Marsala Superiore “Old John” Riserva DOC 1998 ambra semisecco

Carlo Pellegrino | Sicile
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000033 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Nous sommes en 1773. Une tempête pousse le navire marchand anglais "Elizabeth" dans le port de Marsala. John Woodhouse, commerçant de Liverpool, cherche un abri – et trouve dans une osteria un vin qui ne le quitte plus. Afin de le stabiliser pour le long voyage de retour, il l'enrichit avec de l'acquavite. Une solution de secours qui est à l'origine de l'histoire de tout un vin. Pellegrino, au cœur de la tradition de Marsala depuis 1880, a consacré une cuvée à cet Anglais clairvoyant. "Old John" – le respect en deux mots. Grillo, Catarratto et Inzolia, récoltés dans l'arrière-pays entre Marsala et Mazara del Vallo, sont, après l'arrêt de la fermentation, remontés avec de l'alcool neutre et additionnés de mosto cotto – moût de raisin cuit – aromatisé et légèrement sucré. Puis vient le temps : au moins 48 mois en grands fûts de chêne, six mois supplémentaires en barriques. Le 1998 est une véritable riserva – pas un millésime pour l'impatience.

Dans le verre, un ambre brillant. Le nez est chaud et complexe : abricot, caroube, un soupçon de thym et de poivre noir, ainsi que des zestes d'agrumes caramélisés et une fine note de noix due à l'élevage oxydatif. En bouche, il est souple et plein, avec une douceur agréable maintenue en équilibre par une acidité fraîche. Longue finale épicée. A déguster avec des pâtisseries siciliennes à la ricotta – ou simplement comme ça, quand le soir a le temps. SUPERIORE.DE

"Ambre clair ; mer, maturité des fruits, confit, écorce d'orange caramélisée, nez profond et beau ; pas trop sucré, rond, délicatement amer, dattes, profondeur et longueur étendue." Merum

"Si vous n'êtes pas familier avec le Marsala, ce vin demi-sec est une bonne introduction. Il se caractérise par des arômes intenses de noix caramélisées, d'oranges confites et de chocolat amer, avec une subtile touche de douceur. Les tanins du Marsala peuvent rendre l'arrière-goût amer, mais ici ils aident vraiment à équilibrer la douceur." James Suckling

"Ce Marsala de style traditionnel est vieilli principalement en bouteille après avoir passé environ quatre ans en barriques. Il dégage un parfum distinctif d'écorce d'orange avec des notes complexes de chocolat noir, de tabac à cigare, d'épices, de bois, de menthol et de raisins secs. En bouche, il est intense et piquant, avec de succulents arômes d'abricot, d'orange, d'amandes salées et un caractère oxydatif de rancio. Grand équilibre et complexité. Environ 60g/l de sucre résiduel." Decanter