Valpolicella Classico Superiore DOC 2018

Giuseppe Quintarelli | Veneto
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282218 · 0,75 l · 140,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 3 articolo per cliente

"Probabilmente questo non è UN Valpolicella, ma IL Valpolicella", ha scritto un critico a proposito di questo vino – e ha colto nel segno. Giuseppe Quintarelli ha creato un monumento da una DOC che è stata spesso liquidata come un vino leggero da tutti i giorni. Il suo metodo è radicale: metà delle uve – corvina, Rondinella e Corvinone provenienti dai vigneti di Negrar – in casse di legno per due mesi, come per l'Amarone. L'altra metà viene lavorata fresca. Dopo la vendemmia, si effettua una macerazione di tre giorni con lieviti selvatici, poi il vino riposa sulle fecce fini e subisce una seconda fermentazione. Segue una pazienza che oggi sembra quasi dimenticata: sei anni di invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Quintarelli mette in commercio i suoi vini solo quando sono veramente pronti – mai prima.

Il 2018 ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granati e un bouquet inconfondibile di ciliegie nere conservate sotto spirito, confettura di amarene, accenti balsamici e fiori secchi. Al palato, un rivestimento morbido e vellutato si apre con una salinità sapida e quel calore alcolico che Luigi Veronelli ha definito "accattivante". I tannini maturi, perfettamente integrati, portano avanti una struttura di notevole armonia. Il finale, eccezionalmente lungo, unisce frutto, sapore e un'eleganza quasi meditativa – un vino che tocca il palato e lo spirito. SUPERIORE.DE

"Il Valpolicella Classico Superiore 2018 ipnotizza l'assaggiatore con una miscela scura e seducente di rose secche, violette, pietra schiacciata, chiodi di garofano e arance rosse. Al palato si presenta con una consistenza setosa, sollevata e raffinata nello stile dell'annata, mentre i frutti di bosco maturi turbinano sotto una nota di lavanda dolce. La parola etereo viene in mente quando il 2018 si assottiglia con tannini dolci che forniscono una bella cornice per i fiori profumati interni e un accenno di more che indugiano." Vinous