Vins de Sardaigne

Le Caricagiola est un cépage rouge principalement cultivé en Sardaigne et en Corse. Il est particulièrement répandu dans la région sarde de la Gallura, où il prospère grâce aux conditions climatiques et pédologiques uniques de la région. Sa grande similitude avec le cépage noir Vermentino Nero laisse toutefois supposer qu'il pourrait également provenir de Ligurie. Une autre théorie sur son origine le relie au cépage du sud du Portugal, le Mourvèdre Nero ou Bonvendro, qui était autrefois considéré comme un biotype particulier du Mourvèdre, répandu dans le sud de la France et en Espagne.

Depuis près de trente ans, le Karmis est la figure de proue de la Cantina Contini à Cabras – et il fêtera son anniversaire en 2026. Né dans les années 1990 comme une tentative de sortir la Vernaccia di Oristano de sa niche et de la présenter sous un jour moderne et plus accessible, il est depuis devenu l'icône de la maison : un vin qui allie tradition et présent dans un même verre. Les raisins proviennent de trois terroirs différents de la péninsule du Sinis et de ses environs : les alluvions sablo-argileuses de la Valle del Tirso, les sols sablonneux du Sinis proches de la côte et les sols volcaniques des Terre di Ossidiana sur le Monte Arci – jusqu'à 200 mètres d'altitude. Vernaccia di Oristano et Vermentino, Spalliera et Alberello, climat méditerranéen avec des étés chauds et venteux et peu de précipitations. Pressurage doux, fermentation à température contrôlée dans l'acier, bâtonnage périodique – puis la bouteille. Un vin qui sait gérer le temps.

Un vermentino on ne peut plus gallurien : Sur les sols riches en granit des collines du nord de la Sardaigne, façonnés par le vent, la lumière et l'air salé de la mer, Elibaria mûrit en un vin blanc dont l'origine est perceptible dans le verre. L'élevage se fait de manière puriste en cuve inox et plusieurs mois sur lies fines – sans bois, sans collage, mais avec un maximum de précision.

Le nom est un clin d'œil au mot sarde signifiant "coccinelle" – et pourtant, ce vin est bien plus qu'un charmant gadget. Mamaioa est un Cannonau biologique pur, fermenté spontanément, avec un court élevage en ciment et en acier inoxydable – sans fard, rectiligne et marqué par le terroir de la région du Sinis à l'ouest d'Oristano. Un Cannonau moderne à l'écriture naturelle, volontairement non édulcoré dans le meilleur sens du terme – honnête, typique de la région et d'une réjouissante diversité.

Branu signifie "printemps" et est un salut frais de Gallura : le nom fait allusion au départ et à la légèreté, et c'est tout un programme. 100% Vermentino, cultivé sur les terrasses de granit autour d'Arzachena, capture le printemps dans le verre – en premier lieu par son parfum et son style, mais jamais de manière trop enjouée. Les vignobles sont situés près de la côte, avec des couches de granit, une végétation de maquis clairsemée et une brise marine constante – un terroir qui allie minéralité et fraîcheur dès la maturation.

Ce rosé se dévoile dans le verre avec une délicate teinte rose saumon, rehaussée de reflets corail chaleureux. Élaboré à partir de cépages Cannonau et Nieddera, il est issu des vignobles de la presqu'île de Sinis et des Terre d'Ossidiana, des territoires caractérisés par des sols volcaniques et des vents côtiers salins. Les raisins ne macèrent que quelques heures, puis font l'objet d'une fermentation contrôlée à basse température. L'élevage s'effectue en partie en cuves inox et en partie en barriques – une combinaison qui maintient un équilibre impressionnant entre fraîcheur et structure. Le nez séduit par un mélange floral de pétales de rose, de framboises et de notes d'agrumes, soutenu par de fines notes herbacées et une nuance minérale qui rappelle l'air marin. En bouche, il est d’une clarté citronnée et d’une fraîcheur salée : le fruit reste présent sans douceur, l’acidité est maîtrisée avec raffinement, et la finale est longue, élégante et agrémentée d’une touche de pamplemousse rose. SUPERIORE.DE

Le soleil sarde rencontre la brise méditerranéenne : Samas, c'est comme un verre de vacances sous les oliviers au bord de la mer. Le raisin est cultivé sur des sols sableux et calcaires dans le sud-ouest ensoleillé de la Sardaigne et a été récolté aux heures fraîches du matin afin de préserver sa fraîcheur et son parfum. L'assemblage de 80 % de Vermentino et 20 % de Chardonnay est parfaitement choisi. Après une fermentation à basse température et environ 40 jours sur lies fines en cuve, le vin mûrit encore quelques mois en cuve inox – élégant, limpide et pourtant complexe.

Inu – sarde pour "chien" – est synonyme de fermeté et de caractère. Cette riserva révèle tout le potentiel du cépage autochtone cannonau : clair, structuré et avec un tempérament typiquement sarde. Les raisins proviennent exclusivement des meilleures parcelles situées sur des sols volcaniques alluviaux dans la région du Sinis-Tirso, où la chaleur méditerranéenne rencontre la fraîcheur de la brise – une combinaison qui crée une maturité subtile et une précision aromatique. Après des vendanges manuelles minutieuses, on procède à une macération délicate, suivie d'une maturation d'environ 12 mois en barriques et en fûts de chêne de taille moyenne – suivi d'au moins six mois de maturation en bouteille. Le vin acquiert ainsi profondeur et sérénité sans perdre son fruit.

C'est dans les collines de la Parteòlla, là où un lac salé scintille au milieu d'oliviers centenaires et où l'église romane de Santa Maria di Sibiola envoie ses prières silencieuses vers le ciel, que se trouve la charmante Tenuta Iselis. C'est ici que la famille Argiolas mène à bien un projet tout à fait particulier : la redécouverte du Nasco, un cépage autochtone presque tombé dans l'oubli, autrefois introduit en Sardaigne par les marins phéniciens. Le nom "Nasco" dériverait probablement du latin "muscus" – musc –, en hommage au parfum exceptionnel de ce cépage rare. Alors que le Nasco est traditionnellement vinifié en vins doux, Argiolas a choisi la voie innovante de la vinification en sec : les vendanges ont lieu un mois plus tôt, ce qui donne naissance à un vin blanc moderne d'une élégance particulière.

un vin rouge de caractère – irrésistible dans sa profondeur et pourtant d'une élégance souple. Issu à 90% de Cannonau (Grenache) et à 10% de Carignano, Noras est récolté à partir de vieilles vignes enracinées dans des sols sablo-granitiques au plus profond du terroir sulcisien. Après les vendanges manuelles tardives, le moût fermente à une température contrôlée de 22-24 °C pendant 12 jours dans des cuves en inox, accompagné de remontages réguliers pour une extraction optimale. La fermentation malolactique est précoce et spontanée, suivie d'un élevage d'environ six mois en barriques françaises usagées. Avant d'être mis en vente, Noras vieillit encore six mois en bouteille – un élevage et une maturation, ce qui lui confère profondeur et élégance.

Voici un Vermentino qui s'adresse aussi bien aux connaisseurs qu'aux amateurs de vin de tous les jours. Is Argiolas incarne la mélodie de la côte sarde : un vin blanc vedette, élégant et complexe. Les raisins proviennent des collines sablo-calcaires autour de Selegas (parcelle unique), où ils développent une profondeur minérale grâce au sous-sol granitique. Après une fermentation à basse température, le vin mûrit sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable – un concept de pureté sans compromis.

Un vin qui montre dès la première gorgée que la Sardaigne n'a pas que du soleil, mais aussi de la profondeur. Iselis est un hommage au cépage autochtone Monica, issu d'un vignoble soigneusement sélectionné près de Serdiana. Les vignes sont enracinées sur des sols argilo-calcaires, sous des vents chauds et le soleil méditerranéen. Après une macération contrôlée, le vin vieillit environ un an en barrique avant d'être mis en bouteille, à la fois puissant et élégant.

Là où les premiers rayons du soleil se promènent sur les collines granitiques de Gallura et où l'ancien tombeau de Coddu 'Ecchju regarde vers l'est depuis des millénaires, poussent les jeunes vignes pour Capicheras Lianti. Le nom lui-même évoque ce lien mystique – liànti signifie "Levante", l'est où naît chaque jour la lumière. Tout comme les bâtisseurs nuragiques orientaient autrefois leurs lieux sacrés vers cette porte du ciel, ce vin tourne lui aussi son visage vers le soleil levant. Les vignobles les plus récents de la maison, où des vignes de carignano et de syrah âgées de cinq à dix ans poussent sur des sols de granit érodés, donnent naissance à un vin rouge authentiquement sarde dans sa forme la plus primitive. Les raisins vendangés à la main macèrent pendant trois semaines dans des cuves en inox avant que le vin ne vieillisse pendant environ six mois dans de l'acier et du ciment.

Jaune paille avec des reflets verts et un perlage visiblement fin issu de 30 jours de levurage. De fines notes d'agrumes avec d'autres nuances de fruits jaunes comme la poire ou la pomme douce, avec un léger goût de noix en arrière-plan. Une eau pétillante fraîche et vivifiante avec la profondeur nécessaire et un corps perceptible, qui fait honneur à son célèbre producteur. SUPERIORE.DE

Grandiose Cannonau à la volonté claire : Sincaru ("sérieux") porte dans son nom une belle dialectique et dans le verre l'élégance ensoleillée des terrasses de la Gallura. 100% Cannonau issu de vignes gorgées de soleil près d'Arzachena, sur un sol granitique calcaire et sablonneux, une profondeur minérale évidente. La brise marine, avec ses nuits fraîches, assure une fraîcheur vivante et une typicité variétale.

Cette Vernaccia magistrale vieillit pendant 4 ans dans de petits fûts de Caratello, dont le retrait naturel n'est jamais complété, afin que se forme à la surface la flore de levure très caractéristique de cette Vernaccia, qui non seulement produit les arômes caractéristiques, mais qui donne ici aussi son nom.

Montessu est un vin sauvage, gorgé de soleil et étonnamment raffiné. Né de la collaboration entre de grands noms du monde viticole italien, parmi lesquels des légendes telles que Sebastiano Rosa et Giacomo Tachis, ce vin rouge allie le meilleur de la puissance méditerranéenne et du savoir-faire français en matière de cépages. Le Carignano donne le ton, accompagné de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc – tous cultivés sur les sols secs et minéraux du Sulcis, dans le sud-ouest torride de l'île. Les raisins sont récoltés parcelle par parcelle, fermentés séparément et élevés en petits fûts français. Il en résulte un vin rouge dense mais finement structuré, au caractère sarde et au raffinement international.

C'est lorsque la rosée du matin vient mouiller les jeunes vignes de Vermentino de la Gallura que naît l'inspiration pour Lintóri – qui signifie "Rugiada del mattino" en sarde. Depuis 2010, le domaine viticole traditionnel Capichera vinifie cette expression délibérément la plus fraîche de sa gamme de Vermentino, issue des vignobles les plus jeunes situés entre Arzachena, Olbia et Palau. Là où d’anciennes formations granitiques rencontrent les brises marines, ce Vermentino 100 % s’épanouit sur des sols sableux et caillouteux d’origine volcanique. Les raisins, récoltés à la main fin août, sont élevés en cuves d’acier inoxydable, ce qui leur permet de conserver leur minéralité cristalline.

Dans le dialecte gallure du nord de la Sardaigne, "també" signifie "c'est comme ça" – une déclaration sans détour, une sorte de haussement d'épaules silencieux de l'île, qui dit en fait tout. Les frères Fabrizio et Mario Ragnedda ont donné cette expression à un vin qui lui correspond parfaitement : naturel, immédiat, sans besoin d'explication. Capichera, fondée dans les années 1970 à Arzachena, au cœur de la Gallura, a marqué l'histoire du vermentino de qualité en Sardaigne comme aucune autre maison. Sur les sols granitiques du nord, le pays des nuraghi et du maquis, les frères ont construit une philosophie qui reste valable aujourd'hui : travail rigoureux dans les vignes, respect du terroir, aucun compromis sur la qualité.

Le Rocca Rubia est un Carignano del Sulcis archétypal : puissant, méditerranéen et d'une élégance étonnante. Les raisins proviennent de vieilles vignes, dont certaines sont non greffées, situées sur les terroirs sableux proches du littoral de la basse région du Sulcis, au sud-ouest de la Sardaigne. La fermentation s'est déroulée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage d'environ 10 mois en barriques de chêne français, offrant un équilibre réussi entre les notes boisées et l'expression fruitée.

La gamme haut de gamme "I Giganti" de Continis incarne l'alliance entre tradition et terroir dans un esprit moderne, avec de l'expression, du caractère et une touche discrète de la grandeur sarde. Disponibles en blanc, rosé et rouge, ces vins rendent hommage aux grandes statues découvertes dans les années 1970 sur le site archéologique de Mont'e Prama, à seulement 2 km de l'étang de Cabras. Ce sont des agriculteurs, en labourant les champs avec leurs charrues, qui ont mis au jour ces précieux trésors du passé. Ces statues en grès ont été baptisées "géants" en raison de leur taille impressionnante. Elles représentent de vaillants guerriers, symboles de force et de courage.

Un Carignano qui reste – dans le verre, dans la mémoire et dans le terroir. Is Solinas est l'expression crémeuse et fumée d'un des vins les plus méridionaux d'Europe, façonné avec précision à partir de 100% de Carignano del Sulcis. Une extraction souple, une fermentation contrôlée et un élevage d'environ un an en barriques françaises – ce qui crée une texture dense sans perdre la fraîcheur. Dans le verre, un rubis profond avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et mûrs : cassis, prune mûre et fines notes de jambon, accompagnés d'herbes balsamiques, de réglisse et d'une pointe d'épices aromatiques. En bouche, le vin reste chaud et juteux, avec des tanins veloutés et un flux harmonieux. Le fruit est dense, l'acidité équilibre le tout – et la note minérale porte la longue persistance épicée jusqu'au souvenir. Is Solinas est puissant, mais jamais bruyant. Une Riserva de caractère qui porte en elle le temps et l'île – grand par son profil, élégant par sa tenue, sensuel et clair dans son expression. SUPERIORE.DE