0.75 litri

Questo caratteristico Müller Thurgau, che incarna la fresca eleganza della regione di coltivazione più a nord-est dell'Alto Adige, proviene dai vigneti alti all'inizio della Valle Isarco e sul Renon, a un'altitudine di 600-700 metri. La Valle Isarco, dove giornate calde e soleggiate seguono fresche notti alpine, offre le condizioni ideali per questo sofisticato incrocio tra Riesling e Madeleine Royale, con i suoi terreni ricchi di minerali, sabbiosi e ghiaiosi. Il vitigno, che prende il nome dal botanico svizzero Hermann Müller di Thurgau, trova qui le condizioni migliori su terrazze collinari calde con una struttura del suolo delicata. Il clima più rigido con l'aumentare dell'altitudine e le marcate differenze di temperatura conferiscono al vino la freschezza e la varietà di sapori che lo rendono così popolare.

Il microclima subalpino tra Bolzano e il Renon conferisce a questo Pinot Grigio la sua inconfondibile personalità. I caldi terreni alluvionali e ghiaiosi costituiscono la base per un vino che unisce la tradizione borgognona alla freschezza alpina. Durante la vinificazione, il maestro di cantina Stephan Filippi privilegia volutamente la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox – un concetto che preserva perfettamente il fruttato naturale. Di colore giallo paglierino brillante con sfumature dorate, il 2024 rivela un bouquet stratificato di pere e mele mature, accompagnato da sottili aromi di miele e nocciole. La sua natura corposa e il suo carattere ricco di estratto lo rendono il partner perfetto per risotti ai funghi o per i tradizionali Schlutzkrapfen. Un Pinot Grigio dall'anima altoatesina e dalla caratura internazionale. SUPERIORE.DE

Merì – che nel dialetto sardo simboleggia il cielo della sera – è un Vermentino che nel bicchiere dispiega un'eleganza pura e mediterranea. Le uve provengono dalle colline calcaree intorno a Selegas, spazzate dal vento del Golfo di Palmas. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono raffreddate nel vigneto per preservare il tipico sapore varietale. Il vino viene fatto fermentare e maturare esclusivamente in vasche di acciaio inox, con precisione, chiarezza e attenzione alla freschezza.

Dal 1960 Zenato è sinonimo di qualità affidabile del Veneto – nessun esperimento, ma una solida lavorazione artigianale che dura da generazioni. La patria di questo Valpolicella Superiore sono i dolci vigneti sulle morbide colline della Valpolicella Classica, nel cuore di Sant'Ambrogio. La Corvina Veronese costituisce la spina dorsale con l'85%, integrata da Rondinella e Corvinone provenienti dai 35 ettari di vigneti di proprietà. Le uve vengono raccolte a mano in ottobre, diraspate e macerate in acciaio per dieci giorni prima che il vino maturi per dodici mesi in grandi botti di rovere.

Alcune decisioni sono radicali nella loro semplicità. Gianluigi Bergaglio produce esattamente due vini dal 1970 – entrambi da Cortese 100%, entrambi dai suoi 17 ettari nella frazione di Rovereto, entrambi esclusivamente in acciaio. Nessuna barrique, nessun secondo vitigno, nessuna distrazione. I vigneti si trovano a 300 metri sulle colline a sud di Gavi, su una caratteristica argilla rossa ad alto contenuto di ferro – un terreno che conferisce al Cortese mineralità e struttura che non si trovano in altre zone della denominazione. Le brezze liguri provenienti da sud rinfrescano i pendii e mantengono la freschezza. Coltivazione a guyot, nessuna riduzione estrema delle rese, ma cura in vigna e in cantina.

Oltre un secolo di tradizione francese trova la sua continuazione altoatesina nelle calde altitudini tra i 350 e i 500 metri intorno a Bolzano. Questo Chardonnay proviene da pendii asciutti e viene raccolto solo a fine ottobre, consentendogli di sviluppare la sua caratteristica maturazione. Il controllo della temperatura durante la fermentazione e l'affinamento in vasche d'acciaio puro preservano la naturale eleganza del vitigno e ne enfatizzano l'espressività esotica. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso, ananas, mango e melone. L'acidità ben integrata conferisce al vino una struttura vivace, mentre una piacevole pienezza assicura una bevuta armoniosa. Un compagno versatile che dimostra la sua classe sia come aperitivo che con piatti di pesce. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola dal calore meridionale e dalla bella profondità: il Gazzerotta si presenta con una presenza chiara e un'espressione elegante. Il vino proviene da vigneti soleggiati nei dintorni di Mazara del Vallo, caratterizzati da terreni argillosi e gessosi, che gli conferiscono un frutto succoso e una mineralità terrosa. Colore rosso rubino intenso. Gli aromi intrecciano frutti di bosco maturi, ciliegia e prugna con una seducente nota speziata, mitigata da tracce floreali di viola e da un accenno di miele. Al palato è morbido, caldo e rotondo. Tannini equilibrati, frutta succosa e un persistente finale speziato completano il profilo. Di medio corpo ed equilibrato, ideale per accompagnare pasta al forno o ragù speziati. SUPERIORE.DE

Il nome rivela il vitigno, l'origine e il claim in una sola parola. Dal 1989 – la prima annata – il Grecante Caprais è stato il fiore all'occhiello del bianco: 100% Grechetto, proveniente dai Colli Martani, le dolci colline a sud-est di Montefalco, dove i terreni calcarei conferiscono al Grechetto la sua caratteristica mineralità. Tre mesi in acciaio, poi imbottigliato. Niente legno, niente distrazioni. Il risultato è stato inserito nella Top100 di Wine Spectator con l'annata 2016 – un onore tutt'altro che scontato per un vino bianco umbro monovitigno.

Arnaldo Caprai imbottiglia il suo primo vino nel 1973 – un Montefalco Rosso a base di Sangiovese, Sagrantino e Merlot. Questo Rosso fu l'inizio, la prima pietra di tutto ciò che sarebbe seguito: la rinascita del Sagrantino, la conquista della critica enologica internazionale, la trasformazione di un dimenticato borgo umbro in una Mecca dell'enoturismo. Mezzo secolo dopo, questo vino porta ancora con sé il DNA di quella visione – terroso, autentico, accessibile. La popolarissima cuvée a base di Sangiovese per il 70%, Sagrantino per il 15% e Merlot per il 15% cresce sulle colline di Montefalco su terreni calcareo-argillosi.

Oltre un secolo di tradizione francese trova la sua continuazione altoatesina nelle calde altitudini tra i 350 e i 500 metri intorno a Bolzano. Questo Chardonnay proviene da pendii asciutti e viene raccolto solo a fine ottobre, consentendogli di sviluppare la sua caratteristica maturazione. Il controllo della temperatura durante la fermentazione e l'affinamento in vasche d'acciaio puro preservano la naturale eleganza del vitigno e ne enfatizzano l'espressività esotica. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso, ananas, mango e melone. L'acidità ben integrata conferisce al vino una struttura vivace, mentre una piacevole pienezza assicura una bevuta armoniosa. Un compagno versatile che dimostra la sua classe sia come aperitivo che con piatti di pesce. SUPERIORE.DE

La fama e il nome latino di questo vino leggendario risalgono all'inizio del XII secolo. Nell'attuale Est! Est!!! Est!!! Poggio dei Gelsi, Riccardo Cotarella ha messo in campo tutta la sua bravura: gli ha conferito una speziatura aromatica e appetitosa, sostenuta da una struttura snella e vivace. Colore giallo paglierino chiaro. Profumi sottili e puri di agrumi freschi, fiori bianchi e nettarina. Al palato è fresco, ben equilibrato e delicatamente concentrato, con una buona densità e una brillante acidità. SUPERIORE.DE

Anthìlia è l'"antica roccia bianca" di Donnafugata, che prende il nome dall'antica città di Entella ed è un omaggio alle radici di Contessa Entellina. Nato come primo vino della casa, è ancora oggi un fulgido classico del portafoglio. Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Al naso rivela un vivace paniere di aromi di pesca bianca e fini note agrumate, accompagnate da fragranti fiori di campo che uniscono leggerezza e freschezza. Al palato è chiaro e succoso: frutta pura, una piacevole freschezza salina e un finale elegante. Si abbina perfettamente a pesce crudo, verdure fritte, crostate di verdure o formaggi cremosi e delicati – un vino bianco mediterraneo che è una delizia senza complicazioni e arricchisce la vita quotidiana con stile. SUPERIORE.DE

"Il Grignolino è il più rosso di tutti i vini bianchi e il più bianco di tutti i vini rossi". Si dice che l'abbia detto Veronelli – e una volta che si ha davanti un bicchiere, si capisce subito perché. Rosso rubino brillante con riflessi ambrati, quasi trasparente, con una delicatezza che nessun altro rosso piemontese possiede. E ancora: un vino rosso, decisamente secco, con tannino e carattere. Il Grignolino è difficile – difficile in vigna, difficile in pressa, impegnativo da gestire. A causa dei suoi numerosi semi, corre il rischio di sviluppare un'eccessiva amarezza. I Bertolino lo sanno da decenni. Le uve provengono da vigneti di Isola d'Asti, su terreni sedimentari pliocenici della conca astigiana, coltivati con metodo biologico. Raccolta a mano, pigiatura la sera del giorno della vendemmia, fermentazione in vasche di acciaio inox a una temperatura massima di 28°C. Niente legno. Senza legno.

Con il 100% di Carignano nel bicchiere, il Cardanera è un vero e proprio vino di carattere – puro, onesto e dall'anima sarda. Le uve maturano nei terreni sassosi e sabbiosi della Sardegna sud-occidentale, sotto il sole caldo e la brezza marina salata. Dopo un'accurata raccolta a mano, il vino viene fatto fermentare spontaneamente e matura per alcuni mesi in vasche di cemento – una combinazione che preserva la profondità del sapore e la freschezza allo stesso tempo.

Colore viola intenso nel bicchiere. Bouquet di fumo, spezie con tracce di liquirizia. Al palato è teso, poi si apre e si presenta come un vino con tutto ciò che il cuore dell'appassionato desidera quando pensa alla Puglia: armonia, frutta fresca e acidità animata, oltre a una fine dolcezza estrattiva e a tannini ben lavorati. SUPERIORE.DE

Il nome suona familiare, ma Araja apre un nuovo capitolo nella cultura del vino rosso sardo: un'espressione fruttata e concentrata del Sulcis. La cuvée è composta per l'85% da Carignano e per il 15% da Sangiovese (!) ed è prodotta sui terreni rossi e sabbiosi della zona costiera di Porto Pino. Qui l'aria salmastra del mare caratterizza le uve, mentre i terrazzamenti gessosi forniscono la struttura. Dopo un'attenta fermentazione, il vino matura in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la sua espressività.