“Ornus dell’Ornellaia” IGT 2021 dolce · in confezione regalo

Ornellaia | Toscana
Ornellaia S.r.l. | Loc. Ornellaia 191 | IT 57022 Castagneto Carducci

09280221 · 0,375 l · 210,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione8 unità disponibile

Ci sono vini che vengono prodotti solo quando le stelle sono perfettamente allineate. L'Ornus dell'Ornellaia è uno di questi – un vino da dessert di tale rarità che viene prodotto solo in annate eccezionali, quando le condizioni del piccolo vigneto "Palmetta" sono ideali. Il suo nome deriva dal latino "Fraxinus Ornus", il frassino della manna, l'albero biblico la cui preziosa linfa è stata apprezzata come dolcificante per migliaia di anni – una metafora perfetta per la dolcezza di questo vino eccezionale.

L'annata 2021 racchiude tutta la magia di una vendemmia tardiva del 100% di Petit Manseng, il raro vitigno dei Pirenei che al sole della costa toscana dispiega una dimensione completamente nuova. Ogni annata è stata vinificata separatamente, le uve sono state pressate delicatamente e, dopo una chiarificazione naturale, hanno fermentato per una notte in barrique di rovere 100% nuove a una temperatura massima di 22°C. Quando si è raggiunto l'equilibrio desiderato tra zucchero e alcol, la fermentazione è stata interrotta – un momento preciso che determina il successo o il fallimento. Dopo dodici mesi di invecchiamento, i diversi lotti vengono assemblati per creare la cuvée finale, seguita da un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Il risultato è un vino dal colore dorato intenso e dalla complessità sorprendente: Monica Larner descrive note di torba muschiata e di sottobosco che si intrecciano con frutta secca, miele e frutta candita per creare un bouquet inaspettato. Al palato rivela tutta la finezza di questa vendemmia tardiva: dolcezza setosa e vivace acidità in perfetto equilibrio, sostenute da sfumature speziate che conferiscono al finale una notevole lunghezza. L'Ornus dell'Ornellaia è più di un semplice vino da dessert – è il dolce omaggio dell'Ornellaia all'imprevedibilità della natura e alla preziosità del raro. SUPERIORE.DE

"L'Ornellaia 2021 Ornus dell'Ornellaia è un Petit Manseng in purezza. È un vino da dessert inaspettato, con note di torba muschiata, sottobosco o funghi che aggiungono un ulteriore strato al bouquet. Per il resto, c'è molta frutta secca, miele e frutta candita in un finale medio-pesante. L'acidità e il residuo zuccherino del vino sono ben bilanciati." Wine Advocate

"Un elegante vino bianco da dessert che emana aromi di albicocca, fiori d'arancio, miele e caramello. I sapori principali sono piuttosto vinosi, con accenti di miele e spezie. L'acidità vivace lo mantiene fresco e lungo nel finale, dove traspare una nota di buccia d'arancia." Wine Spectator

"Pesca secca e albicocca. Un accenno di caramello. Buccia di limone e di arancia. Corpo da medio a pieno, molto dolce ma energico, con pH molto basso e acidità vivace. Qualche aroma fenolico. Tensione ed eccitazione." James Suckling