“Selezione Sergio Zenato” Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2019

Zenato | Vénétie
Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

03072519 · 0,75 l · 117,33 €/ldisponible immédiatement

Sergio Zenato est décédé en 2004. Dans les années 1960, il avait fondé au bord du lac de Garde un domaine viticole qui a offert aux cépages Turbiana de Lugana une notoriété qu'ils ne connaissaient pas jusqu'alors – puis, petit à petit, il s'est étendu aux collines du Valpolicella Classico. Cette Riserva porte son nom, car elle incarne l'excellence à laquelle Sergio Zenato aspirait. Elle n'est produite que lors des meilleurs millésimes, à partir d'une sélection rigoureuse des plus vieilles vignes de la commune de Sant'Ambrogio, au cœur du Valpolicella Classico. Sant'Ambrogio se trouve à l'extrémité sud-ouest de la zone Classico, près du lac de Garde. L'eau du lac adoucit le climat, ralentit la maturation et confère aux vignes un équilibre que ne connaissent pas les collines plus éloignées. La Corvina et la Rondinella, complétées par l'Oseleta, ce cépage autochtone de la Valpolicella presque tombé dans l'oubli, qui n'a été sauvé de la disparition que dans les années 1990.

Les vendanges ont lieu en septembre et octobre. Elles sont suivies de quatre mois d'appassimento dans des séchoirs bien aérés : les raisins se déshydratent, ce qui concentre leur teneur en sucre, leurs arômes et leur couleur. En janvier, le pressurage, puis une fermentation lente de 15 à 20 jours sur les peaux. Ensuite commence l'attente : près de cinq ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivis d'au moins un an de vieillissement en bouteille. Du vignoble au verre, il s'écoule six ans, voire plus. 2019 a été un millésime d'une qualité exceptionnelle dans le Valpolicella Classico. Des raisins sains et parfaitement mûrs, un appassimento sans complications.

Rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec le temps. Au nez, des arômes de cerise, de marasque, de fruits des bois, d'épices, de menthol et une touche de chocolat noir. La bouche est dense et d'une structure parfaite, les tanins sont mûrs et complexes, la finale est exceptionnellement longue. Un vin monumental qui ne rend pas seulement hommage à son fondateur. SUPERIORE.DE

"Robe rubis foncé et intense. Au nez, des arômes explicites de café au lait et de chocolat en poudre, des notes terreuses riches, un peu de massepain, des pétales de rose séchés ; après un peu de temps dans le verre, il révèle des notes de menthe, d'airelles et de cerises noires. En bouche, il présente une certaine jutosité et des notes terreuses ; la finale révèle ensuite des tanins un peu rugueux et asséchants ; il a encore besoin de vieillir." Falstaff

"Les arômes de quetsche, de framboise noire et de cassis se distinguent par une belle pureté, auxquels s’ajoutent des notes parfumées de tabac doux, de cèdre, de vanille et de paprika fumé. Bien que généreux et expressif, ce rouge finement ciselé évite toute sensation de lourdeur, faisant preuve d’un équilibre précis grâce à l’intégration de tanins raffinés et d’une acidité alléchante. La finale, longue et soyeuse, est teintée de notes minérales et épicées." Wine Spectator

"L'Amarone Classico della Valpolicella Riserva Sergio Zenato 2019 se dégage du verre en un mélange envoûtant et sombre de pierres concassées, de tabac doux, de copeaux de chocolat noir et de cerises noires séchées. À la fois charpenté et vif, il présente une acidité aux notes fraîches et des nuances profondes de framboise mûre qui envahissent les sens, tandis que de fins tanins s'affirment en finale. Le millésime 2019 offre une finale exceptionnellement longue, laissant une subtile touche de chaleur agréable et des échos de notes florales violettes." Vinous

"Un vin sombre et complexe, aux arômes de prune, de massepain, de cuir et de fleurs séchées, rehaussés par des notes de poivre noir. Corsé, il présente une belle densité et des tanins mûrs et veloutés, avec des saveurs de fruits et d'épices. Rafraîchissant et long en bouche." James Suckling

"Une excellence qui porte sa marque. Les fruits rouges et les notes de violette créent un équilibre parfait, tandis que les cerises noires et les baies sauvages apportent leur touche concentrée. La bouche offre cette rare alliance où puissance et finesse se rencontrent, quatre cépages s'harmonisant après des mois de séchage minutieux. Le temps passé dans de grands fûts de chêne a transformé l'intensité en élégance. Quand un vin fait honneur au nom de son créateur." Wine Enthusiast