0.75 litri

Nel Medioevo, fu un monaco dell'Abbazia di Montepulciano il primo a scrivere come si produceva il vino con le uve locali. Sabatino Lulli, detto Sabazio, non ha lasciato grandi opere, ma solo poche righe sulle varietà locali e la loro lavorazione – solo qualche riga sulle varietà locali e sulla loro lavorazione. La Braccesca ha dato il suo nome a un vino che riflette questa modestia: diretto, fresco e schietto. La tenuta Marchesi Antinori si estende per 500 ettari al confine tra la Val di Chiana e le colline di Montepulciano, a un'altitudine di circa 280 metri. 85% Prugnolo Gentile – il clone locale del Sangiovese che conferisce al Rosso di Montepulciano la sua caratteristica freschezza e fruttuosità – integrato da un 15% di Merlot, che apporta corpo e morbidezza. Le due varietà vengono raccolte separatamente: il Merlot a metà settembre e il Prugnolo Gentile un mese dopo. Fermentazione separata in acciaio, breve fermentazione malolattica in botti grandi, quindi quattro mesi di affinamento. Fresco, leggero, senza sentori di legno.

Questa cuvée tradizionale affascina già nella sua giovinezza. Ottenuta da uve di eccellente qualità, rivela il gusto della frutta matura e la ricchezza dei tre vigneti classici. Colore rubino-granato intenso con riflessi violacei. Bouquet pieno di violette polverose e rose, che sfuma in confetti alle spezie e ciliegie schiacciate. Al palato si rivelano ciliegie fresche, erbe miste e sottobosco - il tutto ben equilibrato - che conferiscono al vino una leggerezza e al contempo una complessità che lo rendono irresistibile. SUPERIORE.DE

Un rosato che trae la sua forza dall'Aglianico – elegante, succoso e deciso nello stile. Terre Cerase mostra la sua freschezza in un colore rosa salmone brillante con una lucentezza setosa. Il bouquet rivela già aromi di frutti di bosco maturi, amarena e sfumature floreali, sostenuti da una sottile speziatura pepata. Al palato, il vino colpisce per la sua struttura rotonda, il volume piacevole e l'acidità precisa. Il frutto rimane persistentemente presente, mentre il finale secco sfocia in una delicata mineralità. Nonostante la sua consistenza, il Rosato è sorprendentemente leggero e facile da bere. Ideale come aperitivo, con frutti di mare, mozzarella di bufala o pizza – un rosato dalla personalità propria, frutto di una fedeltà senza compromessi al vitigno: un Aglianico intenso in una veste affascinante. SUPERIORE.DE

Un classico dalle falde del Vesuvio – profondamente radicato nel mito e nella mineralità. Il Lacryma Christi Rosso si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Al naso, ciliegia nera, prugna, viola e un pizzico di fumo – tipico dei terreni vulcanici del Vesuvio. Al palato è succoso, con un frutto vivace, un'acidità presente e tannini fini. L'affinamento in vasche di acciaio inox preserva gli aromi primari del Piedirosso e ne sottolinea l'autentica origine. Un vino giovane e di carattere con un'anima regionale: semplice, ma mai banale. Perfetto per accompagnare carni alla griglia, pasta al ragù o pizza cotta nel forno a legna. SUPERIORE.DE

Roccamonfina è un vulcano spento situato nella Campania settentrionale, tra Caserta e il confine con il Lazio, a pochi chilometri dal Mar Tirreno. I suoi pendii sono di origine vulcanica, ricchi di fosforo, potassio e oligoelementi, e da decenni ospitano quei vitigni autoctoni che hanno caratterizzato questo paesaggio costiero. Il Piedirosso – "piede rosso", dal nome dei caratteristici piccioli rossi della pianta – è uno di questi: fresco, aromatico, dotato di una leggerezza minerale che nessun altro vino rosso campano esprime in modo così marcato. Villa Matilde Avallone, nota per i suoi classici Falerno del Massico, ha creato con lo Stregamora – la strega oscura – un vino che esprime il carattere di questo vulcano nella sua forma più accessibile. Vendemmia manuale all'inizio di ottobre, macerazione a freddo, fermentazione a 24 °C per circa 15 giorni, fermentazione malolattica, tre mesi di affinamento in acciaio.

Elisabetta Geppetti è più di una semplice enologa – è la "Signora del Morellino", la donna energica che a soli 20 anni ha preso in mano le redini dell'azienda di famiglia e ha aiutato la Maremma a raggiungere una fama internazionale. Quando nel 1985 pressò il primo Morellino, gettò le basi di una storia di successo che continua ancora oggi. Questo vino è il biglietto da visita quantitativo e qualitativo di Le Pupille – un'espressione costante e autentica del terroir tra Pereta e Magliano, in Toscana. Il Morellino combina il Sangiovese (90%) con l'Alicante e l'autoctono Ciliegiolo (5% ciascuno) provenienti da vigneti esposti a sud-ovest a un'altitudine compresa tra 50 e 250 metri. Le viti, alcune delle quali hanno più di 40 anni, sono radicate in terreni ricchi di scheletro, argillosi e ferrosi, rinfrescati dalle brezze marine e rafforzati da forti escursioni termiche giorno-notte. Dopo la vendemmia a fine settembre, il mosto fermenta sulle bucce per 15 giorni e matura per otto mesi, principalmente in vasche di acciaio inox con una piccola parte in barrique usate.

Guardia Sanframondi, Benevento. Colline argillo-calcaree ai piedi dei monti del Matese, da 350 a 450 metri sul livello del mare, biologiche. Qui cresce il Greco – uno dei vitigni più antichi dell'Italia meridionale, radicato in questa regione da secoli. Carlo e Filomena Iacobucci lo vinificano come si deve: in acciaio, fresco, senza deviazioni. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Intense note floreali, scorza di agrumi, pera, pesca bianca, un leggero sentore di erbe selvatiche. Al palato è rinfrescante, con un'acidità vivace e un finale minerale che ne rivela l'origine. Non complicato, preciso, onesto. SUPERIORE.DE

La Falanghina è uno dei grandi classici del vino bianco del sud Italia – e Feudi di San Gregorio la interpreta nella sua forma più pura. Le uve provengono dalle dolci colline del Sannio, un'area di alta quota con terreni calcarei e forti differenze tra giorno e notte. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Aromi di pesca bianca, fiori di melo, lime e un accenno di ginestra. Al palato è fresco, fruttato e delicatamente saporito, con una mineralità che rimane sottilmente sullo sfondo. Un vino bianco sicuro e chiaro da un vitigno tradizionale che non vuole essere alla moda, ma parla delle sue origini. Ideale con frutti di mare, pasta con verdure o semplicemente come aperitivo in una serata calda. SUPERIORE.DE

Un vino come una piccola dichiarazione d'amore alla Sardegna: Il Maluentu è prodotto con il raro vitigno Nieddera, coltivato solo nei dintorni di Oristano, nella parte occidentale dell'isola. Le viti crescono su terreni alluvionali sabbiosi vicino alla costa, ventilati dal costante maestrale. L'affinamento è volutamente purista: esclusivamente in acciaio e poi pochi mesi in bottiglia, a favore della freschezza e dell'autenticità – a favore della freschezza e dell'autenticità.

Colore giallo paglierino delicato con lucentezza argentea e perlage vivace. Al naso si apre con albicocca fresca, fiori bianchi e un accenno di scorza di limone, accompagnati da lievi note erbacee e da una fine speziatura di lievito. Al palato, lo Spumante crea un raffinato gioco di vivace freschezza e delicata cremosità, sostenuto da un'acidità vivace e da un frutto giovane. La combinazione dei vitigni autoctoni Verdicchio e Passerina conferisce mineralità ed equilibrio, mentre il metodo Charmat assicura una certa schiettezza e una bella bevibilità. Uno spumante aromatico – perfetto come aperitivo leggero o per accompagnare con stile i piatti estivi. SUPERIORE.DE

Vigneti terrazzati a 600 metri di altitudine circondano il tradizionale maso Liebrain in Valle Isarco, dove il Silvaner trova la sua casa da oltre due secoli. I terreni porfirici esposti alle intemperie e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte conferiscono a questo vino bianco cristallino il suo carattere puro. La vendemmia tardiva, tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, consente una maturazione ottimale, mantenendo la tipica freschezza.

Pendii ripidi, calcare brullo, natura incontaminata – i Monti Garbi sopra Mezzane di Sotto non sono una piacevole zona vinicola. Quando nel 1989 i fratelli Castagnedi aprirono queste aspre alture, nella Valpolicella orientale si puntava ancora sulla quantità. Loro si sono concentrati sul carattere. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. In ottobre, il vino giovane subisce la sua seconda nascita: la rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone di proprietà – ripasso nel senso originario del termine. La fermentazione malolattica e l'affinamento in tonneaux da 500 litri conferiscono profondità senza pesantezza. Colore rosso rubino, succoso e avvolgente, infuso di una freschezza speziata che deve la sua firma ai terreni gessosi a scheletro bianco. Ottimo rapporto qualità-prezzo! SUPERIORE.DE

Un bestseller e un classico di fama: il "Duca Sanfelice" è il fiore all'occhiello del vitigno autoctono Gaglioppo e dimostra l'espressività dei vini che si possono ottenere dalle colline baciate dal sole intorno a Cirò. La Riserva proviene da vecchie vigne su terreni argillosi e calcarei, vinificate in vasche d'acciaio e poi maturate in acciaio per 24 mesi. Colore rosso rubino intenso. Al naso ciliegia scura, prugne secche, erbe aromatiche, un po' di liquirizia e una nota di tabacco – sapori speziati e mediterranei. Al palato è secco, con frutta matura, tannini pungenti e acidità equilibrata. Il finale è lungo, potente e trasportato da un calore terroso e da una fine speziatura.

Un profumato fiore del caldo sud: Alastro, che prende il nome dal fiore selvatico che cresce intorno alla Cantina Ulmo, combina la limpidezza mediterranea del Grecanico con la freschezza aromatica del Sauvignon Blanc. Nel bicchiere è di un delicato giallo paglierino con riflessi argentati. Al naso si apre con mandarino, pesca bianca, litchi e un accenno di fiori gialli. Al palato è elegante e setoso, con una consistenza morbida, una chiara struttura fruttata e un'acidità vivace ed equilibrata. L'affinamento sui lieviti conferisce al vino ulteriore profondità e finezza, senza intaccarne la freschezza. L'Alastro è un vino bianco affascinante per i moderni intenditori – aromatico, preciso e sfaccettato. Ideale con pasta fredda con verdure estive, carpaccio di zucchine o pesce alla griglia. SUPERIORE.DE

Marsala secco – che suona ancora come una sorpresa per molti. Eppure la secchezza è stata la norma per molto tempo: prima che la dolcezza e gli aromi degradassero la maggior parte del Marsala a merce da cucina, era un vino liquoroso serio e secco. Il Pellegrino lo ricorda. Il "Vecchio Marsala" nella sua nuova interpretazione secca è di qualità superlativa: 24 mesi in botti di legno, Grillo, Catarratto e Inzolia della Sicilia occidentale. Niente mosto cotto, niente dolcificazione – il vino è lasciato a se stesso, lavora ossidativamente, sviluppa profondità.

Bertani e il Soave – a prima vista, questa combinazione sembra meno scontata rispetto a quella di Bertani e Amarone. Eppure l'azienda, fondata nel 1857 a Grezzana, affonda le sue radici nella Zona Classica del Soave. Il vigneto Sereole, situato tra i comuni di Soave e Monteforte d'Alpone, è uno dei siti storici di coltivazione della Garganega in questa zona, che distingue il Soave Classico dai suoi cugini della pianura, prodotti con metodi industriali, come il giorno dalla notte. 100% Garganega. Da quattro a cinque mesi di affinamento in tini di rovere francese, grandi recipienti che conferiscono al vino consistenza e corposità senza sovrastarlo con aromi legnosi. Tre mesi in bottiglia. "Il Soave che ci si aspetta". Bertanis intende dire: nessun esperimento, nessuna eccezione, ma una precisa affermazione di ciò che la Garganega è in grado di esprimere nella zona del Classico.

Dal 1897, la Nino Negri è la casa che rappresenta la Valtellina all'esterno – e il Quadrio è uno dei suoi ambasciatori più affidabili. Il nome si riferisce al quattrocentesco Castello Quadrio di Chiuro, sede ancestrale dell'azienda, che prende il nome da Stefano Quadrio, già governatore della Valtellina. Oggi, il maestro di cantina Danilo Drocco, un purista del Nebbiolo di Alba, gestisce il processo di vinificazione con una vista piemontese sulle Alpi – e porta nel vino proprio questa tensione. Il Quadrio è una cuvée composta per il 90% da Chiavennasca – il nome locale del Nebbiolo – e 10% Merlot, il cui frutto terrazzato bilancia delicatamente l'austerità alpina. Le uve provengono da pendii scoscesi esposti da sud a sud-est a 350–500 metri, su terreni sabbiosi e calcarei a ridosso di muretti a secco, raccolte a mano come sempre. Macerazione in acciaio per dieci giorni, seguita da 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e francese.

Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; già alla vista, il Grivò trasmette freschezza e leggerezza. Al naso offre un profumo lineare e delicatamente fruttato di pera Williams, mela verde, buccia di pesca bianca e un accenno di pane. Al palato è succoso e snello, con una consistenza nitida, un’acidità delicata e una discreta nota di pietra focaia nel finale. L’affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile preserva la purezza del vitigno e sottolinea la tipica linearità friulana.

Questo potente blend di Nero d'Avola e Syrah proviene dalla Tenuta Presti e Pegni di Monreale e dimostra in modo impressionante la versatilità della viticoltura siciliana. I vigneti crescono ad un'altitudine di 250 metri sulle colline alle spalle di Palermo, dove i terreni argillosi e il microclima mediterraneo creano le condizioni ideali per i vitigni internazionali. A soli dieci chilometri dalla costa, le viti beneficiano della fresca brezza marina, che modera il calore del giorno e assicura una maturazione equilibrata. Il nome Benuara deriva da un piccolo fiore che cresce nei pressi di Siracusa – un riferimento poetico alle regioni più meridionali della Sicilia.

Rosso rubino vivace e brillante. Inizialmente leggermente riduttivo al naso, Terra rivela presto il suo grande profilo speziato di piccoli frutti rossi di bosco, erbe medicinali e note di noce. Al palato con una pressione media, una dinamica molto piacevole e una grande bevibilità. L'acidità vivace e rinfrescante, insieme alla piacevolezza dei frutti rossi, lo rendono un ottimo compagno di viaggio. Una Barbera eccezionale che sarà divertente da bere anche tra molti anni. SUPERIORE.DE

Nel 1857 i fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani fondarono la loro cantina nella Valpantena, a est di Verona. Non nella più famosa Valpolicella Classica, bensì qui – in una valle che da allora porta il nome della casa. Un documento commerciale della Camera di Commercio di Verona risalente al 1888 attesta che il Bertani Valpolicella Valpantena era già allora commercializzato in tutto il mondo come uno dei migliori esempi di vino italiano. Questo avveniva prima dell'Amarone, prima dei cru, prima di tutto. 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella. Sei mesi in vasche di cemento, tre mesi in bottiglia. Diretto, fresco, senza complicazioni.

Moscato secco della costa di Noto – insolito, ma tanto più forte nel carattere. Allemanda proviene dal sud della Sicilia, dove i terreni calcarei e sabbiosi della Tenuta Buonivini e il clima mediterraneo creano un terroir unico per i vitigni aromatici. La maturazione in vasche di acciaio inox enfatizza la purezza e la finezza di questa varietà di moscato raramente secca. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi argentati. L'aroma è chiaro e vivace: litchi, pesca bianca, melissa, fiori di campo e una nota di noce moscata. Al palato è vivace e asciutto, con una struttura snella, un'acidità ben integrata e un finale delicato, quasi salato. Nessuna opulenza, ma sapori precisi con una fine speziatura. Allemanda dimostra che il Moscato, nella giusta collocazione, può essere anche un vino bianco profumato ed elegante. Ideale con la cucina estiva, il ceviche o i finocchi marinati con gli agrumi. Un vino originale per gli esploratori. SUPERIORE.DE

"Cerasa" – è la parola che indica la ciliegia nel dialetto siciliano. E non solo ha dato il nome a questo vino, ma anche il suo colore e il suo carattere. Il Cerasuolo di Vittoria è l'unica DOCG della Sicilia – il massimo riconoscimento che la gerarchia delle denominazioni italiane possa conferire, e che dal 2005 contraddistingue come eccezionale questa zona tra il mare e i Monti Iblei, nel sud-est dell’isola. Le viti si trovano nella Tenuta Dorilli, che prende il nome dal vicino fiume Dirillo, su sabbia rossa sciolta con uno strato di tufo a 90 centimetri di profondità – proprio quel profilo del suolo che a Vittoria regola l’approvvigionamento idrico delle viti e spiega la freschezza caratteristica di questi vini. Il Nero d’Avola apporta corpo e frutta scura. Il Frappato – geneticamente imparentato con il Sangiovese – apporta note floreali, fragola e leggerezza. Entrambi coltivati con metodo biologico, entrambi raccolti a mano.