Sangiovese

Un vino che prende il nome dall'ultima famiglia nobile della tenuta e quindi da un uomo che ha lasciato il segno ben oltre il mondo del vino – e quindi da un uomo che ha lasciato il segno ben oltre il mondo del vino. Il Conte Guido Chigi Saracini, nato a Siena nel 1880, non era solo il signore di Poggio Bonelli, ma anche un appassionato mecenate della musica. Nel 1932 fondò l'Accademia Musicale Chigiana, ancora oggi uno dei centri di formazione musicale più rinomati al mondo. Trascorreva le stagioni più miti dell'anno nella sua tenuta a Castelnuovo Berardenga – dove oggi maturano le uve di questa Gran Selezione. È il livello più alto della piramide del Chianti Classico: esclusivamente Sangiovese proveniente dai migliori vigneti esposti a sud tra i 280 e i 360 metri sul livello del mare, dove il sole e il vento garantiscono maturazione uniforme e complessità aromatica. Rese rigorosamente limitate a 50 quintali per ettaro, dodici giorni di fermentazione a temperatura controllata, altri dieci giorni di macerazione sulle bucce. Poi la pazienza: almeno 24 mesi in rovere francese, seguiti dall'affinamento in bottiglia.

Questo è il vino di punta de Il Poggione ed è un must per chi colleziona i vini di questo famoso vigneto. L'appezzamento più antico della tenuta, Vigna Paganelli, è un vigneto di 12 ettari piantato nel 1964. Vanta una ricca varietà di vecchi cloni di Sangiovese, che vengono utilizzati per gli impianti più recenti.

Una storia di rinascita nel vero senso della parola: dopo oltre vent'anni di silenzio, Le Caggiole ha recentemente brillato di nuovo splendore. Quello che Federico Carletti descrive come un "importante lavoro di recupero" è simile all'archeologia enologica – la riscoperta sistematica di un sito di 14 ettari un tempo dimenticato. A 350 metri di altitudine, sulla strada che da Montepulciano porta a Gracciano, un'intensa attività di ricerca ha rivelato il vero potenziale di questo versante esposto a est: suoli di origine marina, decisamente sabbiosi, di carattere geologico completamente diverso dal famoso Asinone distante appena un chilometro. Grazie a una meticolosa selezione di portainnesti e cloni di Sangiovese, a un impianto preciso e a una profonda conoscenza del suolo e del microclima, questo Prugnolo Gentile al 100% è uscito dalla sua pausa decennale.

La Riserva di Querciabella, con una produzione annua di 10.000 bottiglie, è una selezione dei lotti migliori. Il vino unisce i frutti di Greve, dove i vigneti si trovano tra i 350 e i 550 metri sul livello del mare, con le uve provenienti dalle altitudini sassose di Radda e dai terreni gessosi di Gaiole. Gli aromi stuzzicanti di fiori primaverili, mirtilli rossi e terriccio sono accompagnati da vaniglia e fumo. Al palato è lucido e puro, con un'acidità deliziosa e saporita e tannini sinuosi. Come ogni anno, uno dei vini più raffinati della denominazione. SUPERIORE.DE

Quasi nessun Brunello è così autentico come i vini de Le Potazzine, che rivelano tutta la verità dell'uva Sangiovese. Il risultato non è né completamente lucido, né noioso o prevedibile. Il Brunello di Montalcino 2020 raggiunge un grado di estrema autenticità e originalità che non si trova in ogni angolo della denominazione. È un vino pieno di understatement e di altrettanto grande personalità, per il quale bisogna prendersi il tempo e la voglia di scoprire ogni singola sfumatura. Al naso, rivela un bouquet sottile e ben composto di rose rosse, spezie, terra e funghi selvatici. Come sempre con Le Potazzine, c'è anche una selvaggia nota di rusticità. Al palato, questo Brunello rivela un frutto potente e tannini perfettamente integrati. Come un amico su cui contare, questo Brunello è sia un modello di comportamento che un compagno amabile. SUPERIORE.DE

Le uve di questo Gran Selezione, straordinariamente borgognone, provengono dall'omonimo vigneto singolo di 2,25 ettari di Chianti Classico, piantato nel 1971 con una densità di 3.400 viti per ettaro ed esposto a sud su antichi terrazzamenti. Riecine ha affittato questi appezzamenti fin dagli anni '80 e nell'annata di debutto 2019 è riuscita ad acquisire questo sito, che è uno dei migliori terroir della regione del Chianti Classico. Le bottiglie sono numerate e ogni anno vengono imbottigliate circa 4.000 bottiglie e 50 magnum.

Le uve per la Riserva cult di Istine provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà di Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole). Di questo vino mozzafiato, che matura per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, vengono imbottigliate solo 4.000 bottiglie all'anno.

Colore rubino scuro e brillante con sfumature granate. Pura potenza di aromi, densi e complessi con note di ciliegie nere, prosciutto affumicato, erbe aromatiche, tabacco, liquirizia e molte altre sfumature. Altrettanto affascinante al palato, con tannini decisi, complessità e profondità impressionanti e un notevole potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

La Riserva di Lorenzo Sassetti ha una consistenza densa e una potenza decisa. Colore rubino brillante e ricco, con un bordo granato. Un nucleo di frutta scura e ciliegie nere è incorniciato da spezie, pane tostato, rosa pressata e terra di giardino. Tannini gripposi e molto fitti, si sviluppa in molti strati, sapidità, frutta matura, pressione decisa e nessun accenno di secchezza nel finale, grande potenziale. SUPERIORE.DE

Sono appena 4.000 le bottiglie prodotte ogni anno dal magico Anfiteatro, che prende il nome dall'omonimo vigneto storico piantato nel 1975. 100% Sangiovese, da terreni di Galestro di alta quota, compongono questo capolavoro che stupisce ogni anno e che, insieme a Flaccianello e Cepparello, può collocarsi ai primi posti tra i super-Sangiovese della Toscana centrale.

Aqua Vitae nasce dalla collaborazione tra la Distilleria Artigiana di Gioacchino Nannoni, che si occupa direttamente dell'intero processo di distillazione, maturazione e imbottigliamento, e l'Azienda Agricola di Montevertine, che fornisce le vinacce di Sangiovese provenienti dal vigneto "Le Pergole Torte". Dopo la distillazione a vapore, il vino viene fatto maturare per circa quattro anni in botti di rovere Caratelli. Ambrato nel bicchiere, morbido, caldo, intenso e delicatamente avvolgente al naso e al palato - stilisticamente è più simile a un Armagnac che a una grappa. SUPERIORE.DE

Il Brunello di Montalcino Gli Angeli Riserva 2018 è straordinariamente bello. La sua seducente presentazione seduce con ricchi frutti scuri, menta dolce, spezie e una nota di sottobosco floreale. La sua struttura è senza soluzione di continuità, scivolando su un nucleo di acidi freschi e brillanti che affiancano i sapori di amarena e ribes rosso. Note di liquirizia, tabacco ed erbe dolci indugiano a lungo su un delicato strato di tannini fini. Ha una succosità, una finezza e una struttura che gli garantiranno una lunga vita. SUPERIORE.DE

Quando si ascolta la storia dell'impegno profuso nel vigneto Colonia, viene da chiedersi se i bravi abitanti di Fèlsina non siano assolutamente pazzi. Ci sono voluti due anni per rimuovere l'imponente masso che aveva costretto le precedenti generazioni della famiglia Poggiali ad abbandonare praticamente questo nobile sito. Ma è grazie all'ambizioso Giovanni Poggiali che questo spettacolare vigneto (Vigneto Colonia) è diventato quello che è oggi. Ha un terreno bruno-rossastro, ricco di magnesio e ferro, ed è quindi molto diverso da tutti gli altri siti di Fèlsina.

Le colline a sud di Montalcino non conoscono mezze misure. Il vigneto di Sant'Angelo in Colle, a 300 metri sul livello del mare e con un'esposizione a sud per tutto il giorno, produce un Sangiovese con una forza di carattere quasi dimostrativa – e l'annata 2018 conferisce a questa forza una nota elegante e fresca. Una primavera umida, mesi di giugno e luglio caldi, poi un agosto paziente con temperature moderate e leggeri scrosci di pioggia: Le viti hanno avuto il tempo di ritrovarsi. Le uve sono state vendemmiate a metà settembre, con una resa di appena 39 quintali per ettaro – molto al di sotto della media, ma concentrata. Il Col d'Orcia rimane fedele a se stesso: macerazione per 18-20 giorni nelle caratteristiche vasche di acciaio piatte e larghe – sviluppate per un'estrazione delicata ma efficace del colore e dei tannini. Poi tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia e Allier (da 25 a 75 ettolitri), seguiti da almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia.

Vinificato tradizionalmente, colpisce per il suo colore rosso rubino intenso, per l'aroma fruttato con note speziate e balsamiche e per l'inizio delicato al palato, che si sviluppa in modo impetuoso. La struttura tannica di alta classe si inserisce tra le componenti morbide, in modo che questo Brunello dell'annata da sogno 2019 dimostri contemporaneamente eleganza e forza senza apparire troppo moderno. SUPERIORE.DE

Una miscela esotica di fumo dolce e chiodi di garofano lascia il posto a ciliegie nere polverose e a un accenno di agrumi acidi quando l'annata 2019 si sviluppa nel bicchiere. Dopo un po', si percepiscono note di muschio e di sottobosco floreale. Pura eleganza al palato, delicato e setoso, ma anche con un nucleo di minerali salati che aggiunge una profondità inaspettata ai sapori vibranti di frutti di bosco e spezie. Finisce con un'incredibile persistenza ma anche compostezza, strutturato ma primario, proprio come dovrebbe essere in questa giovane fase. Le altitudini più elevate e la vinificazione quasi minimalista di Le Potazzine hanno contribuito a produrre uno dei vini più equilibrati e interessanti dell'annata top 2019 per noi. SUPERIORE.DE

Gigliola Giannetti è nata nella tenuta vinicola di Argiano, figlia di un dipendente della cantina. È cresciuta tra botti e viti, l'odore del mosto in fermentazione è stato il profumo della sua infanzia. A 19 anni entra a far parte dell'azienda Franco Biondi Santi e successivamente Giulio Gambelli la incoraggia a vinificare in proprio. Nel 1993 è arrivato il momento: primo appezzamento, prima figlia – la figlia Viola. Tre anni dopo arrivarono altri due ettari e la figlia Sofia. Oggi, tre donne insieme in cantina e tre generazioni di Montalcino in un'unica linea. Le Potazzine è uno dei vigneti più alti della denominazione: da 450 a 530 metri, dove la vendemmia inizia fino a tre settimane più tardi rispetto alla valle. Quello che un tempo era considerato uno svantaggio, oggi vale come un oro – le uve maturano lentamente, conservano la loro acidità e sviluppano finezza anziché semplice vigore. La vinificazione è tradizionale senza compromessi: fermentazione spontanea, 30-45 giorni di macerazione, nessun controllo della temperatura. Il vino riposa poi per 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia – sei mesi in più di quanto richiesto per una Riserva. Quindi ogni Brunello de Le Potazzine è in realtà una Riserva. Perché non lo chiamano così? Per modestia, o forse per silenzioso orgoglio.

Le Lucére non è un vino per coincidenze. L'appezzamento – di quasi 2,5 ettari, esposto a est, Galestro e ardesia, con viti radicate in questo terreno da più di un quarto di secolo – diventa un imbottigliamento da vigneto singolo solo in determinate condizioni. Il 2018 è stato un anno di questo tipo, anche se il mondo degli esperti di Brunello ha inizialmente reagito con cautela. A torto. L'esposizione a est di San Filippo è un tranquillo privilegio per le annate più fresche: niente sole cocente del pomeriggio che brucia la frutta e indurisce i tannini. Invece – luce del mattino, maturazione lenta, precisione. Le viti non hanno sofferto. Si sono concentrate. Caciorgna ha vinificato in acciaio, fermentato in cemento, messo il vino prima in barrique e tonneau, poi in grandi botti da 20-30 ettolitri. Più di tre anni di invecchiamento, un anno in bottiglia. Il vino aveva bisogno di tempo.

Le Macioche Riserva 2019 ha lo stesso aspetto snello e luminoso dell'Annata e i fini aromi di frutti di bosco e cassis associati al Sangiovese. Al palato, con una consistenza setosa, si presenta con frutti di bosco e agrumi aciduli, il tutto accompagnato da una vivace acidità. Il finale è lungo, con un retrogusto terroso. Una Riserva di grande successo di un'annata meravigliosa, che è stata interpretata in modo molto convincente in questo vino. SUPERIORE.DE

Le uve per Testamatta sono selezionate e provenienti dai 6 migliori vigneti dell'azienda: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili e Siena. Ogni vigneto, suddiviso in parcelle, viene raccolto fino a 8 volte per garantire che tutte le uve siano raccolte al punto perfetto di maturazione. Questi cinque vigneti (con un'età massima di 80 anni) sono situati in diverse zone della Toscana: Lamole e Montefili nel cuore del Chianti Classico a 600 e 400 metri sul livello del mare, Vincigliata vicino a Firenze a 280 metri sul livello del mare, Londa a nord di Firenze verso la Valle della Rufina e Siena, nel sud della Toscana, a 250 metri sul livello del mare.