Pecorino Colli Aprutini IGT 2021 (BIO)

Emidio Pepe | Abruzzo
Az. Agr. Emidio Pepe | Contrada Chiesi, 10 | IT 64010 Torano Nuovo

12110221 · 0,75 l · 172,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per cliente

Come ogni anno, il Pecorino di Emidio Pepe è uno dei migliori vini bianchi italiani. Il vigneto di Pecorino di Pepe è stato piantato tra il 2006 e il 2007 su un terreno di argilla bianca esposto a nord. La famiglia ha impiegato un po' di tempo per comprendere appieno il vitigno, coltivarlo e plasmarlo in cantina. Da qualche anno è chiaro che la famiglia sta realizzando in modo impressionante il potenziale soprannaturale di questo piccolo vigneto. Nel bicchiere si apre in modo entusiasmante con una nota erbacea, albicocche secche e un accenno di spezie dolci. La sua morbida consistenza lenisce il palato, mentre una miscela di acidità, agrumi verdi e un accenno di melone acido aggiungono tensione man mano che il vino procede. L'impressione generale è quella di una grande concentrazione primaria, tensione, una nota di lime e un'intensità sapida che termina con una grande persistenza. SUPERIORE.DE

"L'invecchiamento dei vini ha sempre avuto un ruolo decisivo nella filosofia della nostra azienda. È per questo che oggi siamo orgogliosi di poter offrire molte delle annate più vecchie direttamente dalla nostra cantina. La differenziazione è la seguente: Facciamo due imbottigliamenti all'anno. Le annate più giovani, che portiamo sul mercato italiano, provengono da vigneti più giovani, mentre i vini delle vecchie vigne vengono lasciati maturare per almeno 5 anni nella nostra cantina e poi immessi gradualmente sul mercato globale. Questi ultimi vini sono etichettati come "Selezione Vecchie Vigne" per facilitarne la distinzione. Un altro aspetto importante è che tutte le bottiglie che hanno più di 10 anni vengono decantate e controllate singolarmente prima di essere stappate di nuovo e inviate ai nostri clienti". Emidio Pepe

"Il Pecorino 2021 è decisamente piccante. Menta e salvia dolce completano i sapori di melone acido e mela verde. È potente e succoso, inonda il palato con un'abbondanza di agrumi, catapultati in avanti da un nucleo di brillante acidità e mineralità. Il finale è tropicale, con note di nettarina e mango giovane, mentre il finale è lungo ma seducentemente fresco. È difficile non bere questo vino invece di limitarsi a degustarlo." Vinous

"Leggermente torbido e di colore oro scuro. Mostra un'intensa sapidità umami con poca freschezza di frutta. È intenso e complesso, con aromi di lievito, pane, miso, minerali, formaggio leggero, mandorle, caprifoglio e kumquat essiccati. Al palato è corposo ma morbido, con una presa molto leggera e un finale ampio e lungo. È assolutamente affascinante. Più tempo passavo a degustarlo, più il punteggio aumentava. Non raffreddatelo troppo. Delizioso ora, ma può reggere." James Suckling