Marsala Superiore “BIP Benjamin” Riserva DOC 2014 oro dolce

Carlo Pellegrino | Sicile
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000048 · 0,75 l · 28,00 €/ldisponible immédiatement

Trois lettres, toute une histoire : BIP signifie "Benjamin Ingham Palermo". Cet Anglais est arrivé en Sicile en 1806 – non pas en tant que touriste, mais en tant qu’entrepreneur visionnaire. Il a suivi les traces de John Woodhouse, mais l’a largement surpassé : Ingham a bâti un empire commercial qui exportait le marsala aux quatre coins du monde et a profondément marqué la ville. Pellegrino conserve encore aujourd’hui ses archives – 110 volumes d’histoire économique sicilienne. C’est à cet homme que Pellegrino dédie son élégante Oro-Riserva. Grillo, Catarratto et Inzolia, issus des sols sableux du littoral entre Marsala et Petrosino. La fermentation est interrompue par une acquavite ayant mûri au moins cinq ans en fûts de chêne – un détail qui ajoute de la profondeur à la profondeur. Puis : plus de 48 mois dans de grands fûts de chêne, suivis de six mois supplémentaires en barriques. Le millésime 2013 est un vin auquel le temps a visiblement fait du bien.

Dans le verre, une robe dorée intense aux reflets ambrés. Le nez est aérien et complexe – : melon, miel, néflier, une touche d’abricot sec. En bouche, il est doux, onctueux, avec une longue persistance et une finale aux arômes de poires pochées et de fruits mûrs. À déguster avec des cannoli, une cassata – ou tout simplement pour savourer ce moment où l’on comprend pourquoi Ingham n’a jamais voulu retourner en Angleterre. SUPERIORE.DE

"C'est un marsala très fruité et sucré. Malgré sa douceur, il reste bien équilibré. Des arômes de fruits à noyau, de menthe et d’abricot annoncent une bouche intense et mûre, légèrement fumée et très fraîche. Des notes fruitées riches et des notes épicées dominent." Decanter