Nebbiolo Langhe DOC 2023

    Az. Agr. Sottimano | Piemonte
    Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

    Nebbiolo Langhe DOC 2023
    25,00 €

    29562123 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: > 12 mesi in barrique/tonneau
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2031+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      saltimbocca
    • Estratto secco: 29,82 g/l
    • Acidità totale: 6,06 g/l
    • Zuccheri residui: 1,19 g/l
    • Solfiti: 71 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Pollame scuro
    • Interiora
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Quello che Andrea Sottimano dichiara qui come Langhe Nebbiolo è in realtà un Barbaresco (a parte il nome). Le uve provengono al 100% dal prestigioso Cru Basarin, un vigneto storico al confine tra Neive e Treiso, la cui altitudine conferisce al Nebbiolo un'eccezionale complessità e struttura. Le viti di 20 anni della "Vigna del Parroco", il vigneto del prete, danno uve di notevole concentrazione, che vengono vinificate in vasche d'acciaio con fermentazione spontanea. L'impressionante lunga macerazione di 35 giorni conferisce al vino la sua caratteristica profondità, prima che maturi per oltre 12 mesi in barrique e tonneau – non filtrato e non raffinato, in linea con la filosofia di Sottimano del minimo intervento.

    Rosso rubino brillante nel bicchiere con riflessi granati. Il bouquet ha un'accattivante nitidezza floreale: petali di rosa, fragole mature e lavanda si fondono con note di menta, legno di cedro e arancia rossa, sostenute da una delicata mineralità come pietra frantumata. Al palato, questo Langhe Nebbiolo è setoso, dai contorni precisi e ricco di frutta succosa, sostenuta da tannini morbidi e fini. La vivace acidità conferisce freschezza e tensione, mentre il finale fresco e minerale è accompagnato da note di ginepro e pimento. Un vino ricco di fascino, profondità ed eleganza, che offre già un grande piacere di beva, ma che ha sicuramente il potenziale per sviluppare ulteriori sfaccettature nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

    "Il Langhe Nebbiolo 2023, di Basarin, è preciso e finemente tagliato. Fiori schiacciati, menta, spezie, roccia frantumata, petali di rosa e un bacio di arancia rossa infondono questo Langhe Nebbiolo traslucido e meravigliosamente espressivo. Questo vino è un Barbaresco in tutto e per tutto, tranne che nel nome. Solo la sua precedente commercializzazione ne preclude l'uscita con questa denominazione." Vinous

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