Doctor Wine | 95–100 Punkte

Barolo Lazzarito 2019, der seine Früchte aus Serralunga d'Alba bezieht, ist wie eine Pyramide gebaut. Er steht auf einer dicken Basis aus robuster Frucht und Kraft und steigt dank seines wunderbar gehobenen Bouquets in der Intensität nach oben. Es zeigt direkte und solide Linien mit Brombeeren, Pflaumen, Gewürzen, Teer, Lakritze, kandierten Orangenschalen und von Trüffel durchzogener Erde. Eine zweite Welle von Aromen bietet dunkle Mineralien, Eisenerz und Rost. Baroli aus Serralunga d'Alba sind dank ihres Reichtums und ihrer schieren Fruchtfülle oft eine Kategorie für sich. Mit zusätzlicher Belüftung liefert der mit diesem Jahrgang erstmals BIO-zertifizierte Lazzarito Minze und feine Balsamkräuter und wird mit weiterer Flaschenreife vollends begeistern. SUPERIORE.DE

Der Name Scrio entstammt einem toskanischen Ausdruck für "rein, aufrichtig, unverfälscht" – Eigenschaften, die Eugenio Campolmis (†2002) Lieblings-Syrah seit 1994 verkörpert. Der Jahrgang 2019 erzählt von einem Jahr der langsamen Reifung ohne extreme Hitze. Nach einem trockenen Winter mit spätem Kälteschub Ende März folgte ein kühler, regenreicher Mai, der die Vegetation bremste. Die intensive Laubarbeit im Sommer führte schließlich zu einer späten, aber exzellenten Lese zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche. Im Glas zeigt sich ein tiefschwarzer Syrah von mediterraner Fülle, der sich deutlich von französischen Pendants abhebt. 25 Tage Mazeration in Stahl und Beton, gefolgt von 18 Monaten in Tonneau und konischen Holzfässern mit einem Anteil Keramikgefäßen, ergeben einen Wein von außergewöhnlicher Reinheit und Tiefe. Eine seltene Kostbarkeit aus nur wenigen tausend Flaschen. SUPERIORE.DE

Als Paolo Panerai Ende der 1970er Jahre seine Vision eines großen toskanischen Rotweins aus ausschließlich autochthonen Rebsorten verwirklichte, ahnte kaum jemand, dass dieser Wein Geschichte schreiben würde. Bereits im Jahr 1988 katapultierte ihn der Wine Spectator mit Platz sechs in seiner ersten Top 100 in die internationale Weinelite – ein Triumph für einen Supertuscan, der bewusst auf Cabernet und Merlot verzichtete und stattdessen auf die genetische Reinheit toskanischer Reben setzte. Der Name selbst erzählt vom Terroir: "Sodi" nennen toskanische Winzer jene harten, steinigen Böden, die zu schwer für Ochsengespanne waren und mühsam per Hand bearbeitet werden mussten. Hier, auf kalkhaltigen Galestro-Böden zwischen 350 und 400 Metern Höhe, rund um die mittelalterliche Kirche San Niccolò, kämpfen die Reben um jeden Tropfen Wasser – und entwickeln dabei eine aromatische Konzentration, die ihresgleichen sucht. 85 Prozent Sangioveto, die ursprüngliche, kleinbeerige Form des Sangiovese, und 15 Prozent Malvasia Nera – eine fast vergessene Rebsorte, die wegen ihrer geringen Erträge vielerorts aufgegeben wurde – ergeben eine Cuvée von nerviger Kraft und unverwechselbarer Rasse. Der Jahrgang 2021 verkörpert diese Philosophie in perfekter Weise: Nach 18 bis 25 Tagen Maischegärung im Stahltank reift der Wein bis zu 30 Monate in Barriques, zwei Drittel davon in neuem Holz, bevor er weitere zwölf Monate in der Flasche ruht.

"This is our flagship wine, a Barolo recognized the world over, which we have always nourished and cared for with greatest respect. Nothing will change. This is why I will dedicate this special wine to my grandchildren Alessia and Stefano. From now on, it will carry their names." Luciano Sandrone über seine Intention, mit dem Jahrgang 2013 seinen weltberühmten Barolo Cannubi Boschis in "Aleste" umzubenennen. Dieser Barolo ist in jeglicher Hinsicht ein Glanzstück von Luciano Sandrone. Nicht nur historisches Produkt sondern auch einziger Cru des Hauses aus dem namhaften Gebiet Cannubi in Barolo. Sattes Rubin, balsamisches Bouquet, reif und süß. Am Gaumen mit großer Geschmeidigkeit, viel Frucht, dichtere Tannine, sehr anhaltendes Finale mit burgundischer Eleganz. SUPERIORE.DE

Ein Kraftpaket sondersgleichen und zugleich von einer wohl einmaligen Schönheit und Finesse. Villero (nur in den besten Jahrgängen produziert) ist eine überwältigende Interpretation der ansonsten recht strengen Nebbiolo-Traube, die hier ein Kaleidoskop aus Leben und Kraft zeigt.

Messorio gehört seit über einem Jahrzehnt zu den besten und rarsten Merlots Italiens. Weich, reich, elegant, raffiniert und dabei nie übertrieben. Im Bouquet reife Früchte, Kaffee, Graphit und französische Eiche. Strukturiert und ausgeglichen, fasziniert Messorio die internationale Weinwelt jedes Jahr mit einer Klarheit und Länge, die ihresgleichen sucht. SUPERIORE.DE

Madonna del Piano ist ein Spitzenwein aus einem Spitzenjahrgang, was will man noch mehr? Wir sind tief beeindruckt von seiner energetischen Spannung und Komplexität, dazu kommt eine Harmonie, wie man sie sich nur in den kühnsten Träumen vorstellt. Fokussiertes und rassiges Bouquet von dunklen Kirschen, Kräutern, Rauch und mineralischen Anklängen. Im Trunk sehr animierend, die Säure umspielt die Primärfrucht, dann setzen die geschliffenen Tannine ein und gleiten diesen wunderschönen Roten in seinen schier endlosen Abgang. Ein überaus charaktervoller und geschliffener Wein, der schon heute zu den schönsten seiner Appellation gehört. SUPERIORE.DE

Pinot Noir in alpinen Höhenlagen – ein Wagnis, das nur wenige eingehen und noch weniger meistern. Markus Prackwieser gehört zu jenen seltenen Winzern, die dem burgundischen Temperament dieser kapriziösen Rebsorte Südtiroler Bergwürze einhauchen. Sein Renaissance Pinot Nero Riserva ist mehr als ein Wein – er ist das Zusammenwirken von Boden, Mikroklima und Winzer, manifestiert in flüssiger Form. Und wie bei allen Renaissance-Weinen gilt: Nur in besonderen Jahren, wenn das Terroir seine größte Persönlichkeit offenbart, darf dieser Wein nach langer Lagerung im Barrique mit seiner ganz eigenen Identität überzeugen. Die Trauben stammen von den höchsten Parzellen des Gump Hofs, wo Pinot Noir in 500 bis 550 Metern auf kalkhaltigen Moränen über Quarzporphyr wächst. Die Vinifikation folgt burgundischen Prinzipien mit alpiner Konsequenz: eine Woche Kaltmazeration, gefolgt von zweiwöchiger Fermentation und Maischekontakt im Edelstahltank – zu vierzig Prozent als Ganztraubenvergärung, jene anspruchsvolle Technik, die florale Noten, Würze und seidige Tannine hervorbringt. Dann folgen achtzehn Monate im Barrique, zur Hälfte in neuen Fässern, mit malolaktischer Gärung. Nach dem Verschnitt reifen die Weine weitere fünf Monate im großen Holzfass, bevor mindestens ein Jahr Flaschenreife ihre Entwicklung vollendet.

Ende der 1980er Jahre pflanzte Luca Sanjust die ersten Merlot-Klone in die tonreichen Böden von Feriale, unwissend, dass er damit eine Legende schaffen würde. Der Name Galatrona – einst Herrschaft der toskanischen Dynastie, deren mittelalterlicher Wachturm über dem zehn Hektare großen Weinberg thront – sollte zum Synonym für italienische Merlot-Perfektion werden. "Le Pin der Toskana", wie Wine Spectator ihn nennt, doch zu einem Bruchteil des Preises dieses mythischen Pomerol. Die 50.000 Rebstöcke auf südöstlich exponierten Terrassen vereinen Bordelaiser Genetik mit toskanischer Seele. Lehm speichert jene Feuchtigkeit, die der Merlot in den heißen Sommern benötigt, während Schiefer, Mergel und Sandstein die mineralische Komplexität liefern.

Baroli aus Serralunga d'Alba sind dank ihres Reichtums und ihrer schieren Fruchtfülle und gleichzeitiger Strenge oft eine Kategorie für sich. In der Nase anfangs zurückhaltende rote Früchte, im Trunk dicht und sehr konzentriert. Lazzarito 2021 überzeugt durch seine kräftigen, aber reifen Tannine, ganz typisch für Serralunga. Dieser durchsetzungsfähige und noch sehr jugendliche Wein ist sehr langlebig und hat einen beeindruckenden Schwung im beeindruckend langen Abgang. Geben wir ihm die Zeeit, die er braucht, und er wird uns vollends begeistern. SUPERIORE.DE

Barolo Cerequio stammt von über 35 Jahre alten Reben. Die Weinberge konnten in den 2010er Jahren durch glückliche Umstände von Michele Chiarlo erworben werden. Der Jahrgang 2021 bestätigt einmal mehr, dass der Kauf dieses Weinbergs eine der klügsten Entscheidungen war, die Vietti je getroffen hat. Cerequio ist ein Wein mit Nuancen und Klasse, der den gesamten Stammbaum dieser großartigen Lage widerspiegelt. Zerquetschte rote Beerenfrüchte, Kirsch, Blutorange, Gewürze und Minze steigen aus dem Glas, umrahmt von nervigen Tanninen, die Klassizität vermitteln. Ein exotischer, rassiger Barolo. SUPERIORE.DE

Intensives, zum Teil undurchdringliches Rubinrot. An der Nase warme, kräftige Noten, die das Klima des Jahrgangs widerspiegeln und dennoch eine zarte Frische. Am Gaumen prägen reife rote Frucht und Gewürz, begleitet von tiefen blumigen Noten, die komplexe Struktur. Schmeichelnd, reich, umhüllend und süß dank der Präsenz reifer, dichter und weicher Tannine. Der ausgewogene Säuregehalt trägt zum ausdrucksvollen Geschmack und zur langen und extrem angenehmen Persistenz bei. Hohes Verführungspotenzial! SUPERIORE.DE

Manche Weine tragen den Namen ihres Schöpfers und damit eine stille Verpflichtung. Gualto ist Gualtiero Ghezzis persönliche Signatur: eine strenge Selektion der bestexponierten Sangiovese-Grosso-Parzellen nahe dem Castello, auf gut 300 Metern Höhe, aus sandigen Kalkmergelböden mit fossilen Einschlüssen. 36 Monate Reife in Eichenfässern, zwei weitere Jahre auf der Flasche – dass diese Riserva erscheint, während andernorts bereits 2020er im Regal stehen, ist kein Versäumnis, sondern Haltung. 2019 war das Jahr, das solche Geduld belohnte. Frühjahrsregen schufen die Wasserreserven für einen warmen, aber nie exzessiven Sommer. Ein strahlender September mit großen Tag-Nacht-Schwankungen brachte die vollständige phenolische Reife – langsam und ohne Eile. Die internationale Kritik feiert den Brunello-Jahrgang 2019 als einen der bedeutendsten seit 2010 und 2016.

"Das Wissen zu warten ist eine Kunst" – so beschreibt Tenuta Luce die Haltung, aus der heraus der Lux Vitis entstanden ist. Ein Wein, der es nicht eilig hat: Drei Hektar Cabernet Sauvignon, gepflanzt 2004, elf Jahre in Ruhe wachsend, bevor das erste eigene Etikett gedruckt wurde. Und dann, Jahrgang für Jahrgang, dieselbe Geduld im Keller: 24 Monate in ausschließlich neuen französischen Barriques, bevor der Wein das Gut verlässt. 2021 stellte die Geduld auf die Probe. Der April brachte unerwarteten Frost – die früh ausgetriebenen Reben wurden getroffen, die Produktion reduziert. Es folgten Erholung, ein regenreicher Frühling und ein heißer, langer Sommer. Die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in den Erntewochen waren das Gegengewicht: Sie bewahrten Präzision und Aromatik. 7.000 Flaschen – weniger als im Vorjahr, aber von hoher Konzentration. Betonbehälter, 12 Tage Fermentation, 20 Tage Maischekontakt, Malo in Barriques, 24 Monate neues Holz.

Drei Jahre nach der Annata bringen Romano und seine Söhne eine Kleinauflage des gleichen Jahrgangs in Großformaten auf den Markt. Der heimliche Star des Hauses gibt wie jedes Jahr den Dominator im Dal-Forno-Stil. Dunkel und dicht enthüllt er ein Intensivbukett mit marmeladigen Aromen roter wie dunkler Früchte, neben denen Gewürze und Holz, Tabak und Schokolade anklingen. Als überwältigende Machtdemonstration erlebt man zugleich den jugendlich-stürmischen Geschmack. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Familie über Generationen hinweg definieren, und es gibt jene Momente, in denen ein Winzer seinem Lebenswerk einen Namen gibt, der Vergangenheit und Zukunft verbindet. Als Luciano Sandrone 2013 beschloss, seinen legendären Barolo Cannubi Boschis umzubenennen, wählte er nicht irgendeinen Namen, sondern schuf ein Akronym aus den Vornamen seiner Enkelkinder: ALEssia und STEfano. ALESTE – ein Wort, das Erfahrung, Kontinuität und die Hoffnung verkörpert, dass das, was er 1985 mit der ersten Flasche aus Cannubi Boschis begann, auch in den Händen der nächsten Generation fortbestehen wird. Cannubi Boschis, die Sublage im Herzen der mythischen Cannubi-Lage von Barolo, ist jener Weinberg, in den Luciano 1977 seine gesamten Ersparnisse investierte – direkt gegenüber dem Weingut, auf einem Hügel, dessen Potenzial er vom ersten Moment an erkannte. Hier, auf optimalen Böden in geschützter, sonnenverwöhnter Lage, gedeiht Nebbiolo zu jener Kombination aus Kraft und Finesse, die Cannubi weltweit berühmt gemacht hat.

Drei Jahre nach der Annata bringen Romano und seine Söhne eine Kleinauflage des gleichen Jahrgangs in Großformaten auf den Markt. Der 2015 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta ist ein besonders eleganter, hübscher und typischer Ausdruck des Dal Forno-Stils. Schwarze Kirschen in Rum getaucht, Pflaumensauce, braune Gewürze und ein Hauch von Kakao steigen aus dem Glas auf. Er ist seidig und geschliffen und umspült den Gaumen nahtlos mit reifen roten und schwarzen Johannisbeeren, während er Mineralien und eine feine Tanninschicht hinter sich lässt. Würzige Säuren sorgen für zusätzliche Spannung, während sich der Wein strukturiert verjüngt, mit Noten von Mokka und mentholhaltigen Kräutern, die lange nachklingen. SUPERIORE.DE

2016 war kein leichtes Jahr im Valpolicella – und Romano Dal Forno hat trotzdem geliefert. Das klingt selbstverständlich, ist es aber nicht: In Jahren wie 1992, 2005, 2007 oder 2014 gab es schlicht keinen Amarone. Das ist die Währung, in der man Vertrauen hier kauft. Bei Dal Forno Romano tickt für die Releases der Großflaschen eine eigene Uhr: Sie kommen drei Jahre nach der 0,75l-Flasche auf den Markt. Was das für 2016 bedeutet, liegt auf der Hand. Nach sechs Wochen Appassimento, 36 Monaten in neuen Barriques und der langen Reife im Großformat hat dieser Valpolicella eine Reife erreicht, die das große Glas nur noch würdigt.

Eine Geschichte der Renaissance im wahrsten Sinne des Wortes: Nach über zwanzig Jahren des Schweigens erstrahlte kürzlich Le Caggiole in neuem Glanz. Was Federico Carletti als "importante lavoro di recupero" bezeichnet, gleicht einer önologischen Archäologie – die systematische Wiederentdeckung einer 14 Hektar großen Lage, die einst in Vergessenheit geraten war. Auf 350 Metern Höhe, an der Straße von Montepulciano nach Gracciano, offenbarte sich nach intensivster Forschung das wahre Potenzial dieser Osthanglage: Böden marinen Ursprungs, entschieden sandig, von völlig anderem geologischen Charakter als der berühmte Asinone nur einen Kilometer entfernt. Durch akribische Auswahl der Sangiovese-Unterlagen und Klone, durch präzise Bepflanzung und das tiefe Verständnis für Boden und Mikroklima entstieg dieser 100-prozentige Prugnolo Gentile seiner jahrzehntelangen Pause.

Grattamacco war 1982 das zweite Weingut überhaupt in Bolgheri und ist bis heute eine feste Größe für große, terroirgetragene Weine mit eigenständigem Charakter. Der Rosso Superiore stammt von hochgelegenen, küstennahen Hanglagen mit ausgezeichnetem Mikroklima und reift nach spontaner Vergärung fast zwei Jahre in französischem Barrique. Die Cuvée folgt bewusst nicht dem klassischen Bordeaux-Schema: Neben Cabernet Sauvignon und Merlot prägt auch Sangiovese als autochthone Seele den Wein – ein Zeichen der Identität, nicht der Konvention.

2021 – ein Toskana-Jahrgang für die Ewigkeit. In den Annalen von Bolgheri wird dieses Jahr als jenes in Erinnerung bleiben, das die Perfektion des mediterranen Terroirs in seiner reinsten Form offenbarte. Nach einem regenreichen Winter, der die Wasserreserven für den kommenden Sommer füllte, folgte eine Vegetationsperiode von klassischer Eleganz: ein kühler Frühling verzögerte zunächst den Austrieb, doch als die Temperaturen Ende Mai anstiegen, beschleunigte sich die Entwicklung der Reben in idealer Weise. Der Sommer 2021 war geprägt von jener mediterranen Trockenheit, die Bolgheri so einzigartig macht – drei Monate ohne nennenswerte Niederschläge, doch die Reben litten nicht. Die tiefen, sandigen Böden, angereichert mit Kalk und Steinen, hatten die Winterfeuchtigkeit gespeichert und nährten die Wurzeln kontinuierlich. Entscheidend war die außergewöhnliche Tag-Nacht-Temperaturdifferenz, die durch die nahe Küste verstärkt wurde und den Trauben jene Frische verlieh, die den 2021er so unverwechselbar macht.

Rarer Ausnahme-Merlot aus dem Westen der Toskana: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet vielschichtig mit Anklängen von Wald- und Brombeeren, reifen Kirschen, aber auch Lakritze- und Tabaknoten. Sehr strukturiert und zugleich lebendig am Gaumen. Die seidigen Tannine unterstreichen die filigrane Mineralik bis in den schier unendlichen Nachhall. SUPERIORE.DE

Sugarille ist immer etwas dunkler, reicher und üppiger als der Rennina. Bouquet von bemerkenswertem Reichtum. Im Trunk füllen dunkle rote Kirsche, Pflaume, Rauch, Lakritze und Nelken den breitschultrigen Rahmen des Weins gut aus. Anklänge von Mokka, Schokolade, Gewürzen und schwarzfleischigen Früchten fügen die letzten Schichten von Nuancen hinzu.  SUPERIORE.DE

Nur 1.650 Flaschen dieser 1,5 ha großen Cabernet-Franc-Einzellage "Campo di Camagi" (vornehmlich Quarz- und Kalkstein) gelangen weltweit in den Fachhandel und auf die Karten der besten Restaurants. Campo di Camagi ist ein sehr präziser und fokussierter Wein. Die hohe Qualität der Cabernet-Franc-Traube ist hier mit jedem Schluck spürbar. Schwarze Früchte und Gewürze befinden sich hier in eleganter Einheit und der volle, rassige Körper dieses Ausnahme-Weins wird sich erst in vielen Jahren vollends offenbaren. Legen Sie diese Flasche bitte unbedingt ganz weit weg! SUPERIORE.DE