“Annamaria Clementi” Franciacorta Cuvée Rosé DOCG 2015 extra brut

Ca' del Bosco | Lombardie

04052915 · 0,75 l · 226,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Si le blanc Annamaria Clementi est l'épine dorsale de la maison, le rosé en est le pendant coloré - un pendant plein d'originalité, de profondeur et de discipline presque aristocratique. La Cuvée Rosé 2015 est un vin mousseux dont l'ambition va bien au-delà de ce que l'on entend généralement par vin mousseux rosé. Du pinot noir à l'état pur, vinifié selon la Méthode Saignée - l'une des techniques les plus exigeantes, qui doit concilier fruit, structure et noblesse. Dans la Franciacorta, le millésime 2015 a été marqué par la maturité, la densité et un équilibre remarquable. Les raisins de pinot noir proviennent de vignobles d'altitude au sous-sol calcaire. Après une courte macération, seul le moût s'écoulant librement est transformé, fermenté dans de petites barriques de chêne français où il est élevé pendant sept mois sur lies fines. S'ensuit une deuxième fermentation en bouteille - puis de la patience : plus de huit ans de levurage avant que le vin ne soit dégorgé comme extra brut, avec un dosage minimal.

Or rose profond avec des reflets cuivrés - noble et complexe. Perlage fin et discret, presque flottant. Au bouquet : fraises séchées, orange sanguine, églantier, anis étoilé, noisette grillée, un soupçon de craie mouillée. En bouche, complexe et vibrant : une alternance de maturité et de fraîcheur, de fondant et de tension saline. Ce n'est pas un rosé gouleyant, mais un vin mousseux vinophile d'envergure - structuré, précis et porté par un équilibre et une longueur remarquables. Annamaria Clementi Rosé n'est pas fleuri, ni charmant - il est sérieux. C'est un vin qui élève le pinot noir en Franciacorta à un niveau qui ne se compare plus, mais qui se définit. Puissant, concentré, avec un calme profond et une perspective extraordinaire. Un rosé pour les connaisseurs et pour ceux qui préfèrent l'émerveillement silencieux ! SUPERIORE.DE

"L'Extra Brut Rosé Annamaria Clementi Riserva 2015 brille d'un rose éclatant aux reflets orangés et est aussi séduisant visuellement que gustativement. Un soupçon de copeaux de cèdre et de fraises séchées laisse place à une touche d'épices brunes et d'amandes pilées qui constituent son bouquet poussiéreux et parfumé. Il impressionne par une élégante vague de bulles très fines qui enveloppent le palais d'une intensité minérale. Une touche de fruits acidulés lui confère une tension supplémentaire vers la fin. Il est riche, puissant et merveilleusement frais et se termine longuement par une touche de pudding aux noisettes qui persiste longtemps." Vinous

"Ce rosé harmonieux à la texture soyeuse présente une intégration sans faille d'une fine acidité porcelaine avec des arômes de tarte aux fraises, de réduction de cerises, de granité à l'orange sanguine et de brioche, ainsi que du thym séché, du gingembre moulu et des accents de craie." Wine Spectator

"L'arôme est raffiné, avec des notes de réglisse, de bonbons à l'orge et de cornouiller. Bouche intense et savoureuse, avec une touche de petits fruits et des nuances de céréales." Luca Gardini

"Couleur cuivrée soutenue. Le nez est discret avec des fraises et des feuilles et une note grillée bien intégrée. Moyennement corsé et très frais. La bouche est précise et serrée, avec des bulles très fines, une acidité croquante et une étonnante finale de groseille." James Suckling

"Dès que le bouchon est tiré, ce vin captive par ses arômes enivrants et sa couleur rose plus foncée. Il s'épanouit avec des couches de cerises amarena, de brioche fourrée à la confiture de framboise noire sauvage et de pétales de rose. Corsé et riche, il associe des notes profondes de levure à des confitures vives de fraise et de mûre de Boysen. Malgré sa richesse, il fait preuve d'une vitalité remarquable grâce à sa structure tendue et à son acidité vive qui maintient tout en place. Un vin qui a l'énergie d'un personnage principal et qui doit absolument être associé à un plat aussi puissant que du saumon sauvage ou un ribeye grillé." Wine Enthusiast