1.5 litri | Magnum

Il nome St. Valentin è da tempo sinonimo di qualcosa di più di una linea di alta qualità in Alto Adige – è una promessa. Per la precisione, la fedeltà all'origine e la volontà di ottenere la massima espressione da vitigni noti. Con il Pinot Grigio, questo risultato viene raggiunto in modo quasi silenzioso, senza drammi, ma con profondità e poesia – senza drammi, ma con profondità e compostezza. Le viti del Pinot Grigio St. Valentin crescono in appezzamenti selezionati ad alta quota nei dintorni di Appiano, dove i terreni di ghiaia calcarea, l'altitudine alpina e le lunghe ore di sole creano una straordinaria interazione. Si tratta di un Pinot Grigio che non punta a un frutto veloce o all'arbitrarietà, ma a struttura, mineralità e longevità. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in grandi botti di legno – il successivo affinamento sulle fecce fini gli conferisce sostanza e un tocco di nobiltà cremosa.

Per Pelissero, "Tulin" non è solo un vigneto, ma anche una rivendicazione. La rarissima Barbera proveniente da questa parcella non è un sottoprodotto dell'azienda, che si basa sul nebbiolo, ma un'interpretazione indipendente e sofisticata senza compromessi del vitigno Barbera. In un'annata come la 2021, che unisce struttura, freschezza e concentrazione in un raro equilibrio, questo vino raggiunge un livello che lo distingue dalla massa e lo colloca chiaramente nel novero dei vini eccezionali. Le viti crescono su marne calcaree con argilla blu - una costellazione che unisce maturità e tensione. Le rese sono basse, la selezione rigorosa. Il Tulin viene affinato per circa 18 mesi in barrique francesi, con il tempo e la cura necessari per ottenere il meglio dal vitigno: non più frutta, non più legno, ma più profondità e complessità.

Il Neromàccarj è il vino più profondo della pregiata gamma di Nero d'Avola di Gulfi. Le viti sono radicate nel vigneto singolo Màccari, un paesaggio collinare brullo vicino a Pachino, dove l'argilla calcarea, la roccia vulcanica e le brezze marine creano un microclima potente ma sempre equilibrato. Le viti non sono innestate, alcune hanno più di 50 anni e le rese sono basse. Le uve sono raccolte a mano e il vino è maturato in modo tradizionale: una lunga macerazione seguita da due anni di invecchiamento in barrique usate e grandi botti di legno. Tutto questo con cura biologica – e la ferma volontà di portare nel bicchiere il meglio della varietà.

Nel 1986, Hans Terzer ha osato fare il passo di vinificare uno Chardonnay sul modello della Borgogna, che ha fatto scuola a livello internazionale. Le uve per questo vino, che da allora è il fiore all'occhiello della linea Sanct Valentin, provengono dai migliori vigneti singoli del comune di Appiano, situati tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare su terreni di ghiaia calcarea. Calde giornate di settembre, notti fresche – il microclima dei vigneti di montagna dell'Alto Adige conferisce allo Chardonnay la profondità aromatica e la struttura che gli consentono di maturare di anno in anno. Ogni parcella viene vinificata separatamente. La fermentazione inizia in barrique, dove si svolge anche la fermentazione malolattica, seguita da undici mesi sulle fecce fini – seguono altri otto mesi di affinamento in vasche d'acciaio per perfezionare l'equilibrio tra frutto, legno e mineralità.

Della Bastonaca è la quintessenza della filosofia COS, coltivato nella storica tenuta di Bastonaca, nei pressi di Vittoria – dove viti di Alberello, Nero d'Avola e Frappato di 75 anni, si ergono su argille rosse calcaree, attraversate da vene di quarzo e dalla costante presenza di aria mediterranea. Qui la biodinamica non è un'affermazione, ma una pratica vissuta – da decenni, ogni annata viene vinificata in armonia con la natura al giusto ritmo.

Colore rosso rubino brillante con lievi sfumature granate – un inizio vivace per questo elegante Nebbiolo proveniente dai vigneti mozzafiato di Ravera, vicino a Monforte d'Alba, ad un'altitudine di circa 400 metri. Le viti hanno circa 15 anni e sono profondamente radicate in un terreno argilloso e gessoso, che conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e precisione. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione soffice in acciaio, il vino matura per circa 14 mesi in barrique francesi usate prima di essere imbottigliato.

Colore viola scuro profondo. Al naso, amarena aspra e note di caramelle alla violetta, grafite ed erbe speziate. Al palato ha una consistenza meravigliosamente vellutata, potente, saporita e con tannini grippanti. Legno perfettamente integrato, buona struttura e giustificata speranza di una vita lunga e matura. SUPERIORE.DE

Dal 1995 Le Cupole è il punto di ingresso accessibile nel mondo della leggendaria Tenuta di Trinoro, ma "accessibile" non significa mai compromesso in questa cantina visionaria. Nella Val d'Orcia, dove la Toscana meridionale è selvaggia e incontaminata, vicino a Sarteano, al confine con l'Umbria e il Lazio, l'eccentrico rampollo dell'impero Cinzano e nipote del pittore americano Cy Twombly ha creato un paradiso del vino a un'altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri, che all'inizio si pensava fosse una follia. Le Cupole è prodotto con lo stesso uvaggio bordolese della grande Tenuta di Trinoro – merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot –ma proviene da viti più giovani su terreni più profondi e meno estremi. Le proporzioni variano a seconda dell'annata per interpretare al meglio le caratteristiche del raccolto.

Giunto alla sua 30a annata, è da tempo un'icona della moderna viticoltura siciliana: lo Chardonnay Planetas combina la tradizione francese dei vitigni con il terroir soleggiato del sud e produce anno dopo anno uno dei vini bianchi più caratteristici d'Italia. Le uve provengono da due altitudini, Ulmo a 250 metri e Maroccoli a 415 metri sul livello del mare. Il colore nel bicchiere è giallo oro brillante con leggeri riflessi verdognoli. Il profumo è intenso e raffinato: frutta gialla tropicale, mandorle tostate, fiori di agrumi, vaniglia, pietra bagnata e una nota di burro salato. Al palato è denso e corposo, con frutta matura, un perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità, una fine sapidità e un finale lungo ed elegante. Un vino di culto che unisce la ricchezza mediterranea alla nobiltà borgognona. Ideale con aragosta, pesce fritto, pollame in salsa di burro o come grande vino bianco da solo. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino intenso e brillante. Questo 100% Nero d'Avola è un vino accattivante con il suo aroma corposo, fruttato e speziato di ribes nero, ciliegia, sottobosco, liquirizia e cioccolato fondente. Il sapore morbido ma deciso, stratificato e caldo di frutti di bosco maturi, le spezie e i tannini fini sono molto attraenti. SUPERIORE.DE

Nell'assolata Siebeneich, dove i dolci pendii a soli 250 metri di altitudine beneficiano del clima caldo del fondovalle di Bolzano, il Merlot trova la sua perfezione altoatesina. Questa posizione privilegiata, non lontana da Terlano, caratterizzata da terreni asciutti e caldi di porfido quarzifero esposto alle intemperie, conferisce al vitigno bordolese l'intensità e la struttura che lo portano alla maestria. Il suffisso del nome "Praun" – dal dialetto sudtirolese per "marrone" – dall'annata 2021 si riferisce ai semi fenolicamente perfettamente maturi e di colore marrone scuro e alla struttura legnosa-marroncina dei raspi, segni inconfondibili di una maturazione fisiologica ottimale e di un'eccezionale qualità dell'uva.

Andrius. Qui, dove nel 1893 coraggiosi viticoltori posero la prima pietra della storia cooperativa altoatesina, si produce ancora oggi un Sauvignon Blanc di rara forza ed eleganza. Le viti prosperano sui pendii calcarei tra i 260 e i 380 metri, dove la roccia dolomitica e il porfido andriese caratterizzano il terroir come due vecchi amici che si completano a vicenda. È il clima mediterraneo che qui mostra il suo lato più fresco. Le temperature si abbassano di notte, permettendo alle viti di respirare. Durante il giorno, il sole dell'Alto Adige riscalda i terreni sassosi – un'interazione che conferisce al Sauvignon Bianco quella speciale tensione che caratterizza i grandi vini. Nelle mani del maestro di cantina Rudi Kofler, le uve selezionate dei vigneti più vecchi vengono trasformate in un vino di notevole spessore. Sei mesi sulle fecce fini. Ottanta per cento in acciaio inox per la freschezza, venti per cento in grandi botti di legno per la struttura.

Le uve Sangiovese certificate biologiche per questo Chianti Classico sono coltivate nella leggendaria Conca d'Oro a sud di Panzano, quella Valle d'Oro anfiteatrale con il suo microclima unico di giornate calde e notti fresche. Giovanni Manetti, presidente del Consorzio Chianti Classico, vinifica esclusivamente uve raccolte a mano in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni sui terreni gessosi di Galestro della sua Tenuta di 170 ettari. Dopo tre settimane di macerazione, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni.

Eneo dovrebbe essere il "Grand Vin" di Montepeloso, la risposta italiana alla globalizzazione dei vini. E l'Eneo può farlo. Il blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon esprime in modo inconfondibile il suo terroir ed è riconosciuto in tutto il mondo. Aromi di ribes nero e ciliegia con fiori freschi e buccia d'arancia sono seguiti da un corpo medio-pieno con tannini finissimi che sono meravigliosamente integrati nel vino e lasciano un'impressione brillante e concentrata. SUPERIORE.DE

Pinot Bianco di prima classe proveniente dalla Strada del Vino dell'Alto Adige, più precisamente dalla collina esposta di Sirmian, dove il Pinot Bianco trova la sua posizione ideale e un microclima ottimale. Il risultato è una qualità notevole ogni anno. Nel bicchiere si presenta limpido e frizzante, di colore giallo paglierino, con un intenso bouquet di fiori chiari, mela verde, ribes rosso e un accenno di salvia e noce moscata. Al palato è armonico, potente e persistente, con un sapore pieno tipico del vitigno e un bel finale fondente e minerale. SUPERIORE.DE

Montalcino è una collina. Per essere più precisi: un unico grande cono di calcare, marna, ardesia e sabbia che si eleva sulla Val d'Orcia – esposto a nord, sud-est e sud-ovest, caratterizzato da tre climi completamente diversi. La maggior parte dei produttori della denominazione ha accesso a uno di questi versanti. La Val di Suga li possiede tutti e tre. Vigna del Lago a nord-ovest, Poggio al Granchio a sud-est, Vigna Spuntali a sud-ovest. Tre terreni, tre microclimi, tre caratteri – e un'unica cantina che li riunisce tutti sotto lo stesso tetto. Il Brunello base è il risultato di questa posizione unica: una cuvée di tutti e tre i siti che non punta alla semplificazione, ma alla sintesi. La fermentazione dura da otto a dodici giorni a temperatura controllata, mentre la macerazione dura altre due o tre settimane. La maturazione avviene in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 50 ettolitri per 24 mesi, seguiti da sei mesi in cemento e poi in bottiglia. L'annata 2021 è stata caratterizzata da una gelata tardiva in aprile – il raccolto è stato ridotto, la qualità si è concentrata. Un'estate secca senza caldo estremo, un autunno lungo e uniforme. Il Consorzio e una giuria di otto Masters of Wine hanno concordato tre parole per caratterizzare l'annata: fragrante, precisa, verticale.

Le Cupole offre ogni anno un eccellente rapporto qualità-prezzo. Si ottiene un bicchiere pieno di Toscana soleggiata e ricca di intensità a un prezzo accessibile. Il vino è ricco di frutti neri, spezie e cuoio, con un bouquet classico, soprattutto per un angolo caldo di Toscana, fuori dai sentieri battuti, a Sarteano. SUPERIORE.DE

Il Chianti Classico di Giovanni Manetti offre un bouquet profondo, fitto e ancora molto giovanile di bacche scure e rosse e fini note speziate. Il sapore asciutto, di ciliegia, con impressioni di lunga durata, i tannini ben estratti e l'acidità tipica del Sangiovese mostrano un carattere di terroir chiaramente riconoscibile. Molto chiaro, diretto, lungo, sempre fresco e succoso, con eccellente forza ed equilibrio. SUPERIORE.DE

Nel 1090, mentre Leif Erikson scopriva l'America e venivano fondate le prime università d'Europa, due amici dell'abate Rolando pagarono "due capponi, tre pani e sei denari d'argento di Lucca" per l'affitto annuale di un vigneto nella divina valle di Dievole. Novecento anni dopo, nel 1990, questo vino è stato creato per ricordare l'incredibile viaggio attraverso i secoli. Le uve crescono tra i 300 e i 420 metri sul livello del mare, su terreni sassosi di marna, calcare e galestro. Le viti, che hanno un'età media di 15 anni e sono coltivate in modo biologico come agli albori di questo dominio, subiscono una fermentazione spontanea di 14 giorni con lieviti selvatici in vasche di cemento prima di maturare per 18 mesi in grandi botti di rovere francese di Allier non tostato.

Il Sauvignon Andrius matura sui lieviti per sei mesi ed è un vino bianco vivace, ben strutturato e di grande tipicità varietale. Pesche mature, albicocche secche, melone succoso, mandorle candite, fiori e una nota di menta e pepe bianco si combinano con lo stile elegante per creare un quadro d'insieme notevole. Grande classe! SUPERIORE.DE

Normalmente, le uve Sangiovese del vigneto singolo di 14 ettari vengono raccolte principalmente in Ama e San Lorenzo. Dalla vendemmia 2018, Lorenza e Marco hanno deciso di vinificare separatamente una piccola quantità. Colore rosso rubino intenso e scuro con riflessi violacei. Bouquet estroverso di mora, lampone e ribes rosso, con note di ghiaia tritata, tabacco e tracce di cuoio giovane. Al palato, molto potente e di bella consistenza, i vari strati di frutta primaria si dispiegano solo gradualmente, mentre il legno si ritira piacevolmente sullo sfondo. Tannini finemente granulati e un'acidità ben integrata affiancano questo rosso molto armonioso in un finale elegante e lungo. C'è molto da apprezzare, per noi si tratta ancora una volta di un tipico vino Ama: vivace, potente ed elegante! SUPERIORE.DE

Un vino di grande personalità che incarna tutta la filosofia di Poggio Bonelli. Poggiassai è il Supertuscan della casa – una moderna interpretazione della viticoltura toscana che coniuga magistralmente tradizione e innovazione. È la dimostrazione della competenza di un'azienda vinicola che nei secoli è stata onorata dalle più importanti famiglie nobili di Siena. I vigneti sono situati a 250 metri di altitudine sulle colline di Castelnuovo Berardenga, con una perfetta esposizione a sud-ovest. Le uve, accuratamente raccolte a mano, crescono in condizioni ideali su questi terreni speciali, dove il sottosuolo sabbioso garantisce un drenaggio ottimale. Una rigorosa selezione limita la resa a soli 50 centesimi per ettaro: un impegno per una qualità senza compromessi.