Prod. del Barbaresco

Un Barbaresco fruttato e aggraziato. I terreni argillosi gli conferiscono un nerbo solido e tannini forti.

Un esempio di perfetto equilibrio: eleganza e struttura si armonizzano perfettamente.

Domizio Cavazza aveva dei vigneti a Ovello. Quando nel 1894 fondò le prime Cantine Sociali di Barbaresco, Ovello faceva già parte del suo progetto – uno dei vigneti più antichi e originali di questa denominazione. Oggi, con oltre venti ettari, Ovello è di gran lunga il più grande dei nove siti Produttori del Barbaresco e si trova nel punto più settentrionale del territorio comunale, dove la collina ha diverse esposizioni – ovest-sud-ovest e est-sud-est – su un terreno sia calcareo che ricco di argilla. L'argilla è più presente qui che in altre zone del Barbaresco e conferisce al vino la sua tipica opulenza: frutta abbondante, corpo pieno, tannini decisi. Anche i Produttori del Barbaresco vinificano l'Ovello secondo lo stesso principio mantenuto per decenni: 28 giorni di macerazione, almeno trenta mesi in grandi botti di Slavonia, un ulteriore anno in bottiglia. Le Riserve vengono imbottigliate esclusivamente in annate eccezionali – e il 2021 non lascia dubbi.

Da oltre 60 anni i Produttori del Barbaresco sono sinonimo di qualità senza compromessi, sostenuti da oltre 50 viticoltori che conferiscono alla comunità le loro migliori uve di Barbaresco, Neive e Treiso. Il Barbaresco 2022 è un esempio di precisione collettiva e di stile classico: le uve nebbiolo provengono da vigneti comunali selezionati, alcuni dei quali adiacenti ai cru, su terreni gessosi e argillosi. La vinificazione è avvenuta in modo tradizionale: una lunga macerazione, un affinamento di 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.