0.75 litri

Il Pinot Bianco rivela il suo lato aristocratico all'alta quota di Zuc di Volpe. Il privilegiato sito a vigneto singolo vicino a Togliano offre le condizioni ideali per questo elegante vitigno: notti fresche, terreni calcarei e un'eccellente aerazione, che consente una maturazione lenta ed equilibrata. La maturazione in vasche di acciaio inox con un prolungato periodo di affinamento sulle fecce fini preserva il frutto chiaro e allo stesso tempo conferisce profondità e struttura. Al naso rivela aromi di pesca bianca, pera e un accenno di camomilla, sostenuti da una fine nota di nocciola. Al palato è fine e preciso, con una consistenza cremosa, una mineralità decisa e un finale lungo ed equilibrato.

Ecco uno degli spumanti più seri e allo stesso tempo più emozionanti che si possano ottenere dalla varietà Sorbara! Colore da pallido a rosa antico, spuma fine e perlage accentuato e persistente. Il bouquet è quasi magico e allo stesso tempo molto distinto, con sentori di lampone e fragola selvatica, che è ciò che rende un Lambrusco di alta classe, ma che sembra ancora un obiettivo irraggiungibile per molti viticoltori locali. Al palato, un'acidità fine, con note amare delicate e asciutte e un'entusiasmante ravvivarsi di toni fruttati di fragoline di bosco e melograno. L'impressione complessiva è quella di un Lambrusco secco come l'osso, prodotto con il metodo champagne, che non ha eguali nel panorama enologico. SUPERIORE.DE

Nel 1886, Carlo Campagnola fondò la sua azienda vinicola nella Valle di Marano, nel cuore della Valpolicella Classica. Nel 1907 vinse la prima medaglia d'oro per il miglior Recioto alla Fiera del Vino di Verona – da allora la famiglia, giunta alla quinta generazione, ha portato avanti quella che era una piccola azienda agricola. I vigneti di questo Amarone si trovano su pendii calcarei tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare, dove Corvina, Corvinone e Rondinella vengono raccolti a mano alla fine di settembre. Il tradizionale processo di appassimento dura circa 100 giorni fino a quando le uve perdono il 35–40% del loro peso. Pressatura soffice a dicembre, 30 giorni di macerazione, quindi l'affinamento: il 60% matura per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, il 40% per 18 mesi in barrique nuove di rovere di Allier.

Già il famoso critico enologico italiano Veronelli aveva definito i Colli Berici, insieme a Bolgheri, una delle migliori zone di coltivazione per i vitigni bordolesi. Questo raro Merlot è dedicato al suo creatore, Alfredo Lazzarini, i cui vigneti sono stati recentemente acquisiti da Inama, e incarna la storia dei Colli Berici. Colore rubino-granato scuro, riflessi violacei, delicato bordo acquoso. Sfumature speziate di ciliegie nere, prugne mature, terriccio di bosco, un accenno di gelsomino e una piacevole nota di legno nobile. Al palato è succoso, di buona complessità e dalla consistenza cioccolatosa, con tannini rotondi e una discreta dolcezza da estratti nel finale. SUPERIORE.DE

Il nome Shardana si riferisce a un misterioso popolo marinaro dell'Età del Bronzo, descritto dagli storici come parte dei leggendari Popoli del Mare. Molti ipotizzano che gli Shardana fossero originari della Sardegna – o almeno si siano stabiliti qui – prima di diventare famosi nel Mediterraneo come impavidi guerrieri e abili navigatori. I loro simboli – elmi cornuti, scudi rotondi, raffigurazioni di navi – si trovano ancora oggi nei nuraghi e nelle iscrizioni antiche. Con il nome Shardana, la Cantina Santadi getta un ponte tra il passato e il presente. Il vino simboleggia l'antica e fiera identità dell'isola: incrollabile, potente, piena di carattere. Non è un caso che il Carignano – un vitigno che ha radici profonde nel sud dell'isola, e che qui è protagonista – dell'isola. Come la Shardana stessa, questo vino sfida il tempo e le mode, rimane fedele a se stesso e racconta una storia di origine, resistenza e orgoglio.

Colore rubino chiaro e denso. Profilo fresco di Cabernet con frutta blu al naso: Mora, mirtillo, ribes nero, oltre a legno di cedro, grafite, alloro e un accenno di ginepro. Al palato è di corpo medio-pieno, ma lucido: frutta scura e succosa, tannini molto fini e maturi e un'acidità vivace che beneficia del costante vento costiero e del gradiente di temperatura giorno/notte. La spezia rimane elegantemente sullo sfondo, il legno è perfettamente integrato e sostiene la struttura senza mascherare la freschezza. Finale lungo e diretto con un sapore salato e minerale. Il 2023 mostra il lato solare della costa toscana con equilibrio anziché vigore: un Cabernet maremmano preciso e moderno, accessibile in gioventù, con riserve per il futuro – accessibile in gioventù, con riserve per diversi anni. Ideale con carne di manzo alla griglia, costolette di agnello, piatti saporiti a base di funghi o pecorino stagionato. SUPERIORE.DE

L'assemblaggio di 70% Cabernet Sauvignon e 30% Syrah combina la profondità aristocratica del Cabernet con il sapore seducente del Syrah - entrambi i vitigni trovano la maturazione mediterranea nei terreni gessosi e soleggiati di Noto. Coltivato biologicamente, questo vino trasmette la solarità della Sicilia con un carattere e una struttura di terra. Il vino era originariamente destinato solo a occasioni private – un progetto sentito che oggi celebra con il suo nome il legame con persone e momenti che vanno oltre il semplice consumo. Le uve che lo compongono (etichetta: "solo le migliori uve") provengono da appezzamenti rigorosamente selezionati nei dintorni di Noto, dove i terreni gessosi, i venti salini e l'intensa luce solare ne caratterizzano gli aromi e la struttura.

Maldafrica descrive una "nostalgia interiore di una terra lontana" e non è amore a prima vista, ma è uno dei vini più interessanti della Sicilia. All'inizio è molto sottile e sfumato e si apre gradualmente secondo i suoi tempi, ma poi: fermentato spontaneamente in anfore, Maldafrica travolge i sensi con frutti scuri, spezie, erbe tritate, note sapide, zolfo, cuoio e tabacco umido. La sua bocca è lunga più di un minuto e la sua acidità fornisce la quantità perfetta di astringenza per rinfrescare i sensi per tutta la sua opulenza. Un monumento silenzioso che stabilisce lo standard per l'intera regione vinicola e lascia un'impressione duratura per tutta la sua lunghezza. SUPERIORE.DE

Prende il nome dal torrente "Seggio", il più grande corso d'acqua del comune di Castagneto Carducci, questo elegante taglio bordolese incarna l'accessibilità e la finezza della DOC Bolgheri. Lo storico corso d'acqua nasce nelle Colline Metallifere etrusche nei pressi di Sassetta e attraversa tutta l'area di Bolgheri, con i suoi depositi alluvionali che arricchiscono i caratteristici terreni argillosi di preziosi ciottoli. Questa cuvée armoniosa proviene dai vigneti privilegiati di Le Sondraie e Via Bolgherese. Le viti, che hanno circa 19 anni, crescono su terreni ben drenati e ricchi di scheletro, con uno strato di argilla e un alto contenuto di magnesio e ferro – condizioni ideali per l'assemblaggio di vitigni internazionali.

Un vino come un'epopea sarda: Pentima porta il nome del suo luogo d'origine, un piccolo punto della Valle del Surrau, e anche l'anima delle generazioni passate. Questa Riserva è un profondo omaggio al terroir che ha un impatto ben oltre i confini della Gallura. L'annata 2021 è stata caratterizzata da lunghi periodi di sole e notti fresche di mare – la maturazione è stata quindi intensa ma mai surriscaldata. Le uve sono state raccolte tardivamente e, come sempre, in modo selettivo, consentendo una maturazione completa in termini di struttura e densità gustativa. Un'annata che ha permesso di ottenere sia statura che finezza e che ha plasmato in modo significativo la complessità di questa grande Riserva. La fermentazione è avvenuta in grandi botti di rovere di Slavonia, seguita da un affinamento di 18 mesi.

Un nome sale alla ribalta: Vallenuova, finora il Chianti base dell'azienda, diventerà una Riserva con l'annata 2023. Il vigneto, che circonda la tenuta come un anfiteatro naturale, porta il nome della località – che ancora oggi è l'indirizzo ufficiale di Tolaini a Castelnuovo Berardenga. Ciò che cambia è il tempo: invece di dieci mesi, la Riserva matura ora molto più a lungo in una combinazione di rovere toscano, slavone e austriaco, prima di riposare per altri mesi in bottiglia. Anche la base è ora chiaramente definita: 100% Sangiovese proveniente da terreni limoso-argillosi con calcare e sassi. Doppia selezione – manuale in vigna, visiva in cantina – 20 giorni di macerazione, fermentazione a temperatura controllata.

Un Pinot Grigio con ambizione, origine e carattere – lontano dalle convenzioni. Sulle colline gessose di Buttrio, Paolo Meroi spreme da vecchie viti dalle radici profonde un vino bianco che confuta in modo convincente il preconcetto del semplice Pinot Grigio. Il vino è maturato in parte in legno usato e in parte in acciaio inox, dosato in modo preciso per dare profondità alla varietà – dosato con precisione per dare profondità alla varietà senza sacrificarne la freschezza.

Pinzon. Un vigneto che tra gli intenditori è da tempo considerato sinonimo di Pinot Nero altoatesino di pregio. Questo piccolo borgo vinicolo sul versante orientale della Valle dell’Adige, menzionato per la prima volta in un documento del 1230, è immerso in quei paesaggi vitati che, lungo il Sentiero del Pinot Nero, sono considerati tra i migliori terroir italiani per questa varietà. Qui, a circa 550 metri di altitudine nel comune di Montan, Peter Zemmer coltiva le sue vigne su terreni porfirici con inclusioni di roccia carbonatica dolomitica – una combinazione geologica che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. Il microclima della zona è caratterizzato dall’altitudine rispetto alla pianura dell’Adige e dall’esposizione a nord-ovest, che regala ai vigneti lunghe ore di sole serale. L’"Ora", quel famoso vento di valle che sale dal Lago di Garda attraverso la Valle dell’Adige, rinfresca le viti nelle ore pomeridiane e regola l’umidità – condizioni ideali per l’esigente vitigno borgognone.

Il Taurasi, indiscutibilmente il grande rosso del Sud, giustamente definito il "Barolo del Sud", mostra tutta la sua forza e nobiltà nell'interpretazione di Feudi di San Gregorio. Questo Aglianico in purezza proviene da vigneti situati ad altitudini fino a 700 metri, su terreni di origine vulcanica composti da basalto, argilla e tufo. Il risultato è un vino rosso profondo e di lunga persistenza, dal carattere tipico del territorio e di grande pregio.

Un Pinot Grigio ambizioso e proveniente da uno dei migliori vigneti dell'azienda. Il vino proviene dall'omonima collina di Zuc di Volpe a Togliano, i cui terreni argillosi e calcarei, combinati con una costante vendemmia manuale e basse rese, costituiscono la base per questo Pinot Grigio da crociera. Maturato in acciaio inox con affinamento prolungato sulle fecce fini, il vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro, leggermente ramato nel bicchiere – un sottile accenno alla pigmentazione naturale del vitigno. Al naso, pera gialla, mela cotogna matura, mandorle bianche e un accenno di fiori di fieno. Al palato è sorprendentemente strutturato, con tensione minerale, buona profondità e una fine vena salina. Una delicata nota fenolica sul finale conferisce al vino tenuta e lunghezza.

Mentre il Lagrein domina tradizionalmente la produzione di rosé in Alto Adige, Franz Haas va per la sua strada. Come specialista del Pinot Nero, che ha vinificato e documentato meticolosamente 592 diverse versioni di Pinot Nero in oltre tre decenni, dedica la stessa attenzione al suo rosé. Le viti per questo vino crescono su vigneti a guyot ad altitudini estreme, tra i 700 e i 750 metri – un'altitudine significativamente superiore a quella abituale per il rosé. Le uve di qualità eccezionale maturano su roccia dolomitica, con un'alta densità di impianto e cloni selezionati. Vengono prodotte solo 5.000 bottiglie all'anno. La vinificazione segue coerentemente il metodo del vino bianco: dopo la diraspatura, le uve vengono pressate direttamente, senza macerazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio, svolge la fermentazione malolattica e matura per diversi mesi prima di essere imbottigliato. Questo approccio purista preserva la freschezza e l'eleganza che ci si può aspettare dal Pinot Nero di altitudine.

Al Podere le Ripi, le uve del Rosso di Montalcino vengono lasciate in cantina più a lungo che altrove, rendendo il vino più simile a un Brunello che a un Rosso. Colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso, un'accattivante sinfonia di aromi che spaziano dalla ciliegia, alla fragola e alla violetta, fino alle erbe balsamiche fresche. Al palato, una struttura imponente e ampia, sapori primari e secondari splendidamente intrecciati, una fine mineralità e un finale straordinariamente lungo. Il lungo periodo di invecchiamento dà i suoi frutti! SUPERIORE.DE

Il Barolo Paesi Tuoi è più di una semplice denominazione d'origine. Il nome – mutuato dal romanzo "Tra i contadini" di Cesare Pavese – evoca il Piemonte non solo come paesaggio, ma come spazio culturale: rurale, arcaico, ricco di tensioni interiori. E così questo Barolo non è l'espressione di un singolo cru, ma una sintesi dei villaggi, delle colline e dei terreni che insieme formano l'essenza di questa denominazione. Le uve provengono da diversi e caratteristici vigneti nei dintorni di Barolo, Monforte e Serralunga, accuratamente selezionati e vinificati separatamente. Lunghi periodi di macerazione, seguiti da circa due anni di invecchiamento in botti di rovere grandi e tradizionali – il risultato è uno stile classico e profondo.

Rosso porpora brillante con un bagliore giovanile. Il 2024 è fresco e invitante al naso: ciliegia rossa, prugna croccante, un accenno di ribes rosso e note floreali di viola. La vinificazione in acciaio conserva il frutto primario e la vivacità della giovane annata. Al palato è fruttato, con una trama succosa, una struttura tannica lieve e un'animata freschezza che ne favorisce la bevibilità. Un Dolcetto dal fascino giovanile e dall'autenticità regionale – non complicato, ma con un preciso stile Giacosa. SUPERIORE.DE

Il Pietrabianca offre un contrasto tra ricchezza e freschezza e seduce con una miscela di fiori bianchi, pasta di mandorle, pietra bagnata e pere rosse schiacciate. Setoso e morbido, accarezza il palato con un'elegante ondata di pesca matura e nettarina. Persiste a lungo, lasciando una tensione minerale e acida mentre le note di lime candito svaniscono. Non solo è stupefacente oggi, ma ha un futuro luminoso. SUPERIORE.DE

Bruno Giacosa ne era convinto: i grandi vini nascono nel vigneto – e che il modo migliore per avvicinarsi al vigneto è affidarsi a viticoltori esperti. Mentre altre aziende acquistavano terreni, Giacosa ha costruito nel corso di decenni una rete di fornitori di uva affidabili, che conosceva meglio dei loro stessi contabili. Da questi rapporti sono nati i Barbaresco e i Barolo, che oggi sono tra le bottiglie più iconiche d'Italia. E da questi stessi rapporti nasce il Dolcetto. Le uve provengono da vigneti selezionati a Neive, Neviglie, Treiso e Alba – il cuore delle Langhe, che Giacosa conosceva fin dalla sua giovinezza nella tenuta di famiglia. Dalla morte di Bruno nel gennaio 2018, sua figlia Bruna porta avanti l’azienda, con la stessa convinzione: nessun intervento che offuschi l’identità dell’uva. Il Dolcetto nasce senza alcun uso del legno: da 7 a 10 giorni di macerazione in acciaio, completa fermentazione malolattica, 6 mesi in acciaio, un mese in bottiglia.

In un appezzamento nel cuore del leggendario Bricco Boschis cresce uno dei vitigni più misteriosi del Piemonte: la Freisa, parente selvatica del Nebbiolo e, secondo studi sul DNA, forse addirittura la sua madre genetica. Il suo nome deriva dal latino "fresia", che significa fragola, il che già suggerisce la sua impronta aromatica. Presente sulle colline piemontesi fin dal Medioevo, è stata a lungo considerata troppo rustica, finché produttori come Cavallotto non ne hanno scoperto la vera eleganza. L'annata 2023 viene sottoposta a una vinificazione tradizionale con lieviti autoctoni e una macerazione sulle bucce di 3–5 giorni, seguita da 12–15 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia e sei mesi di affinamento in bottiglia.

Il Sauvignon Blanc Praesulis si dispiega nel bicchiere con sentori di erbe aromatiche e scorza di limone, accompagnati da note di uva spina, pompelmo e bacche di sambuco. Di una morbidezza rassicurante e con una piacevole dolcezza intrinseca, unisce il limone candito al melone acidulo e a un'acidità vivace, creando al palato uno stile deciso ma succoso. Il finale è caratterizzato da una vivace tensione e da una buona persistenza, lasciando un retrogusto concentrato di agrumi e deliziose note floreali. Meravigliosamente elegante ed equilibrato. SUPERIORE.DE

Bucine, Valdarno di Sopra – là dove l'Arno, tra Arezzo e Firenze, serpeggia tra dolci colline, sorge la Fattoria Petrolo, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri. Nel 1988 Lucia Bazzocchi Sanjust desiderava un vino che raccontasse la vera identità di questo terroir: lo "Château" di Petrolo, un omaggio alla secolare tradizione toscana di unire vitigni francesi al Sangiovese. Già nel 1834 Giorgio Perrin, agronomo di origine svizzera e proprietario di Petrolo, nel "Giornale Agrario Toscano" che nel Chianti era consuetudine assemblare le "uve francesi" con il Sangiovese, non per alterarne la qualità, ma perché il terroir prevale sui vitigni.