Brunello di Montalcino DOCG 2020

    Pieve Santa Restituta | Angelo Gaja | Toscana
    Az. Agr. Pieve Santa Restituta | Loc. Chiesa Santa Restituta | IT 53024 Montalcino

    Brunello di Montalcino DOCG 2020
    89,00 €

    29062620 · 0,75 l · 118,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2019 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vini classici: Brunello
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi barrique/12 mesi botte grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2046+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      bistecca alla fiorentina, cosciotto d'agnello brasato, selvaggina, parmigiano reggiano stagionato
    • Estratto secco: 30,05 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 1,02 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,48
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Nel 1994, Angelo Gaja ha acquistato Pieve Santa Restituta – il suo primo acquisto fuori dal Piemonte, che prende il nome dalla chiesa della tenuta, risalente al IV secolo e legata alla viticoltura dal XII secolo. Chiunque conosca Gaja capisce la scelta: un luogo di spessore storico, nella subregione sud-occidentale di Montalcino, a 350 metri di altezza, con terreni calcareo-argillosi e Galestro – il classico terroir del grande Brunello. Il 2020 è stato un anno impegnativo. Il caldo dell'estate e la persistente siccità hanno richiesto una precisione assoluta nel processo di selezione da parte del maestro di cantina Nicola Vaglini e del suo team – ogni parcella separatamente, ogni fermentazione controllata individualmente, ogni decisione presa con l'obiettivo di preservare concentrazione e freschezza allo stesso tempo. Maturazione di 24 mesi in rovere, poi sei mesi in cemento.

    Il risultato è maturo e di grande sostanza: colore rosso rubino intenso. Al naso, composta di bacche rosse, bouganville, un pizzico di terra e di cuoio – opulento, con un calore mediterraneo che tradisce l'annata. Al palato è morbido ed espansivo, con tannini morbidi e granulosi, note di ciliegia candita e un finale lungo e caldo. Un Brunello che chiede tempo – e lo usa con dignità. SUPERIORE.DE

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