Vins de Vénétie

Eau-de-vie de Vespaiolo très noble, issue des meilleurs marcs de raisin millésimés de Breganze, avec un bouquet de fruits intensément estival de groseilles à maquereau, d'abricots, de framboises, de figues et de pêches. En bouche, vineux, avec des accents de chocolat amer, de massepain et de framboise dans la longue finale. SUPERIORE.DE

"Grappa millésimée à base de marc de raisin Vespaiolo. Nez de pommes vertes et de figues fraîches avec des notes florales. En bouche, de la pâte d'amande, de la noix de muscade. Harmonieux et bien équilibré." Falstaff

Distillat de caractère issu des marcs du vin de dessert Torcolato, avec un riche arôme de baies et de fruits, merveilleusement rond et frais en bouche, avec une fine acidité et une amertume légèrement poivrée. Une grappa extrêmement réussie ! SUPERIORE.DE

"Grappa millésimée produite à partir de marc de raisin Vespaiolo, tel qu'il est utilisé pour le vin de dessert Torcolato - donc séché à l'air. (Torcolato signifie littéralement "suspendre", les raisins sont suspendus). Arômes harmonieux de fruits secs, de fruits confits, d'abricot et de céréales. Doux et velouté en bouche, notes fruitées de pêche. Tannins secs en fin de bouche." Falstaff

Acininobili Bianco Passito est une interprétation époustouflante du cépage indigène Vespaiola et offre une profondeur, une complexité et une personnalité impressionnantes. C'est un excellent vin de dessert, produit à partir de raisins qui ont été séchés à l'air jusqu'à 120 jours après la récolte et qui ont développé le botrytis cinerea pendant le processus d'appassimento minutieux. En fait, on utilise ici les mêmes raisins de vespaiola que ceux utilisés pour le torcolato. À la fin du processus de séchage, les raisins qui ont développé la pourriture noble sont sélectionnés à la main et introduits dans ce précieux vin. Si la pourriture noble n'apparaît pas, ce vin n'est pas produit.

Le résultat rare est vraiment exceptionnel, avec un arôme profond d'écorces d'orange confites, de sirop d'érable et de miel doré. Monumental et visqueux en bouche, cet élixir extraterrestre enveloppe le palais de vagues douces et régulières d'une intensité grandiose. C'est du jus de vigne en purezza ! SUPERIORE.DE

"Pas trop sucré, l'Acininobili Bianco Passito 2018 est en fait spécial dans sa livraison de douceur par rapport à la complexité, avec des fruits secs, de l'abricot, du miel, de la cire d'abeille et des fruits tropicaux. Cette expression visqueuse et corsée de la Vespaiola montre quelques épices légères et des amandes grillées. " Wine Advocate

"Un nez assez discret et réservé pour ce passito subtil. Du chèvrefeuille fin, de l'abricot, du kumquat mariné avec des sultanines subtiles et du curcuma. Également un peu de pierres mouillées et de caramel au beurre. La bouche est souple et soyeuse, avec une belle acidité glissante. Superbe équilibre avec une finale assez longue et vive. Plutôt sans effort." James Suckling

Rubis lumineux avec un bord clair. Bouquet finement herbacé avec des baies noires et de la compote de cerises délicatement sucrée, ainsi que des notes légèrement fumées. Le tanin très élégant accompagne le goût charnu de baies rouges avec finesse et velouté dans une finale complexe et longue. SUPERIORE.DE

"Le Primofiore, le joyau méconnu du portefeuille Quintarelli, est un favori depuis de nombreuses années, et l'édition 2020 fait un travail fantastique pour conserver ce titre. Un bouquet qui mélange des zestes d'agrumes, des framboises écrasées, des fleurs poivrées et du gingembre ouvre la voie. La texture est douce, ouverte et souple, mais aussi épicée, et les baies sauvages acidulées sont parfaitement compensées par une acidité piquante. Le 2020 présente même un peu de tanin croquant qui ajoute une sensation tactile à la finale, alors que les herbes douces se mêlent à des notes de clou de girofle ; mais la note finale est la remarquable fraîcheur qu'il laisse au palais. C'est l'expérience Quintarelli à une fraction du prix." Vinous

"Mon défi personnel est de remettre l'Amarone sur la table. C'est un merveilleux compagnon de repas, qui allie puissance et complexité à une gorgée croquante et douce". Graziano Prà

Rouge rubis brillant. Les arômes sont intenses et complexes de compote de prunes, de clou de girofle, de sauge et de chocolat noir. En bouche, on retrouve la cerise et la prune ainsi qu'une belle composante de cacao amer et de réglisse. La texture est veloutée, mais aussi allègre et juteuse, avec des acidités vives qui stimulent le palais avec des fruits rouges aux accents minéraux et des épices douces. Dans la finale complexe, le vin devient plus sombre et plus intense et révèle des baies de cassis, des notes d'herbes et un soupçon de café amer. Morandina offre l'intensité d'un Amarone, mais dans un style épicé et équilibré qui est très attrayant. SUPERIORE.DE

"Ce rouge élégant est mi-corsé à corsé, avec des tanins crémeux qui forment un cadre fin pour les saveurs de groseille et de mûre, de pin, d'écorce d'orange et de poivre rose écrasé. Une note subtile et savoureuse de tabac séché et de graisse de bacon fumée résonne sur la finale fraîche." Wine Spectator

"Inspiré par Dal Forno, le célèbre producteur de Soave Graziano Prà a acheté 13 hectares sur les hauteurs de la vallée de Mezzane, dans l'est de la Valpolicella, en 2001. La parcelle non plantée auparavant est protégée par la forêt et a été cultivée de façon biologique depuis le début. Le nez, relativement sobre, montre des herbes de jardin séchées, des prunes et des nuances florales. En bouche, les saveurs de figue et de pruneau sont agrémentées de fumée de cigare. Des tanins veloutés et malléables enveloppent cet ensemble facile à apprécier et la finale est brillante avec une pointe d'amertume agréable." Decanter

"Une expression savoureuse et complexe de l'Amarone avec des cerises séchées, des dattes rouges, des herbes mijotées, de l'écorce d'orange, du tabac et du poivre blanc. Un peu de poivre vert également. L'Amarone est svelte et moyennement corsé, avec des notes de tabac, de cèdre et de chocolat en bouche. La finale est longue et cédratée." James Suckling

"L'Amarone della Valpolicella Morandina 2016 est sombre et discret dans le verre, les pétales de rose écrasés et la poussière de pierre cèdent la place aux groseilles rouges. Il est soyeux, presque velouté au toucher, avec des masses de cerises noires minérales et d'épices contrastées par un soupçon d'agrumes acidulés. Le 2016 se termine avec une longueur et une profondeur exceptionnelles, tout en étant remarquablement frais, laissant des notes de bonbons rouges durs et la moindre touche de cacao amer. L'Amarone de Prà est toujours unique, mais de la meilleure façon possible. Le 2016 est un véritable bijou, mais il a besoin d'être conservé en cave pour se révéler pleinement. " Vinous

"Mon défi personnel est de remettre l'Amarone sur la table. C'est un merveilleux compagnon de repas, qui allie puissance et complexité à une gorgée croquante et douce". Graziano Prà

Rouge rubis brillant. Les arômes sont intenses et complexes de compote de prunes, de clou de girofle, de sauge et de chocolat noir. En bouche, on retrouve la cerise et la prune ainsi qu'une belle composante de cacao amer et de réglisse. La texture est veloutée, mais aussi allègre et juteuse, avec des acidités vives qui stimulent le palais avec des fruits rouges aux accents minéraux et des épices douces. Dans la finale complexe, le vin devient plus sombre et plus intense et révèle des baies de cassis, des notes d'herbes et un soupçon de café amer. Morandina offre l'intensité d'un Amarone, mais dans un style épicé et équilibré qui est très attrayant. SUPERIORE.DE

"L'Amarone della Valpolicella Morandina 2017 est jeune et timide, évoluant lentement avec un mélange délicat de rose poussiéreuse, de poussière de pierre et de fraises séchées. Il affiche un équilibre fantastique, rafraîchissant et croquant, avec des textures soyeuses et des profondeurs de fruits rouges et noirs qui se saturent lentement. Les tanins croquants résonnent alors que le 2017 s'effile de façon spectaculaire, long et tachant, laissant une touche agréablement amère et des minéraux salins pour s'attarder." Vinous

Le Capo di Stato est depuis longtemps une légende grâce à sa qualité supérieure et à son histoire. Cette cuvée de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et malbech a été créée par le Conte Loredan Gasparini. Un vin tout en finesse dans le style bordelais classique, dense et d'une excellente structure avec des arômes d'épices et de fruits rouges. Des tanins d'une maturité fascinante, habilement intégrés par la nouvelle barrique française dans laquelle le vin a été élevé pendant deux ans. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et intense. Au nez, une belle alternance d'arômes épicés, de poivre, de cassis, de cuir, de tabac, puis à nouveau de poivron rouge, de réglisse et de baies des bois en fin de bouche. Se montre extrêmement juteux et équilibré en bouche, le fruit et l'acidité sont en superbe équilibre, avec de la pression, montre actuellement des tanins encore jeunes à l'arrière, laisse déjà présager une longue vie." Falstaff

"C'est un vin historique qui vaut la peine d'être recherché si vous aimez boire de l'histoire. Élaboré à partir de vieux clones de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de malbec, ce vin exhale les notes de prune sombre auxquelles on s'attend, avec un élément terreux et savoureux profond. Des tanins fins mais fermes confèrent à ce vin corsé une certaine gravité, tandis que les fruits noirs profonds cèdent la place au cèdre, au tabac, au clou de girofle et au cuir usé." Wine Enthusiast

"Un vin rouge juteux au corps moyen avec de belles notes de funk terreux, d'olive sombre et de poivre dans le fruit épicé de la cerise noire. Un palais souple avec des tanins fermes mais soyeux qui complètent son noyau charnu de cerises noires. De bonne humeur. Meilleur à partir de 2024." James Suckling

Rubis lumineux avec un bord clair. Bouquet finement herbacé avec des baies noires et de la compote de cerises délicatement sucrée, ainsi que des notes légèrement fumées. Le tanin très élégant accompagne le goût charnu de baies rouges avec finesse et velouté dans une finale complexe et longue. SUPERIORE.DE

"Ce vin provient du vignoble historique de ma famille. C'est un vin qui est le résultat de longues réflexions, d'études et d'expérimentations, où rien n'a été laissé au hasard : Monte Grande doit être mon grand vin de Soave". Graziano Prà

Monte Grande est le cru blanc de la maison et un assemblage de 70% de Garganega et 30% de Trebbiano di Soave d'une grande complexité avec un potentiel de maturité idéal. Un bouquet profond de fruits exotiques et de roche avec une fine note d'agrumes. En bouche, il est complexe et épicé, intense et bien concentré, avec des notes minérales et un joli noyau salé. Une belle acidité, puis des notes de zeste d'orange et d'amande dans la longue finale. Un chef-d'œuvre grandiose ! SUPERIORE.DE

"Des fruits mûrs au nez, de l'ananas à la groseille à maquereau, avec un soupçon de baie des neiges. Corps moyen avec une douce note de miel qui rivalise avec les minéraux pierreux qui colorent la finale. Un Monte Grande puissant." James Suckling

"Au nez, une riche note de pétrole qui souligne les arômes d'orange sanguine, de granité de pamplemousse rose, d'amandes blanchies et de fleurs blanches en bouche. Le profil généreux et expressif de ce vin est bien dompté par une acidité bien équilibrée et une pointe de salinité en finale." Wine Spectator

"Un mélange vif de fleurs sauvages, de pommes jaunes et de gingembre moulu forme un bouquet captivant lorsque le Soave Classico Monte Grande 2021 s'épanouit dans le verre. Il est rond et souple, avec une minéralité rafraîchissante et une acidité fraîche qui donne un merveilleux élan aux fruits à pépins mûrs et aux notes d'herbes mentholées. Un soupçon de citron vert et une note salée confèrent au 2021 une belle finale, longue et colorée, mais gracieuse et florale. Quel trésor." Vinous

"Des arômes d'un élégant bouquet de fleurs blanches, de pierres concassées et d'abricots mûrs. Son palais navigue élégamment entre une texture soyeuse et une acidité vibrante, culminant dans une minéralité de silex qui capture l'essence du paysage de Soave." Wine Enthusiast

Rouge rubis intense et lumineux. Parfum très clair de cerises mûres, de cassis, de baies de sureau et de prunes, avec en arrière-plan du bois de santal, des clous de girofle et du poivre blanc. Un fruit grandiose au palais, beaucoup de tanins accrocheurs, complexe, long et complexe. Un vin passionnant, encore très jeune, avec un énorme potentiel pour de très nombreuses années. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis intense avec des reflets violets. Nez agréablement végétal et fruité avec des notes boisées et florales de rose et de géranium ainsi que des notes plus sombres de torréfaction et de tabac. En bouche, il est ferme, large et corsé. Tannins épicés et piquants, grand plaisir de dégustation." Falstaff

"Feuille de tabac et cigare fraîchement coupé au nez. Du poivre noir à sa blancheur. Des cerises noires, du thym sauvage, des airelles au sirop de cerise, des olives noires, des feuilles de thé Darjeeling et du cumin, le tout entrelacé avec des tanins sensuels et profondément soyeux. Sabrina Tedeschi dit qu'ils trouvent toujours des notes mentholées dans ce vin, et je comprends ce qu'elle veut dire. De magnifiques spirales d'acidité orange sanguine qui parcourent le vin de haut en bas. Long, persistant et, comme tous les vins Tedeschi, exquisément équilibré, ce vin a quelque chose de vraiment royal." Jancis Robinson

"Ce vin rouge riche rappelle le style traditionnel de l'Amarone avec sa focalisation sombre et ses notes d'herbes trapues, de fer et de terre fraîche, mais le noyau juteux de prunes noires et les arômes réduits de cerise, les tanins souples et crayeux et l'intégration et l'équilibre général montrent la précision et le plaisir d'une approche moderne. Longue et belle finale." Wine Spectator

"La parcelle d'amarone la plus basse, sur un sol calcaire. Un 'grand garçon', comme l'appelle le domaine. Étendu en bouche, avec un épais fuseau tannique qui embobine les cèpes, la terre cuite, les clous de girofle, le thym, l'anis et le cuir poli. Un soupçon de vinaigre balsamique dans la longue et influente finale. C'est un vin somptueux avec de la puissance et de la précision." James Suckling

"La famille Tedeschi a vinifié séparément le vignoble Monte Olmi et il n'y a rien d'étonnant à cela. Le vin vous accueille avec une combinaison de prunes sombres mûres, de cerises noires et une note presque framboise. Ce vin riche est ferme et accrocheur, les saveurs primaires reflétant le nez. Le vin se termine par un changement de rythme - une minéralité herbacée et rocailleuse." Wine Enthusiast

"L'Amarone della Valpolicella Riserva Monte Olmi 2016 a un caractère boisé qui s'intègre parfaitement aux arômes de prune macérée, de sauge, de copeaux de cèdre et de cacao. Le palais est enveloppé d'une texture opulente et soyeuse, tandis qu'un noyau d'acidité juteuse confère une douceur attrayante aux baies des bois acidulées et aux épices exotiques. Le 2016 se termine sur des tanins fins et une concentration persistante, avec des nuances de framboise et de girofle qui s'estompent lentement. C'est une beauté, mais il a besoin d'un vieillissement supplémentaire pour se montrer sous son meilleur jour." Vinous

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2016 est l'un des vins haut de gamme du portefeuille Tedeschi et relève nettement le seuil d'intensité en termes de poids du fruit, de puissance et d'alcool. Les fruits noirs et les prunes se transforment en fruits confits et en liqueur de cerise. Les tanins sont certes présents, mais si habilement intégrés qu'ils ne semblent ni amers ni astringents. En fait, la sensation en bouche est probablement la meilleure et la plus unique caractéristique de ce vin." Wine Advocate

"L'Amarone historique de Tedeschi, issu de 2,5 hectares de vignes à Pedemonte di Valpolicella dans la région Classico. La teneur en argile plus élevée par rapport aux sols calcaires du domaine Maternigo souligne son grand caractère dense et puissant. Des arômes parfumés de pot-pourri contrastent avec des réminiscences de bouillon de viande et de riches fruits noirs. Concentrés et focalisés, les arômes de fruits rouges et noirs s'unissent à une fraîcheur balsamique et à une très bonne acidité qui allège le poids monolithique. En finale, des nuances de violette et de fruits rouges s'unissent au chocolat, au café et aux épices, portées par une acidité chewing-gum. Wow !" Decanter

L'Amarone Calcarole n'est produit en petites quantités que dans les meilleurs millésimes et peut officiellement porter la mention Riserva depuis le millésime 2015. Le vignoble unique du même nom est situé au-dessus de la Villa di Rovereti, au cœur de Negrar, dans la région du Valpolicella Classico. En raison de son climat particulièrement chaud et de son sol caillouteux, ainsi que de son exposition sud-ouest, le vignoble offre des conditions idéales pour produire de grands vins rouges. Les raisins sont séchés à 100% dans de petites caisses dans les locaux historiques de Pojega. Un vin délicieusement intense et balsamique avec des souvenirs d'huile de romarin, de sol forestier humide et de gingembre séché. En bouche, des arômes complexes de baies et une merveilleuse profondeur, Calcarole est résolument masculin, énergique et puissant, avec des tanins serrés et une structure claire. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant. Nez parfumé, de cerises mûres et de pruneaux mûrs, de pétale de rose séché, souligné par de fines épices. En bouche, compact et noble, avec un beau jus, présente des tanins serrés et polis, se tend bien et reste longtemps en place." Falstaff

"Un épais bourrelet de baies rouges séchées et de baies de koji traverse ce vin du début à la fin. Sur le chemin, il y a toujours des tanins fermes qui équilibrent la sensation de plénitude et créent un moteur concentré qui pousse le fruit à travers la longue finale. Il donne l'impression d'un Amarone de nouvelle génération, où le caractère des fruits secs est mieux contrôlé. Délicieux maintenant, mais il bénéficiera d'une année supplémentaire en bouteille. Goûtez-le à partir de 2023." James Suckling

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Calcarole 2015 est poussiéreux et floral, d'une légèreté inattendue et aérienne, avec des notes de rose séchée et de cerise, accompagnées d'un soupçon de fumée douce. La bouche est opulente et riche, comme du velours froissé, avec des arômes minéraux de framboise et de cerise, complétés par des épices douces et des herbes balsamiques. Le 2015 conserve une énergie et une finesse étonnantes, mais ne vous y trompez pas, c'est un style grand et mûr pour un Amarone. Et pourtant, on ne remarque même pas les 17 % d'alcool qu'il contient." Vinous

Le Capitel Monte Olmi 2017 élève les choses à un autre niveau. Il recouvre le verre de reflets violets profonds et exhale un bouquet sombre et séduisant de groseilles, de raisins secs, de réglisse noire et d'un soupçon d'agrumes épicés. La texture profonde et veloutée est complétée par des acides juteux et des fruits rouges acidulés qui imprègnent tout ce qu'ils touchent, laissant une couche complexe d'épices épicées, de minéraux et de tanins fins. Ce vin est structuré, long et plein de caractère, mais avec un équilibre qui le portera encore de nombreuses années en cave. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et brillant avec des reflets grenats. Au nez, parfum très intense de myrtille, de sureau noir, de prune mûre ainsi que de bois de santal, de chocolat et de feuilles de tabac. En bouche, il est puissant et très fruité, finement épicé et dense, avec des tanins finement maillés, une finale très équilibrée et un grand plaisir à boire." Falstaff

"La tarte aux mûres, les épices douces et savoureuses, les herbes boisées et les violettes tourbillonnent dans le verre. La bouche est opulente et onctueuse, avec des prunes cuites et des cerises noires en milieu de bouche, accompagnées d'anis, de clou de girofle et de poivre, pour finir sur des tanins fins et une acidité claire. Le vin montre le millésime 2017 avec sa richesse concentrée, mais il y a assez d'acidité pour maintenir le vin ensemble." Wine Enthusiast

"Le nez commence par des arômes de chêne, mais dès que l'on met le vin en bouche, les baies séchées brillantes commencent à s'épanouir et à absorber les arômes de chêne, ce qui donne une finale ample, longue et équilibrée. Bien que le spectre aromatique ne soit pas particulièrement complexe à ce stade, ce vin est bien structuré et déjà accessible. Mais les fans d'Amarone voudront certainement mettre ce vin en cave, car son énorme potentiel de vieillissement est évident dès la première gorgée." James Suckling

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2017 est jeune et timide, s'épanouissant lentement en tourbillonnant pour révéler des notes de cacao, de clou de girofle, de lavande et de cerises noires séchées. Crémeux et soyeux à souhait, il apaise le palais par son acidité rafraîchissante, tandis que des masses de fruits rouges et bleus mûrs le saturent lentement. Une teinte amère de chocolat noir persiste, ainsi qu'une concentration de baies acidulées, le tout encadré par des tanins croquants. C'est un excellent vin pour ce millésime chaud et sec. Son équilibre est parfait." Vinous

"Une des Cantinales plus traditionnelles de la Valpolicella, une sagesse ancienne combinée à une intuition moderne. Une riserva de corvina, rondinone, rondinella et autres cépages rouges, au nez tendu avec des notes de laurier et d'eucalyptus, au palais frais, dense et profond, avec une finale épicée et salée." Luca Gardini

Kairós est le "petit Arlequin" en termes d'assemblage de cépages et naît toujours les années où son grand frère n'est pas produit. Ce n'est vraiment pas un défaut, car avec son prix relativement attractif et surtout son mélange fou de quatre cépages blancs et de 12 cépages rouges, c'est un vin incroyablement charnu et juteux, à l'aspect impénétrable et sombre. Le bouquet est tout aussi chargé, presque voltaïque, avec de riches couches de fruits noirs qui, malgré le poids et la concentration considérables, restent étonnamment aérés et frais. C'est un vin des extrêmes, mais il n'y a aucun doute sur le plaisir fou qu'il procure et l'harmonie qu'il offre aux sens. Il faut cependant être dans le bon état d'esprit, car ce n'est qu'alors que le mélange éclectique de Kairós offre une expérience enivrante et incomparable avec une valeur de souvenir garantie. SUPERIORE.DE

"Au nez, il y a beaucoup à apprécier, des cerises cuites et des baies rouges au graphite et aux fleurs pressées. Corps moyen avec le même large éventail d'arômes complexes, qui sont pour le moment un peu domptés par des tanins fermes et propres. Un mélange intéressant de 16 cépages locaux et internationaux, 12 rouges et quatre blancs. Il est accessible pour l'instant, mais il deviendra très spécial après une ou deux années supplémentaires en bouteille." James Suckling

Le Capo di Stato est depuis longtemps une légende grâce à sa qualité supérieure et à son histoire. Cette cuvée de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et malbech a été créée par le Conte Loredan Gasparini. Un vin tout en finesse dans le style bordelais classique, dense et d'une excellente structure avec des arômes d'épices et de fruits rouges. Des tanins d'une maturité fascinante, habilement intégrés par la nouvelle barrique française dans laquelle le vin a été élevé pendant deux ans. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et lumineux. Le nez est très expressif, fin et parfumé, sur des baies de sureau, du cassis mûr, de la menthe fine, avec un peu de terre et de cuir en arrière-plan. En bouche, juteux et frais, des tanins serrés et salés accompagnent le déroulement, élégant et clair jusqu'à la longue finale. Actuellement encore jeune, à ranger et à savourer pleinement dans quelques années." Falstaff

"Un rouge épicé avec des notes de mûre, de paprika, de piment et de cerise acide au nez. Mi-corsé à corsé avec des tanins crayeux. Beaucoup de texture. Poivré en fin de bouche." James Suckling

Eau-de-vie exquise au parfum puissant de noix, souligné par de subtils arômes de torréfaction. Profond et épicé, d'une structure luxuriante, doux et chaud de l'attaque à la longue finale. SUPERIORE.DE

Le nom est tout un programme : Marne signifie sol marneux, sur lequel poussent les vignes de ce magnifique amarone. Elles ont plus de 20 ans et sont idéalement orientées à 180°, du sud-ouest au sud-est. Rouge rubis riche et brillant, bouquet compact aux arômes intenses de prune, de cerise noire, de thé vert et de tabac, avec une fine note de chocolat en arrière-plan. Le corps enrobé de baies fines développe au palais une expérience gustative dynamique avec un doux fondant fruité, des tanins tendus et une longue persistance. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis. Notes de fruits rouges mûrs, cerises, groseilles, myrtilles avec une légère touche de menthe. En bouche, structuré avec des notes chaudes et enveloppantes, tanins présents et bien intégrés. Finale longue et juteuse." Falstaff

"L'Amarone della Valpolicella Marne 180 du millésime 2019 est épicé et assez minéral et s'ouvre sur différentes baies des bois, des notes d'herbes et des épices brunes. En bouche, un mélange juteux de fruits rouges et noirs mûrs se déploie. Des minéraux salés saturent lentement le vin et lui donnent plus de traction vers la fin. Le 2019 se termine par une explosion de douceur intérieure, contrastée par une concentration mâchue et des tanins encadrants, laissant des nuances âpres de cerise et de sauge." Vinous

"Le nez révèle des baies rouges séchées presque couleur café, qui évoluent vers un palais plein et soyeux, avec des tanins fins, bien intégrés dans le vin, qui portent le fruit intense des baies et de la cerise noire dans une longue finale." James Suckling

"Cet Amarone luxuriant mais bien équilibré s'ouvre sur des arômes de cassis, de mûre sauvage saupoudrée d'herbes sauvages, d'épices douces et de poivre. Les cerises noires écrasées, l'espresso et les notes de violette dominent la bouche structurée, qui est soutenue par une minéralité et se termine par des tanins mûrs." Decanter

"Nez balsamique plein d'arômes complexes de prunes noires mûres, de raisins secs, de cerises noires, de chocolat et de notes épicées de jus de viande. La bouche est chaude, large et intense, soutenue par une acidité vive." Decanter

L'Amarone Calcarole n'est produit en petites quantités que dans les meilleurs millésimes et peut officiellement porter la mention Riserva depuis le millésime 2015. Le vignoble unique du même nom est situé au-dessus de la Villa di Rovereti, au cœur de Negrar, dans la région du Valpolicella Classico. En raison de son climat particulièrement chaud et de son sol caillouteux, ainsi que de son exposition sud-ouest, le vignoble offre des conditions idéales pour produire de grands vins rouges. Les raisins sont séchés à 100% dans de petites caisses dans les locaux historiques de Pojega. Un vin délicieusement intense et balsamique avec des souvenirs d'huile de romarin, de sol forestier humide et de gingembre séché. En bouche, des arômes complexes de baies et une merveilleuse profondeur, Calcarole est résolument masculin, énergique et puissant, avec des tanins serrés et une structure claire. SUPERIORE.DE

"Affichant un caractère savoureux et terreux, l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Calcarole 2016 de Guerrieri Rizzardi offre un mélange d'épices séchées, de chocolat amer, de fruits noirs et d'herbes. Il s'agit d'un amarone corsé issu d'un millésime classique qui se trouve à un endroit encourageant dans sa fenêtre de consommation. Le taux d'alcool est imposant (17 %), mais le vin descend plus facilement qu'on ne pourrait le croire. En fin de bouche, il y a de la douceur, avec des notes de cerise franche ou d'orange sanguine." Wine Advocate

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Calcarole 2016 est un géant endormi avec une abondance de myrtilles écrasées et de cerises noires, accompagnées d'orange sanguine, de piment et de moka. La texture de ce vin est profonde et veloutée, avec des tons minéraux rafraîchissants et des acidités vives qui contrastent avec la richesse des fruits rouges en bouche. Des épices balsamiques et des tons de rose intérieurs s'attardent tandis que le 2016 se termine sur des tanins doux qui encadrent parfaitement ce vin rouge. Il est d'une beauté renversante, mais attention aux 17 % d'alcool." Vinous

Tenuta Missoj est un petit domaine viticole à Mizzole avec à peine 3,5 hectares de vignes et appartient à la famille Campagnola. Les vignes s'étendent à une altitude de 200 mètres sur une colline bien aérée et exposée, où les raisins peuvent atteindre une maturité parfaite et complète. Les raisins de cet Amarone Riserva proviennent d'une seule parcelle, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques neuves de chêne Fleur de Quintessence dans de l'Allier moyennement à faiblement toasté avec un grain très fin. La suite de l'élevage du vin se fait en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

Couleur rubis profond avec des reflets grenats. Bouquet développé, parfumé, épicé, avec des notes de fruits mûrs, de cerise et de vanille. Goût intense, doux et pénétrant, trame tannique fine. Légère note d'amande amère en finale, typique des Amarone de grande classe, très long et doté d'un grand potentiel. SUPERIORE.DE

"Myrtilles séchées, framboises, agrumes et feuilles de thé. Corps moyen à plein, une enveloppe subtile de tanins carrés qui entourent des baies mûres mais agiles et une finale musclée. A boire à partir de 2022." James Suckling

Un bouquet profond de baies noires et de cacao, de violettes et de lavande. En bouche, des arômes de cerises, de mûres et de baies des bois, et dans la longue finale, les impressions vivifiantes et fraîches des herbes médicinales. Un vin dense, poli et seigneurial de la classe supérieure. SUPERIORE.DE

"Un chef-d'œuvre de perfection polie à partir de Corvina, Rondinella et Oseleta pendant 48 mois dans de grands fûts de chêne. Cerises noires, réglisse, rhubarbe, une touche mentholée à l'olfaction, riche et variée. Juteux, persistant, avec un retour de fruits noirs et mentholés en bouche." Luca Gardini

"Des notes extrêmement complexes de prunes douces, de sirop de cerise noire et de fleurs séchées, avec un noyau tannique puissant et une structure illustre. Long et persistant avec une note herbacée en finale." Decanter

"L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2017 est tout à fait classique dans le style Zenato, avec des cerises macérées, des raisins secs, des herbes douces, du cacao, du poivre noir et des copeaux de cèdre. Ce vin est très structuré, avec une vague dense de fruits rouges foncés enrobés de minéraux et d'épices balsamiques, le tout soutenu par un noyau d'acidité stimulante. Le moka et le clou de girofle se mêlent au cassis et aux olives, tandis que le 2017 se termine de manière dramatiquement longue et puissante. Il se passe tellement de choses ici, et avec le vieillissement, il y en aura certainement encore plus. Il est également remarquable que le 2017 présente une teneur en sucre résiduel de seulement 3,3 grammes. Ce vin est aussi sérieux que possible." Vinous

"C'est l'un de ces vins où le nez reste longtemps dans le verre pour apprécier les arômes complexes qui vont de la framboise à la datte, de l'écorce parfumée au bois poli, des fleurs pressées aux champignons frais. Corsé, dense et concentré, avec des tanins fins et bien intégrés, beaucoup d'arômes de fruits et une finale interminable." James Suckling

L'Amarone Riserva de Brigaldara est un vin né du désir d'interpréter le Valpolicella dans sa forme la plus originale. Le raisin rigoureusement sélectionné qui constitue sa base est choisi parmi les meilleurs vignobles afin de faire ressortir le potentiel maximal des terroirs du domaine dans le Valpolicella.

Rouge grenat, arômes de fruits macérés, d'épices, de griottes, avec des nuances de tabac et de cacao. La Riserva de Brigaldara est un grand Amarone "old school" concentré, avec une bonne dose de sucre résiduel et d'acidité volatile, qui confèrent au vin son style inimitable et beaucoup de complexité. Cet Amarone riche et sans compromis touche juste : Le moka, le vieux cuir, la fumée, le tabac et la réglisse ne sont que quelques-uns des composants passionnants de sa longue finale à la personnalité affirmée et inimitable. Un vin énergique en équilibre entre le fruit et la puissance, qui joue avec sa classe et sa profondeur et qui s'est assuré une place dans le palmarès de l'appellation grâce à des notes tertiaires complexes et profondes. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis sombre et lumineux avec un bord qui s'éclaircit discrètement. Au nez, un boisé noble, des baies mûres, de la tomate séchée, arrive en plusieurs vagues, de l'encens, des cerises, des framboises, très complexe. En bouche, très élégant, avec des notes de thé noir, des tanins serrés, beaucoup de jus et de fruit, un Amarone extrêmement élégant et plein de verve." Falstaff

"Rouge rubis très foncé. Nez intéressant, dense et élevé de cerise poivrée, de pruneau et de prune, avec un soupçon de pin et d'onctuosité de ce que je soupçonne être du chêne. Souple et bien équilibré. Il défie presque ses 16%. En bouche, il ne semble pas si massif et il a la bonne quantité de tanins souples. En fin de bouche, un peu de chaleur, mais sans la douceur souvent dérangeante que ce type de vin présente habituellement." Jancis Robinson

"Ce vin combine gracieusement des tanins serrés et modelés avec une minéralité goudronneuse et un profil gustatif détaillé de cerises séchées, de confiture de prunes, de tabac et de cacao grillé. Moyennement corsé et soyeux en bouche, avec une acidité d'écorce d'orange qui épure la finale." Wine Spectator

"Une délicieuse riserva liquide avec de beaux fruits secs et des influences de noix et de cèdre. Également des notes florales et d'écorces séchées. Plein et soyeux, avec un reste de tanin rouge et épicé qui passe à la fin. Très joli maintenant, mais il va encore vieillir longtemps." James Suckling

"Des arômes de prune noire et de gâteau aux épices s'élèvent du verre de cet amarone riche et enivrant. Au fur et à mesure que le vin progresse, des notes de chocolat noir et d'espresso font place à du thym séché et des notes de violette. Les tanins arrondis et riches assurent une évolution structurée et rectiligne, tandis qu'en bouche, les fruits rouges acidulés et les fruits noirs séchés se mêlent aux épices douces et mènent à une finale terreuse." Wine Enthusiast

"Le 2013 Amarone della Valpolicella Riserva San Floriano s'enflamme dans le verre avec un mélange fumé de cerises noires séchées, d'orange sanguine et d'herbes grillées. Il s'agit d'un mélange parfait d'élégance et de pureté, avec des textures soyeuses et des fruits rouges polis qui s'écoulent sur un flot d'acidité vif. Il est d'une densité et d'une puissance juvéniles, mais aussi d'une grande retenue, et se termine par un réseau de tannins à grains fins qui s'accrochent fermement alors que les notes de réglisse et d'orange amère s'estompent lentement. Il faudra beaucoup de temps pour que le 2013 se révèle pleinement, mais l'attente en vaut la peine. En 2013, le Riserva provenait entièrement du vignoble Case Vecie." Vinous

Rouge rubis, bouquet fruité de griottes mûres et de baies des bois, nuances de foin, d'amaretto et de réglisse. Le goût est plein et persistant, avec des arômes de cassis et une structure veloutée. SUPERIORE.DE

"De généreux arômes de cerise noire tourbillonnent dans le verre avec des couches d'épices douces et savoureuses, de poivre et de tabac doux. En bouche, les baies rouges mûres et les mûres juteuses sont enveloppées d'épices douces de chêne et de tannins à grain fin." Wine Enthusiast

"Nez invitant de cerises rouges presque confites, de baies et d'un soupçon de chocolat à la liqueur de cerise. Plein et intense, la note cacaotée recouvre les tanins très fins et semble colorer de plus en plus le fruit au fur et à mesure que l'on avance en bouche. Agréable sensation légèrement abrasive, presque poussiéreuse, en fin de bouche." James Suckling

Crosara Breganze 2017 est un merlot comme on en trouve dans les manuels : plein de fruits noirs mûrs, de tarte aux mûres, de réglisse, de chocolat, de chêne grillé et d'herbes grillées. Il offre une excellente douceur intérieure, est à la fois puissant et élégant, avec une sensation de bouche voluptueuse et super douce. Heureusement, une composante minérale merveilleusement focalisée empêche le vin de paraître jamais excessif. SUPERIORE.DE

"Nez profond de tapenade et d'olives, accompagné de mûres mentholées, de goudron et d'épices noires. En bouche, très compact et dense, avec des tanins très fermes et une acidité fraîche et moyenne. Un peu ferme et tenace, avec un soupçon de chocolat amer en fin de bouche. Laissez-lui un peu de temps. Essayez-le en 2024." James Suckling

"Le Crosara 2017 est profond et sent la violette et la lavande qui se transforment en cassis. Il est structuré et velouté, avec des baies rouges et noires bien mûres, complétées par des épices douces et une acidité vive. La finale est longue et florale avec des tanins accrocheurs qui encadrent joliment l'expression, et un soupçon d'agrumes acides complète parfaitement l'expression. Le Crosara est un pur merlot issu de raisins partiellement séchés." Vinous

Pour la première fois, la Cantina présente, en tant que soi-disant "late release", une petite quantité de son Amarone phare mûr "Calcarole", issu du très bon millésime 2011. Un bouquet riche, sombre, presque décadent, qui évoque le souvenir d'un gâteau de Noël recouvert d'un glaçage au sucre brun, servi avec une tasse de cacao chaud. Il est velouté et plein, mais parfaitement équilibré, où les fruits noirs mûrs se mêlent aux épices exotiques, au moka et aux fleurs violettes. Après presque une minute, on goûte encore des notes de chocolat noir et un soupçon de café amer. Alors que la Calcarole affiche sans vergogne son caractère extraverti, elle le fait avec classe. Les cinq années supplémentaires de vieillissement en bouteille lui ont été plus que bénéfiques ! SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant et lumineux. Nez élégant de cerises mûres souligné par un fin parfum de rose. En bouche, une attaque crémeuse avec un jeu flatteur, s'élargit joliment, un fruité rouge coriace, se présente de manière très harmonieuse jusqu'à la finale, une pression ferme." Falstaff

"Rouge rubis profond avec un soupçon d'ambre. Cerise rouge, prune noire, herbes botaniques et minéraux dans un nez séduisant. Dense et très souple, avec des arômes de cerises rouges mûres, de tabac et d'épices douces, précis, concentrés et complexes. La finale est longue et vive, offrant des nuances épicées persistantes et un soupçon de pétales de rose fanés. Seul un soupçon d'alcool excessif fait baisser mon score, mais à 16 % d'alcool, cette odeur est pratiquement inévitable. Un Amarone époustouflant ; si tout ne me trompe pas, c'est peut-être le meilleur Calcarole que j'ai jamais goûté." Vinous

Rosso Ca'del Merlo est une cuvée raffinée de Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo et Rondinella. Avec ses sept ans d'élevage sous bois et son style de cabernet aux fruits noirs, il prouve une fois de plus la grande classe de la maison. Au bouquet époustouflant, des herbes poivrées et des fleurs qui méandrent vers un mélange de mûres écrasées et de clous de girofle. La boisson est soyeuse et élégante, avec un pur mélange de baies sauvages et d'épices douces, le tout encadré par une acidité minérale. Dans la longue finale légèrement fumée, les fleurs de violette résonnent et se terminent avec une touche d'amertume, longue et fraîche. La puissance rencontre la grâce, et ce avec énormément de style et de race. SUPERIORE.DE

"Une fusion de Cab Franc, Cab, Corvina, Corvinone, Rondinella et une épice d'Oseleta tannique. Une petite partie délicatement séchée. Une expression de poids moyen qui se caractérise par sa vivacité, sa buvabilité exubérante au quotidien et sa sapidité typique du cépage. Cassis, menthe, sauge et lilas, avec un bouquet garni arrosé d'un long méandre de tanins doux. Vif, juteux et puissant, mais surtout un vrai régal ! Un verre ne suffit pas." James Suckling