des nuances rappelant les coquillages. Fruit poli et ferme avec du fondant et quelques notes de bois clair, fine acidité, a une prise de tanins mûrs, bonne substance et persistance, certaine profondeur, minéralité salée, en arrière-plan du tabac, du beurre et un soupçon de chair de crabe, très bonne finale animée avec du mordant". Wein-Plus"Jaune paille brillant. Au nez, une fine réduction, du silex discret, du bois noble et des fruits à noyau. Puis en bouche, de la matière et de l'éclat, avec une superbe jutosité et salinité, puissant, cordial, oscille longtemps, grand pinot grigio !" Falstaff"Il est frais et minéral, avec des notes de pêches blanches, de fleurs et de pierres. Croquant et juteux avec un corps moyen et une colonne vertébrale polie et minérale. Finale savoureuse." James Suckling"Le Pinot Grigio Gris 2021 séduit les sens avec un mélange opulent de gousses de vanille, d'épices douces et de beurre entier qui complètent des pommes et des poires mûres. Il est agréablement rond et soyeux en bouche, avec un noyau d'acidité juteuse qui l'équilibre et des fruits mûrs qui l'entourent. L'équilibre à l'intérieur est fantastique. Le 2021 rajeunit avec une note minérale salée et des agrumes acides, tout en laissant une tension interne juvénile. Le chêne doit encore être intégré dans les années à venir, mais je m'attends à ce qu'avec un peu de patience, une interprétation absolument époustouflante se développe." Vinous

Carlo Franchetti a prouvé avec son Sancaba que la Toscane possède un grand terroir de pinot noir – frais, minéral, bourguignon dans son élégance. Mais un grand pinot noir exige de la patience et un prix élevé. Avec Petit Sancaba, Carlo a créé en 2022 son petit frère : une entrée accessible et juste en termes de prix dans son monde du pinot, vinifié à partir des plus jeunes vignes du vignoble planté en 2018 et de la deuxième sélection des parcelles plus anciennes. La fermentation de 25 pour cent de raisins entiers confère au vin structure et complexité, l'élevage en partie dans du béton et en partie dans des tonneaux usagés préserve la clarté du fruit.

De la terre blanche de Noto, entre les murs de pierre, les oliviers et les fleurs d'oranger, s'élève avec le Doppiozeta un vin qui n'illustre pas la Sicile du sud-est, mais la condense. C'est l'un des deux fleurons du projet Zisola de la famille Mazzei - un rouge profond, finement construit, qui donne au nero d'avola une voix comme on en entend rarement : concentrée, sérieuse, souple. Les vignes poussent sur un sol calcaire, en pente douce, à quelques kilomètres seulement de la mer. Le nero d'avola est ici clairement au premier plan, complété par la syrah et le cabernet franc - une tension placée avec précision entre le fruit, les épices et la structure. Les vendanges se font à la main, avec le plus grand soin, la fermentation a lieu dans des cuves coniques en inox, puis le vin est élevé pendant environ 16 mois en chêne français, et pour une petite partie dans du bois neuf.

Dans la Franciacorta, Satèn est synonyme de chardonnay pur et d'une pression carbonique plus douce, qui donne au vin son onctuosité incomparable. Pour le '61 Satèn, les raisins proviennent de parcelles de chardonnay sélectionnées pour leur maturité optimale et leur richesse aromatique. Après un pressurage doux, le vin de base est élevé en partie en cuve inox, en partie sous bois, avant de vieillir sur lies pendant au moins 24 mois. Dans le verre, un jaune paille délicat avec des bulles très fines et persistantes. Au nez, des fleurs blanches, de la poire mûre, de la crème d'agrumes et un soupçon de vanille. En bouche, il est soyeux et souple, avec une acidité harmonieuse, une fine profondeur de fruit et une subtile nuance de noix. La finale est longue, douce et accentuée par des notes minérales. Un satèn qui allie élégance, finesse et écriture – idéal pour les moments particuliers et la cuisine raffinée. SUPERIORE.DE

Alors que le Chianti Classico Ruspoli Annata montre le côté accessible et frais de Lillliano, la Riserva révèle la profondeur et la capacité de maturité qui sommeillent dans les meilleures parcelles du domaine. Sélectionnée uniquement lors des années exceptionnelles et parmi les meilleurs vignobles du domaine, elle représente le potentiel du cépage sangiovese sur les sols alberese riches en calcaire de Castellina in Chianti. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel en Toscane : des températures équilibrées, des précipitations modérées et un automne long et chaud ont permis une maturation optimale des raisins. Après des vendanges manuelles sélectives, la cuvée composée de 95 pour cent de sangiovese et de cinq pour cent de merlot est fermentée dans de petites cuves en inox et en ciment, avant que le vin ne vieillisse 14 à 15 mois dans de grands fûts de chêne français – un choix délibéré pour un élevage traditionnel qui confère au sangiovese une structure sans le dominer. Six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille complètent l'évolution.

Un vignoble comme une capsule temporelle : Replantées vers 1900, après l'épidémie de phylloxéra, les vignes les plus anciennes poussent ici sur des sols argilo-sablonneux calcaires, entre 290 et 320 mètres d'altitude, depuis 120 ans. Avec le MAX XIX, Alois Lageder préserve l'un de ces rares trésors Haut-Adige– un authentique "ensemble mixte" composé de différents types de Vernatsch comme le Tschaggelevernatsch, l'Edelvernatsch et le Grauvernatsch, complété par du Lagrein, du Teroldego et d'autres variétés autochtones. La particularité de cette hétérogénéité : au moment de la récolte, certains raisins sont parfaitement mûrs, d'autres déjà trop mûrs, d'autres encore immatures – un jeu naturel entre le sucre et l'acidité qui confère à chaque millésime sa propre tension.

La syrah en Sicile, ce n'est plus une surprise depuis longtemps. Mais Achilles, le vin haut de gamme pur de Zisola, confère à ce cépage une nouvelle force d'expression sur les collines calcaires près de Noto : puissant, profond et en même temps contrôlé, avec cette précision aiguisée qui ne cherche pas à imiter, mais à façonner de manière autonome. Les raisins proviennent de petites parcelles à forte teneur en calcaire dans le sol, à proximité immédiate de la côte. Le climat chaud est tempéré par une circulation d'air constante - des conditions idéales pour une maturité régulière. Après les vendanges manuelles sélectives, la fermentation spontanée a lieu dans des cuves coniques et l'élevage pendant environ 16 mois en barriques françaises.

Le 2022 marque une transition importante : c'est le dernier millésime que Paolo de Marchi a marqué de son empreinte avant qu'Emanuele Reolon ne reprenne la direction technique. Mais sa signature reste indéniable. Depuis les années 1980, de Marchi a été l'un des premiers à planter dans le Chianti Classico des vignes à haute densité avec des clones de sangiovese à faible rendement sur des sols pauvres de galestro à 400 mètres d'altitude – une révolution en matière de qualité. La cuvée composée de 90% de sangiovese, complétée par 10% de canaiolo, fermente pendant douze jours en acier inoxydable avec la méthode caractéristique du délestage, que de Marchi a affinée depuis 1996. Sept mois de maturation en barriques de différentes tailles confèrent au vin une complexité sans domination.

Jusqu'en 2012, ce vin portait le nom du domaine lui-même – passopisciaro. Mais lorsqu'Andrea Franchetti a commencé à vinifier séparément ses meilleures parcelles en 2008, il a rebaptisé l'Etna-Rosso de base : Passorosso. Un assemblage de différentes altitudes et contrade – de Malpasso à Santo Spirito en passant par Guardiola –qui montre toute l'étendue de ce que le nerello mascalese peut faire sur l'Etna. Les vignes situées en altitude sur des graviers de lave à gros grains, celles situées en profondeur sur de la poudre de lave plus fine et oxydée : chaque couche contribue à la complexité de ce vin. Vignes âgées de 80 à 110 ans, fermentées dans des cuves en acier, élevées pendant 18 mois dans de grands fûts en bois neutres et des cuves en béton, mises en bouteille sans filtrage.