0.75 litri

Colore rubino granato brillante e ricco. Naso invitante con note multistrato di prugne mature, more e un accenno di cuoio pregiato. Frutto succoso e maturo nell'attacco, si apre con tannini potenti e ben integrati, sapidità e pressione lunga e decisa. Un vero longilineo della migliore annata 2019. SUPERIORE.DE

Nel vigneto Montebuoni, sulle colline tra Gaiole e Radda, si produce un vino il cui nome racchiude una filosofia poetica. L'haiku – il tradizionale verso giapponese in tre righe, la cui forza risiede nell'allusione alla natura e che richiede lucidità e immaginazione. Marco Pallanti e Lorenza Sebasti non hanno scelto questo nome per caso: come un haiku perfetto, il loro vino combina tre elementi in un insieme armonioso che cattura l'essenza della natura toscana nella sua concisione. La storia di Haiku inizia nel 2009 con l'acquisizione del vigneto Montebuoni, il cui reimpianto era già stato completato nel 2001. Su questi terreni calcarei a circa 500 metri di altitudine hanno trovato la loro espressione ideale tre nobili vitigni: il 50% di Sangiovese come anima toscana, il 25% di Cabernet Franc come eleganza borgognona e il 25% di Merlot come opulenza bordolese. Questa tripartizione non solo riflette la classica struttura Haiku, ma anche la visione di Marco Pallanti di un perfetto equilibrio tra autenticità regionale e stile internazionale.

Sopra Sambuca Val di Pesa, a soli tre chilometri a sud della famosa Tenuta Tignanello, sorge la venerabile Abbazia di San Michele Arcangelo, baluardo di fede fin dal X secolo, dove visse Giovanni Gualberto, fondatore dell'ordine vallombrosano – un baluardo della fede fin dal X secolo, dove visse e morì Giovanni Gualberto, il fondatore dell'ordine vallombrosano. Qui, dove già intorno all'anno Mille si apprezzava un vino di eccezionale qualità, prosperano solo le migliori uve di Sangiovese su terreni calcarei e argillosi a 300 metri di altitudine. L'importanza storica di questo luogo è documentata in centinaia di volumi dell'Archivio di Stato fiorentino – secoli di coltivazione del Sangiovese e di vita rurale, conservati per l'eternità.

Come sempre, il Castiglione è basato principalmente su uve di Ravera, con porzioni minori di Ginestra, Mosconi, Bricco Ravera (a Monforte), Le Coste, Costabelle, Meriame, Briccolina e Codana. Ogni anno si tratta di un vino sorprendente che dimostra quanto possa essere convincente anche un "vino base" di un produttore di alto livello. Ricco, voluttuoso ed esplosivo, ha un'enorme pienezza e risonanza fin dal primo sorso. Al naso, frutti rossi brillanti di ciliegia e prugna, fiori di campo, menta, arancia rossa e spezie. I suoi tannini setosi sono accompagnati da una bella luminosità mentolata. Un vero incantatore! SUPERIORE.DE

Montosoli. Chi conosce il nome di questa collina sa che è il cuore di Montalcino. E proprio al centro, su cinque ettari di ardesia di Galestro, si trova Vigna La Casa – il vigneto che ha fatto la storia nel 1977. Caparzo imbottigliò il primo Brunello monovitigno della storia, anni prima che la parola "cru" arrivasse in Toscana. Il nome ricorda gli inquilini che un tempo vivevano qui, all'ombra di Palazzo Montosoli. Oggi al suo posto cresce un Sangiovese di rara precisione. L'altitudine rinfresca ciò che altrove sarebbe caldo; l'ardesia dà ciò che i terreni pesanti negano: finezza invece di vigore, eleganza invece di opulenza.

Il Brunello di Poggio San Polo è una selezione delle migliori uve provenienti dai vari vigneti della tenuta. Si apre in modo molto coinvolgente con frutta scura, tra cui molta amarena e prugna scura, ottimamente arrotondata da una fine speziatura balsamica di erbe e note di pepe bianco. Al palato ha una consistenza quasi perfetta, una morbidezza e una setosità rinfrescate da un'acidità da Sangiovese ben proporzionata e raffinata. Aromi di bacche scure, lungo, profondo e con un finale notevole e leggermente minerale. SUPERIORE.DE

Pieluni è il vino di punta di Illuminati - un Montepulciano monovitigno ottenuto da uve selezionate provenienti da vecchie vigne nelle parcelle più alte delle Colline Teramane. L'eccezionale annata 2017 è stata caratterizzata da caldo, siccità e basse rese, ma ha prodotto bacche concentrate e sane con una densa struttura tannica. Alla fermentazione è seguito un attento affinamento in barrique nuove e usate per 24 mesi, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.

Poggio Rosso Gran Selezione ha un'enorme abbondanza di frutta, splendidamente stratificata. Un'interpretazione molto bella del Sangiovese, con un nucleo denso e un'ampia copertura intorno ad esso. Colore rubino-granato ricco, trama e struttura molto fine al palato, che si rivela pienamente solo con il tempo necessario nel bicchiere. È pieno di tensione e potenza in gioventù, l'acidità e i tannini ben costruiti sono programmati per lo sviluppo, poiché svilupperà la sua piena eleganza e grandezza solo tra qualche anno. SUPERIORE.DE

Il Vigorello è stato creato nel 1968, all'inizio del movimento Super Tuscan. È un vino potente ma raffinato che esplode dal bicchiere con toni di frutta nera, liquirizia, rosa e lavanda secca, erbe mediterranee e un dolce sentore di vaniglia. L'equilibrio e la struttura sono eccezionali e con il tempo svilupperà una complessità ancora maggiore. SUPERIORE.DE

Il Brunello di Poggio San Polo è una selezione delle migliori uve provenienti dai vari vigneti della tenuta. Si apre in modo molto coinvolgente con frutta scura, tra cui molta amarena e prugna scura, ottimamente arrotondata da una fine speziatura balsamica di erbe e note di pepe bianco. Al palato ha una consistenza quasi perfetta, una morbidezza e una setosità rinfrescate da un'acidità da Sangiovese ben proporzionata e raffinata. Aromi di bacche scure, lungo, profondo e con un finale notevole e leggermente minerale. SUPERIORE.DE

In passato, il versante settentrionale di Montalcino non era coltivato a vite, ma a cereali, olive e ciliegie. In quest'area influenzata dagli Appennini, le stagioni sono più marcate, continentali e la tramontana abbassa notevolmente la temperatura in inverno. È quindi la regione del Brunello più fredda in questo periodo dell'anno, ma anche la più umida. Questo versante settentrionale è una dolce collina: una caratteristica che ricorda più la zona delle Crete Senesi, proprio accanto, che i due versanti meridionali di Montalcino, più rigidi, ripidi e caldi.

Se il Sauvignon è la regina del Ronco del Gnemiz, il Peri è il suo più antico erede al trono. Queste viti hanno dato i loro frutti per oltre quarantacinque anni – il vigneto di Sauvignon più vecchio della tenuta, piantato in profondità nella Ponca, il famoso terreno marnoso che conferisce ai migliori vini dei Colli Orientali la loro firma minerale. Christian Patat tratta il Peri come tutti i Sauvignon della tenuta: pressatura a grappolo intero, fermentazione esclusivamente in barrique di legno e in grandi botti da 650 litri – barrique usate e in grandi botti da 650 litri. Nessuna fermentazione malolattica, nessun bâtonnage. Il vino deve mostrare ciò che l'età delle viti e la profondità del terreno gli conferiscono. E questo è molto.

Una delle più rare creazioni della viticoltura alpina prospera nei luoghi riparati tra i 250 e i 350 metri di altitudine, dove le montagne tridentine stringono i preziosi vigneti come mani protettive. Il nome Loam (terriccio) racconta la storia di terreni che custodiscono come un segreto la loro capacità di accumulare calore e che conferiscono ai vitigni bordolesi francesi quella piena maturazione che sembra impossibile nella regione alpina. Le uve di questa cuvée provengono da un terroir che crea un microclima di magica intensità tra il sole mediterraneo e i freschi venti di montagna. I vigneti esposti a sud-est catturano i primi raggi del sole mattutino, mentre i freddi rovesci notturni creano la concentrazione di sapori in grado di produrre grandi vini. Dopo la vendemmia manuale di fine ottobre, inizia il viaggio nel tempo e nel legno: dodici mesi di affinamento in barrique francesi, altri sei in grandi botti di legno, seguiti da almeno sei mesi di affinamento in bottiglia.

Il Bianco Trinoro è prodotto con il 100% di Semillon proveniente da una piccola parcella sabbiosa nelle zone più alte del vigneto Trinoro. L'appezzamento si trova a circa 600 metri sul livello del mare e si estende per circa 5.000 metri quadrati. Il vigneto è stato parzialmente piantato nel 2001 e completato nel 2006 con viti provenienti da Bordeaux; qui, come altrove nella tenuta, le viti sono piantate vicine, a un metro di distanza l'una dall'altra, secondo lo stile bordolese. Molto aromatico, con note mature e fruttate bilanciate da una bella freschezza e acidità, grande lunghezza e ottimo potenziale di invecchiamento! SUPERIORE.DE

Il Fontalloro è un Sangiovese monovitigno che matura fino a 20 mesi in barrique nuove e di due anni.Colore rubino brillante con leggero bordo granato, aroma minerale, legnoso-fruttato di ciliegia, cedro, mirtillo e nocciola. Con l'aerazione, i sapori diventano sempre più complessi e l'influenza del terroir molto chiara. Al palato è compatto e molto presente, con tannini fini e proporzioni classiche. Potenziale di invecchiamento molto elevato e ogni anno uno dei migliori Sangiovese della Toscana centrale. SUPERIORE.DE

Una Barbera dallo sguardo chiuso – come se si guardasse in una profondità scura, rosso porpora, da cui salgono essenze concentrate. Scarrone Vigna Vecchia proviene da vigne vecchie di decenni – in parte piantate intorno al 1918 – nel vigneto Scarrone, vicino a Castiglione Falletto. In cantina, la fermentazione spontanea avviene in acciaio, seguita da un affinamento di circa 16 mesi in barrique prevalentemente francesi (in parte nuove), dove l'uso intelligente del legno aiuta sottilmente il terroir. L'annata 2021 ha portato piena maturità, frutta densa e chiara acidità – i migliori presupposti per una Barbera espressiva ma elegante, con un Capacità invecchiamento.

Nel 1974 fu presa una decisione che all'epoca nessuno capì veramente. Herbert Tiefenbrunner aveva le uve provenienti dal Fennberg – un altopiano a 1.000 metri sul livello del mare nel comune di Margreid – un vino da un solo vigneto. Müller-Thurgau. In un'epoca in cui i siti a vigneto singolo per le varietà a bacca bianca erano praticamente sconosciuti in Italia. A un'altitudine in cui quasi nessuno si aspettava un grande vino. Prende il nome dal feldmaresciallo Joseph von Fenner zu Fennberg, l'ufficiale austriaco che un tempo possedeva questo altopiano. Cinquant'anni dopo, il Feldmarschall è uno dei vini bianchi più iconici d'Italia.

Quando Lamole di Lamole ha acquisito questo cru di due ettari nel 2017, non si è limitata a prendere in consegna i vigneti – hanno rilevato un'eredità. Le viti di Sangiovese, piantate nel 1994, crescono qui nella forma arcaica dell'"Alberello Lamolese", l'allevamento a cespuglio che generazioni di viticoltori hanno strappato all'aspra altitudine e a cui non hanno mai voluto rinunciare. Questa terrazza naturale si trova tra i 540 e i 580 metri, esposta a sud, battuta dal vento e inondata dalla luce più pura. Gli antichi muretti a secco in Macigno Toscano color ocra assorbono il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono alle viti durante la notte – un dialogo tra pietra e pianta che dura da secoli. Già nel 1800 il geografo Emanuele Repetti annotava: "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – buon vino di Lamole, lodata campagna". Nel 2018, il borgo è stato dichiarato "Patrimonio Storico d'Italia". Il 2020 – solo la terza annata di questo vigneto – dimostra cosa può significare Gran Selezione. Le uve vengono sottoposte a selezione ottica, fermentano in botti coniche da 50 ettolitri con "macerazione differenziata", maturano prima negli stessi contenitori, poi in botti di rovere da 30 ettolitri. Il risultato? Un vino che gli stessi produttori definiscono lirico e ammaliante.

Un vino bianco di Trinoro? Andrea Franchetti ha piantato il Sémillon nel 2001 in un piccolo appezzamento sabbioso nel bosco, a 630 metri sul livello del mare – inizialmente con l'idea di creare un vino dolce. Ma anno dopo anno, la vendemmia ha prodotto uve secche e concentrate. Ne seguì un vino che Franchetti tenne inizialmente per sé: assaggiato, analizzato e perfezionato per anni. Solo nel 2017 ha osato imbottigliarlo per la prima volta. Oggi, dopo oltre due decenni, il Trinoro Bianco è considerato uno dei vini bianchi più affascinanti della Toscana. Fermentato in parte in vasche d'acciaio, in parte in piccole botti di legno, maturato in vasche di cemento – un processo di vinificazione che preserva in egual misura purezza e struttura.

Dut'un significa "tutto in uno" in friulano – e questo nome non è una modestia, ma una descrizione precisa di ciò che questa bottiglia contiene. Per Gianfranco Gallo il Dut'un è il distillato di tutto il suo vigneto: Chardonnay e Sauvignon Blanc in parti uguali provenienti dalle migliori parcelle dei vigneti Vie di Romans e Vieris – viti di trent'anni su terreni di ghiaia glaciale con componenti di limo, esposti a est-ovest e a nord-sud. Quello che cerca non è il carattere del vitigno, ma il carattere del luogo. L'Isonzo, la bora, la ghiaia, la luce, questi sono gli ingredienti – questi sono gli ingredienti. Lo Chardonnay e il Sauvignon sono gli strumenti.

Questo impressionante Sangiovese proviene dal singolo vigneto "Vitticciana", creato appositamente per un vino Sangiovese in purezza dal "Padrino di Carmignano" Ugo Contini Bonacossi grazie al suo perfetto orientamento. Viene prodotto solo nelle annate migliori, quando si presenta come un vino multistrato con frutta fine e tannini sottili. Dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, può tranquillamente competere con alcuni dei migliori Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Ci sono annate che si sentono già in vigna. Il 2021 è stata una di queste: le gelate di aprile hanno ridotto i volumi del raccolto fino a un terzo; ciò che è rimasto è maturato lentamente e completamente sotto un'estate lunga, calda e secca. Nessuna pioggia in settembre, nessuna fretta durante la vendemmia – un lusso che questa annata si è concessa e che è raro a Montalcino. Per Giancarlo Pacenti e i suoi vigneti settentrionali di Pelagrilli, ciò ha significato condizioni ideali per un Brunello di classica eleganza.