“Annamaria Clementi” Franciacorta Cuvée Rosé DOCG 2015 extra brut

Ca' del Bosco | Lombardia

04052915 · 0,75 l · 226,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
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Se il bianco Annamaria Clementi è la spina dorsale della casa, il rosé ne è la controparte colorata - una controparte piena di indipendenza, profondità e disciplina quasi aristocratica. La Cuvée Rosé 2015 è uno spumante che va ben oltre ciò che comunemente si intende per spumante rosé. Pinot Nero nella sua forma più pura, vinificato secondo il Méthode Saignée - una delle tecniche più esigenti che deve armonizzare frutto, struttura e nobiltà. L'annata 2015 in Franciacorta è stata caratterizzata da maturità, densità e notevole equilibrio. Le uve di Pinot nero provengono da vigneti di alta quota con sottosuolo ricco di calcare. Dopo una breve macerazione, solo il mosto fiore viene lavorato, fermentato in piccole barrique di rovere francese e affinato sulle fecce fini per sette mesi. Segue una seconda fermentazione in bottiglia - e poi pazienza: oltre 8 anni sui lieviti prima che il vino venga sboccato come extra brut, con un dosaggio minimo.

Oro rosa intenso con riflessi ramati - elegante e complesso. Il perlage è fine e discreto, quasi fluttuante. Fragole secche, arancia rossa, rosa canina, anice stellato, nocciola tostata e una nota di gesso bagnato al naso. Complesso e vibrante al palato: un gioco di maturità e freschezza, fusione e tensione salina. Non un rosé da bere, ma uno spumante vinoso di grande spessore: strutturato, preciso e caratterizzato da un notevole equilibrio e lunghezza. L'Annamaria Clementi Rosé non è floreale, non è affascinante - è serio. Un vino che eleva il Pinot Nero in Franciacorta a un livello che non può più essere paragonato, ma che lo definisce. Potente, concentrato, con una calma profonda e una prospettiva straordinaria. Un rosé per intenditori e per coloro che preferiscono un tranquillo stupore! SUPERIORE.DE

"L'Extra Brut Rosé Annamaria Clementi Riserva 2015 risplende in un radioso colore rosa con riflessi aranciati ed è seducente sia alla vista che al gusto. Un sentore di trucioli di legno di cedro e fragole essiccate lascia il posto a note di spezie brune e mandorle tritate che compongono il suo bouquet polveroso e fragrante. Colpisce con un'elegante ondata di bollicine fini che avvolgono il palato con intensità minerale. Una nota di frutta aspra conferisce ulteriore tensione verso la fine. È ricco, potente e meravigliosamente fresco, e termina a lungo con una nota di budino alla nocciola che permane." Vinous

"Questo rosato armonioso, dalla consistenza setosa, mostra una perfetta integrazione di acidità fine e porcellanata con sapori di crostata di fragole, riduzione di ciliegie, granita di arance rosse e brioche, oltre a timo secco, zenzero macinato e accenti di gesso." Wine Spectator

"L'aroma è raffinato, con note di liquirizia, caramella d'orzo e corniolo. In bocca è intenso e sapido, con sentori di piccoli frutti e sfumature di cereali." Luca Gardini

"Colore ramato intenso. Naso sobrio con fragole e foglie e una nota tostata ben integrata. Di medio corpo e molto fresco. Al palato, è preciso e ben amalgamato, con bollicine finissime, acidità croccante e un sorprendente finale di ribes rosso." James Suckling

"Dal momento in cui si estrae il tappo, questo vino affascina con i suoi aromi inebrianti e il colore rosa più scuro. Si dispiega con strati di ciliegie di Amarena, brioche ripiena di marmellata di lamponi neri selvatici e petali di rosa. È corposo e ricco, combina profonde note di lievito con vibranti confetture di fragole e boysenberry. Nonostante la sua ricchezza, mostra una notevole vitalità grazie alla sua struttura tesa e all'acidità vivace che mantiene tutto al suo posto. Un vino con l'energia di un protagonista che va assolutamente abbinato a un piatto altrettanto potente come il salmone selvaggio o il ribeye alla griglia." Wine Enthusiast