Negli ultimi anni i vini spumanti italiani hanno conosciuto un notevole sviluppo. Origine, struttura e capacità di invecchiamento sono ora chiaramente in primo piano. L'ultimo rapporto di Eric Guido, autore di Vinous, definisce questa dinamica storica. Mai prima d'ora la gamma stilistica degli spumanti italiani di alta qualità è stata così ampia, soprattutto per quanto riguarda le qualità a fermentazione classica. Quattro denominazioni esemplificano questa nuova classe.
Il Franciacorta DOCG è considerato un punto di riferimento affidabile. Intorno al lago d'Iseo si producono spumanti con profondità, eleganza e chiare prospettive di invecchiamento in bottiglia. Il lungo affinamento sui lieviti e il rigoroso disciplinare di produzione garantiscono una costanza e una longevità da tempo riconosciute a livello internazionale.
Il Trento DOC rappresenta la precisione alpina. Le alte quote e il clima fresco conferiscono ai vini tensione, freschezza e una struttura solida. Con l'aumentare della maturità, i migliori esempi acquistano ulteriore complessità ed espressione senza perdere la loro limpidezza.
L'Alta Langa DOCG rimane per molti un consiglio da insider. Solo in relazione all'annata e con almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti, qui si producono spumanti seri e profondi che hanno bisogno di tempo e ne traggono beneficio. La pazienza viene premiata con profondità, sostanza e carattere.
Il Prosecco Superiore DOCG mostra il suo lato più sofisticato nella zona centrale protetta dall'UNESCO di Conegliano e Valdobbiadene. Pendii ripidi e un'attenta selezione producono vini che combinano origine ed equilibrio. Le migliori qualità dimostrano che il Prosecco può avere anche struttura e potenziale di sviluppo.
L'insieme di queste denominazioni dimostra quanto sia versatile e maturo il panorama spumantistico italiano. Sono vini con un'identità che accompagnano i momenti di festa e deliziano gli intenditori.
Scoprite subito la pregiata selezione di spumanti: per le occasioni speciali, per la fine dell'anno e per tutto ciò che va festeggiato. SUPERIORE.DE