Vini della Toscana

Il Caiarossa, famoso in tutto il mondo, è un blend estremamente emozionante di varietà Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese e Grenache, con i ricchi sapori di frutta scura dell'uva Cabernet in primo piano. Al naso, una bella prima ondata di frutti scuri che non appaiono mai troppo maturi, a tutto vantaggio dell'eleganza del vino. Il palato è molto equilibrato e concentrato, con more, cassis e lievi note minerali salate o arrugginite. Il Caiarossa mostra un buon grado di eleganza, non da ultimo grazie ai suoi tannini fini e tesi, e nonostante la sua densità e complessità non risulta mai opulento o addirittura sovraccarico. SUPERIORE.DE

Il nome "Il Bruciato", letteralmente "l'incendio", ricorda una storica catastrofe causata da un incendio boschivo nella tenuta di Guado al Tasso: all'inizio del XX secolo, un'ampia area boschiva della tenuta fu completamente distrutta da un incendio. Da allora, questo vino racconta in modo poetico quell'evento – e la ricostruzione, che è al tempo stesso simbolo di tenacia, identità e legame tra territorio e vino. Fin dalla prima annata del 2002, Guado al Tasso persegue con questo vino l'idea di un rosso di Bolgheri accessibile, ma comunque fedele alla sua origine e al suo terroir. Le viti crescono nelle immediate vicinanze del Bolgheri Superiore, mentre l'affinamento avviene con precisione e attenzione all'equilibrio.

A Bolgheri, a meno di quattro chilometri dal Mar Mediterraneo, si trova quell'"El Dorado" della viticoltura italiana che il leggendario enologo André Tchelistcheff seppe un tempo riconoscere con lungimiranza. Qui, sui terreni di origine vulcanica tra un antico viale di cipressi e la costa toscana, nasce Le Volte, il biglietto da visita accessibile di una cantina il cui nome è sinonimo in tutto il mondo di qualità senza compromessi. La cuvée, composta per il 55% da Cabernet Sauvignon, per il 40% da Merlot e per il 5% da Petit Verdot, viene vinificata separatamente per cépage in piccole vasche d'acciaio, al fine di preservarne le caratteristiche individuali. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per dieci mesi in parte in barrique Ornellaia usate e in parte in vasche di cemento: un equilibrio consapevole tra struttura ed espressione fruttata.

Quando nel 1984 Rita Tua e Virgilio Bisti acquistarono una cascina in località Notri, a sud del borgo medievale di Suvereto nelle Colline Metallifere, non avevano un progetto vinicolo. Volevano natura, pace e tranquillità, un pezzo di terra. La passione per il vino ha cambiato – lentamente, inevitabilmente, come sempre accade. Nel 1992 fu prodotta la prima annata del Giusto di Notri, che prende il nome da San Giusto, patrono di Suvereto, e dalla località in cui si trova la tenuta. Otto anni dopo, il suo Redigaffi fu il primo vino italiano a ricevere 100 punti da Robert Parker. Tua Rita aveva ridisegnato la mappa enologica della Maremma.

Quando un'azienda come San Filippo produce la sua Riserva in un'annata come il 2019, il risultato è qualcosa per cui il linguaggio del vino è appena sufficiente. Il 2019 ha brillato a Montalcino. Nessun critico che l'abbia assaggiato ha cercato a lungo le parole. Per Le Lucére questo ha significato: un vigneto esposto a est che sfrutta il sole della tarda mattinata per consentire al Sangiovese Grosso di maturare lentamente, in modo uniforme e senza stress fino a ottobre inoltrato. Vendemmia tra il 28 settembre e il 7 ottobre – non un momento troppo presto, non un momento troppo tardi. Poi: più di un anno in barrique e tonneau, quasi due anni e mezzo in grandi botti di rovere, un ulteriore anno in bottiglia. Un processo di invecchiamento che non è affrettato perché non può permettersi di esserlo.

La nobile novità di Poggio Antico debutta nella primissima annata con la classe tipica dell'azienda: preciso e di grande personalità, mostra un frutto vivace e di grande qualità, che ricorda prugne nere, more, mirtilli pressati, prugne, mirto selvatico, cioccolato al latte, nocciole tostate e una leggera nota di vaniglia. Le sfumature agrumate e un'elegante vena di acidità smorzano al meglio la dolcezza dell'estratto. Al palato è corposo, con tannini molto ben levigati e un finale solido e potente che mostra muscoli e relax. Le uve provengono dall'omonimo piccolo vigneto a oltre 550 metri sul livello del mare. SUPERIORE.DE

Nel cuore del Valdarno Superiore, dove l'antica Via dei Setteponti ispirò Leonardo da Vinci nei suoi immortali studi paesaggistici, sorge la Tenuta Sette Ponti – che prende il nome dai sette ponti che, fin dall'epoca etrusca, collegano Arezzo e Firenze. Qui, su 300 ettari a cavallo tra storia e modernità, il dottor Antonio Moretti Cuseri ha dato vita nel 1999 a un'idea visionaria: creare uno stile bordolese toscano che unisse l'eleganza internazionale all'anima della Toscana. Oreno – che prende il nome dal piccolo fiume che attraversa la Tenuta in quella zona ricca di argilla dove i vitigni di Merlot affondano le radici più profonde – è nato dalla passione per la finezza bordolese. Moretti Cuseri, affascinato dai suoi viaggi a Bordeaux, fece innestare nei vigneti esistenti vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Mentre il Merlot prospera nei terreni argillosi, i vitigni di Cabernet trovano la loro dimora in terrazzamenti più ghiaiosi, che offrono un drenaggio perfetto e una regolazione naturale della temperatura. Il Petit Verdot completa la cuvée con note speziate e intensità gustativa.

"Ogni annata racconta una storia diversa". Questo è il principio alla base di Essenzia. Nessun profilo prestabilito, nessuna struttura fissa per la cuvée. Al contrario, una domanda che la casa Caiarossa si pone ogni anno: quale vitigno esprime questa annata nella sua forma più pura? La risposta cambia. L'impegno rimane. Nel 2020 la scelta è caduta per la prima volta sul Petit Verdot. Una decisione che va spiegata – e che, una volta spiegata, risulta immediatamente intuitiva. A Bordeaux il Petit Verdot è un partner di assemblaggio in secondo piano: troppo tardivo per il Médoc, troppo strutturato per un ruolo da solista nelle annate fresche. Nella Toscana costiera, invece, sulle colline di Riparbella tra Cecina e Volterra, questo vitigno trova il calore di cui ha bisogno. E in un anno come il 2020 – inverno mite, estate secca con notti fresche, una pioggia rinfrescante a fine agosto che ha completato perfettamente la maturazione – il Petit Verdot matura raggiungendo una completezza che a Bordeaux è l’eccezione e qui, in questa annata speciale, è stata la regola.

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

Il Brunello di Montalcino 2019 di Camigliano mostra un equilibrio e un'integrità impressionanti. Contrasta magnificamente la delicata dolcezza del frutto con gli aromi eterei e liquorosi che vengono automaticamente al Sangiovese quando viene coltivato nella parte meridionale della spettacolare denominazione di Montalcino. Arancia rossa, ribes e mirtillo selvatico al naso, con un accenno di sale e note erbacee in sottofondo. Al palato, colpisce per l'intensità equilibrata e i tannini vivaci. Il finale armonico e molto succoso sorprende con note giocose di calda dolcezza di ciliegia, impronta dell'identità vinicola di Camigliano, completata da una fine vena minerale. Si tratta di un vino di Camigliano di tutto rispetto, proveniente da una splendida annata, in cui l'azienda è riuscita a sfruttare appieno il clima perfetto dell'annata. SUPERIORE.DE

Ad eccezione del 2016 e del 2019, gli ultimi otto anni nella regione di Montalcino sono stati caratterizzati da condizioni di caldo e siccità. Per questo motivo, Il Poggione ha iniziato a dare priorità all'irrigazione per le emergenze (che sta diventando sempre più una necessità nella zona sud-occidentale di Montalcino) e sta cercando un maggiore equilibrio nei vigneti più alti. Non è l'unico motivo per cui Il Poggione si colloca ogni anno tra i primi produttori, con un rapporto qualità-prezzo estremamente equo.

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Colore rosso scuro e profondo, quasi impenetrabile. Al naso, un'intera gamma di frutti di bosco maturi, delicatamente accompagnati da sfumature di tabacco, cuoio, cedro e lavanda. Anche il palato è ricco di frutta, potente, ma allo stesso tempo setoso ed elegante. Tracce di cioccolato fondente nel lunghissimo finale. SUPERIORE.DE

Ci sono vini che diventano ricordi vivi. Ci sono vitigni che scoprono la loro vera vocazione solo quando sono lontani da casa. E c'è un amore tra fratelli che sopravvive alla morte e diventa immortale in forma liquida. Dedicato a Walter è tutto questo allo stesso tempo – soprattutto un 100% Cabernet Franc di una purezza così commovente da essere uno dei tesori più rari e preziosi non solo di Bolgheri, ma dell'Italia intera. Walter Allegrini è morto troppo giovane nel 2003, appena due anni dopo aver iniziato a realizzare il sogno toscano insieme alla sorella Marilisa. Ma il suo spirito continua a vivere in quei tre magici ettari di vigneto della Via Bolgherese, la zona più prestigiosa di Bolgheri, venerabilmente conosciuta come "Soprastrada". Questa straordinaria piantagione, esposta a sud-ovest a soli 56 metri sul livello del mare, beneficia del microclima unico di Bolgheri, dove le brezze salate del mare incontrano l'intensa esposizione della costa toscana. Il Cabernet Franc – il nobile vitigno che tradizionalmente garantisce eleganza e finezza negli assemblaggi di Bordeaux – trova qui le condizioni ideali per svilupparsi in modo completamente indipendente e nella sua forma più pura.

Tra Sassicaia a sinistra e Ornellaia a destra, sulla Strada del Vino di Bolgheri, si trova un vigneto che ha riscritto la definizione di "luogo perfetto". Quando, nell'ottobre 2004, Antonio Moretti Cuseri ha attraversato la fitta nebbia maremmana ed è sbucato all'improvviso nella luce scintillante del sole di questo paesaggio costiero, ha capito: è qui che avrebbe lasciato l'impronta dell'Orma – la sua impronta. La terza generazione della famiglia Moretti Cuseri aveva già dimostrato con Oreno alla Tenuta Sette Ponti che la passione per le cuvée bordolesi può diventare un'ossessione. A Bolgheri, questo amore per il Merlot e il Cabernet doveva trovare una nuova interpretazione. Su soli 5,5 ettari di vigne che affondano le loro radici nella ghiaia e nell'argilla, vengono utilizzate uve da agricoltura biologica per produrre il vino che ha deliziato la critica enologica internazionale fin dal suo debutto nel 2005. L'annata 2023 combina metà Merlot con il 30% di Cabernet Sauvignon e il 20% di Cabernet Franc – un assemblaggio che combina il clima mediterraneo della costa toscana con la finezza dei grandi Bordeaux.

Il Brunello di Montalcino di Poggio di Sotto è un vino esplosivo, pieno e scuro. Ciliegie nere, mentolo, spezie e cuoio appena conciato sono solo alcuni dei diversi aromi. Il palato è denso, avvolgente e fantasticamente scorrevole. L'acidità accentuata, che integra perfettamente i tannini, termina su note di frutta a nocciolo matura, cuoio e funghi. Un vino assolutamente affascinante, sublime (per i più esperti) e di altissimo livello. SUPERIORE.DE

Ci sono momenti nella storia della viticoltura italiana che brillano come fari nel tempo. Il 1962 fu uno di questi momenti quando Fabrizio Bianchi, spinto da una visione e circondato dallo scetticismo dei suoi contemporanei, prese una decisione che avrebbe cambiato per sempre il Chianti Classico. Osò vinificare separatamente le uve di un singolo vigneto: Il Poggio. Quello che era iniziato come un esperimento divenne una rivoluzione – nacque il primo cru del Chianti Classico. Il Poggio – "la collina" – si trova nel cuore di Monsanto come un anfiteatro naturale, circondato da cipressi selvatici, cespugli di ginepro e corbezzoli. Qui, sui caratteristici terreni di Galestro tra i 280 e i 320 metri sul livello del mare, le viti di Sangiovese hanno affondato le loro radici in profondità nella roccia ardesiaca nel corso dei decenni. Questi terreni – dono della storia geologica – conferiscono al vino la profondità minerale e la complessità strutturale che hanno reso Il Poggio una leggenda vivente.

"Questa annata ha confermato ancora una volta che si produce una grande vendemmia quando si creano condizioni perfette prima della raccolta, e questo è stato il caso del 2017. Il risultato è un vino di grande personalità, generoso al naso, avvolgente e sensuale, che sorprende al palato con la sua freschezza e il sorprendente equilibrio che lo rende così piacevole. Fuoco e ghiaccio, dolcezza e succosità, balsamico e frutta, un mix di ingredienti che rendono questa annata molto piacevole, ma che gli conferiscono anche la serietà di un grande Brunello di Montalcino." Francesco Ripaccioli

Eugenio Campolmi amava il Syrah. Non come componente di un assemblaggio, non come aromatizzante di altri vitigni – ma nella sua forma pura, senza compromessi. Nel 1994, quando a Bolgheri quasi nessuno prendeva in considerazione l'idea di un Syrah al 100%, ha dato vita a Scrio. Il nome deriva dal toscano – una parola dialettale normalmente usata per le persone: scrio, chiunque sia, è puro, sincero, indiviso. Eugenio Campolmi ha trasferito questa parola a un vino. E ci sta bene. Scrio nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve Syrah dei vigneti Puntone e Vignone – raccolta a mano, 800 grammi per ceppo. Il vigneto non rende di più e non vuole di più. Mai più di 5.000 bottiglie. Fermentazione e macerazione di 20 giorni in acciaio, poi 13 mesi in tonneaux nuovi e contenitori conici di legno, una piccola parte in ceramica – un affinamento che dà consistenza al vino senza mascherarlo.

Bibi Graetz: "Monumentale, non c'è parola migliore per caratterizzare questa annata di rotondità in ogni singolo aspetto del vino. Colore ha eleganza, freschezza e un'incredibile acidità che si percepisce sorprendentemente al naso e al primo sorso."

Questo è il vino di punta de Il Poggione ed è un must per chi colleziona i vini di questo famoso vigneto. L'appezzamento più antico della tenuta, Vigna Paganelli, è un vigneto di 12 ettari piantato nel 1964. Vanta una ricca varietà di vecchi cloni di Sangiovese, che vengono utilizzati per gli impianti più recenti.

Colore rosso scuro e profondo, quasi impenetrabile. Al naso, un'intera gamma di frutti di bosco maturi, delicatamente accompagnati da sfumature di tabacco, cuoio, cedro e lavanda. Anche il palato è ricco di frutta, potente, ma allo stesso tempo setoso ed elegante. Tracce di cioccolato fondente nel lunghissimo finale. SUPERIORE.DE