“Occhio di Pernice” Vin Santo del Chianti Classico DOC 2009 dolce

    Poggio Bonelli | Toscana

    "Occhio di Pernice" Vin Santo del Chianti Classico DOC 2009 dolce
    39,00 €

    09383509 · 0,5 l · 78,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Altri Vitigni
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 48 mesi botte di legno piccola
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 15,00 % vol
    • Servire a: 14‑16 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: sughero naturale
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Dolci
    • Formaggio stagionato
    • Torte e pasticcini
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Le uve vengono fatte appassire su stuoie di paglia per 4 mesi, seguite da una lenta fermentazione, interrotta in inverno a causa della temperatura. Colore rosso rubino brillante con eleganti riflessi dorati. Bouquet aromatico di grande ampiezza e complessità con note caratteristiche di frutta secca, miele e spezie varie. SUPERIORE.DE

    "Molte note di zafferano, caramella mou e caramello salato, seguite da una nota di olio di sesamo. Il palato concentrato e generoso è sostenuto da un'acidità brillante. Finale persistente con sfumature di fiori di agrumi." James Suckling

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