0.75 litri

Il nome dice tutto: "Pino" sta per Pinot Bianco e Pinot Grigio, "Toi" per il Tai, come viene chiamato il Friulano in Veneto da quando Bruxelles ha vietato la parola "Tocai" – come viene chiamato il Friulano in Veneto da quando Bruxelles ha vietato la parola "Tocai". Tre varietà, un'idea chiara: freschezza, frutta, piacere di bere. Il 60% di Tai fornisce la spina dorsale floreale e una sottile nota tropicale, il 25% di Pinot Bianco pera e fiori bianchi, il 15% di Pinot Grigio corpo e un pizzico di spezie. Fermentazione e affinamento esclusivamente in vasche d'acciaio – senza legno, senza distrazioni. Giallo paglierino con riflessi verdi, acidità vivace e un finale che lascia più desideri che risposte. Come aperitivo, con frutti di mare o pasta leggera. O semplicemente per un martedì che merita un buon vino. SUPERIORE.DE

Secondo Aristotele, gli antichi cloni del vitigno Greco sono originari di Tessaglia. Il più famoso di questi è l'"Aminea Gemina Maior", da cui si ottiene questo vino. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, promette freschezza e leggerezza. Al naso si apre un bouquet fruttato: pesca, albicocca, agrumi e un delicato sentore di fiori bianchi – il tutto elegante e invitante. Al palato è secco, morbido ed equilibrato: frutta armoniosa, acidità fine e un finale minerale che fa venire voglia di assaporare il sorso successivo. La maturazione in vasche di acciaio inox preserva lo stile varietale e la chiarezza aromatica. 100% Greco, coltivato con metodo biologico in Molise – un vitigno raro e affascinante dal carattere espressivo. Nota: esiste un Greco serio anche al di fuori della Campania. SUPERIORE.DE

"Piedi del prato" – il solo nome rivela che questo vigneto è qualcosa di speciale. Sei ettari a Spinetoli, 120 metri sul livello del mare, esposti a sud-sud-ovest su terreni medio-pesanti. Qui, dove le dolci colline picene si fondono con le fertili pianure, da oltre 30 anni crescono le viti di uno dei vini rossi più costanti delle Marche. 50% Montepulciano, 50% Sangiovese è la formula perfetta del Rosso-Piceno. Il Montepulciano fornisce la potenza e la struttura, il Sangiovese l'eleganza e il sapore. Un connubio che nelle Marche funziona da secoli e che Saladini Pilastri ha portato alla perfezione biologica. 3.800 viti per ettaro assicurano la giusta concentrazione e le uve vengono raccolte a mano a fine ottobre, quando entrambe le varietà hanno raggiunto la maturazione ottimale.

Immaginate una mattina sulle colline del Canavese – una fine rugiada, l'aria fresca e il profumo dei fiori. Merlana cattura proprio questa nitidezza nel bicchiere. Le uve provengono dai ripidi pendii della Serra di Ivrea. Dopo la vendemmia, vengono fatte fermentare a freddo e maturare in vasche d'acciaio inox, senza l'influenza del legno – in nome della purezza varietale e della precisione. Il colore nel bicchiere è giallo paglierino chiaro con una sfumatura verdognola, come se la luce dell'alba danzasse su di esso. Il bouquet si apre con note di pesca bianca, fiori di campo, fieno fresco e un accenno di gelsomino. Al palato è limpido come una campana, con acidità vivace, eleganza agrumata e mineralità salata. Tutto appare ordinato, leggero e allo stesso tempo molto espressivo. Un vino bianco piemontese autentico e schietto che delizia con la sua leggerezza alpina e la finezza dell'Erbaluce – ideale come aperitivo, con asparagi o pesce pregiato. SUPERIORE.DE

Colore giallo paglierino carico, profumo fresco e floreale, frutto netto di pesca bianca e una nota di miele. Il sapore intenso è teso e fresco con note di mineralità, rotondo, succoso e lungo nel finale. Siamo molto sorpresi dalla complessità di questo vino per questa fascia di prezzo; si tratta di una nuova generazione di Puglia. Buona lunghezza e Capacità invecchiamento - ideale con piatti di pesce alla griglia, piatti di verdure mediterranee o terrine di colore chiaro. SUPERIORE.DE

Rosa delicato e brillante con un perlage vivace e fine. Vigna del Cristo rivela il lato elegante e secco del Lambrusco di Sorbara: fresco, sottile e di carattere. Al naso si percepiscono note di ribes rosso, lamponi freschi, pompelmo rosa e un accenno di fiori bianchi. Al palato è secco, vivace e netto, con un'acidità stimolante e una tensione minerale. Un Lambrusco raffinato e finemente frizzante: rinfrescante, piacevolmente aspro e di una leggerezza impressionante. Perfetto con piatti estivi a base di carne, antipasti, frutti di mare o semplicemente come aperitivo di classe. Bella persistenza e un piacere di degustazione ancora più grande. SUPERIORE.DE

Potrebbe essere il vino bianco perfetto per la casa: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il Bianco "Ceregio" di Zerbina è prodotto con puro Trebbiano Romagnolo e maturato in vasche di acciaio inox. Al naso ha un aroma fresco di mela verde, fiori bianchi, un po' di limone e una nota di fieno appena tagliato. Al palato, il vino è secco, chiaro e diretto, con un'acidità vivace, un sapore delicato e una fine mineralità. Un vino bianco fresco e tipico della regione con certificazione biologica che punta tutto sul vitigno e sul terroir dell'Emilia-Romagna – senza pretese, onesto e piacevolmente piacevole da bere. SUPERIORE.DE

Il nome rivela più di qualsiasi etichetta. Passamante – il bosco adiacente ai vigneti di Negroamaro della Masseria Li Veli, vicino a Cellino San Marco. Un bosco che porta il nome di un tempo: "passare" e "amante" – l'amante che qui si rifugia inosservato. Non ci sono nomi più romantici per un vino. 100% Negroamaro, il grande vitigno del Salento, su argilla calcarea, viti di 10-20 anni, raccolte a metà settembre. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, sei mesi in barrique – né più né meno. La famiglia Falvo, in masseria dal 1999, con Roberto Cotarella come enologo, non fa esperimenti. Fanno un vino autentico, lontano dal mainstream.

Il Cannonau è parte del DNA della Sardegna – e la Sartiglia è l'espressione accessibile di Contini di questo vitigno tradizionale. Le uve provengono da vigneti della provincia di Oristano, vicino alla costa occidentale, dove le brezze marine e i terreni sabbiosi creano un microclima caldo ma equilibrato. Il vino viene affinato in parte in acciaio e in parte per sei mesi in barrique usate – questo permette al frutto di rimanere in primo piano, sostenuto da una sottile maturità e profondità.

Il Neré proviene da coltivazioni biologiche su terreni vulcanici nei pressi di Noto, dove le viti beneficiano di brezze fresche e di un'intensa illuminazione solare – un terroir che bilancia maturità e freschezza. Colore rubino-violaceo ricco, bouquet molto chiaro e intenso con forti note di frutta scura e un accenno di viola. Al palato è succoso, fresco e ricco di frutti di bosco maturi. Rotondo, morbido e denso con un finale fruttato e sapido, da servire preferibilmente leggermente fresco. SUPERIORE.DE

Un'entusiasmante accoppiata siciliana: Angimbé unisce Inzolia e Chardonnay per creare una cuvée bianca che unisce i sapori dell'isola all'eleganza internazionale. Le uve provengono dalla Tenuta Ficuzza, a circa 700 metri di altitudine – un terroir più fresco con terreni argillo-calcarei che conferiscono freschezza e struttura. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi dorati. Al naso, pera gialla, ananas, agrumi, melone e note floreali. Al palato è succoso, rotondo ed equilibrato, con una lieve acidità, una dolcezza di frutta fine e un finale armonioso e leggermente speziato. Un vino bianco versatile e accessibile, che si accompagna con disinvoltura alla cucina mediterranea così come alle serate rilassate in terrazza. Ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Plinio il Vecchio scrisse che gli egiziani e i greci identificavano il vino con il luogo in cui veniva prodotto. Nel Piceno, la regione storica delle Marche situata tra l’Appennino e l’Adriatico, questo vale fin dall’antichità: il Rosso Piceno non è solo un vino – ma è un nome di zona che si è conservato nel corso dei millenni. La Tenuta di Tavignano produce i propri vini rossi sul "versante adriatico" della propria tenuta – quella parte del vigneto che digrada verso la costa, mentre il Verdicchio cresce sul versante opposto. Il Montepulciano conferisce corpo, note di frutta scura e una struttura ricca di tannini. Il Sangiovese dona freschezza e vivacità aromatica. Coltivazione biologica dal 2018.

Castel del Monte Bombino Nero è l'unica DOCG italiana riservata esclusivamente ai vini rosati, prodotti per almeno il 90% con l'autoctona Bombino Nero. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri nei dintorni di Castel del Monte, il castello ottagonale degli Staufer di Federico II, la cui misteriosa geometria ha ispirato il logo di Torrevento. Terreni calcarei carsici, sole mediterraneo, brezza marina costante proveniente da 13 chilometri di distanza: condizioni ideali per un vitigno che sopporta il caldo, conserva la freschezza e rimane sempre leggero e diretto nel bicchiere. Pressatura delicata, temperatura controllata, quattro mesi di affinamento in acciaio.

Perdera significa "cava" in sardo ed è un'elegante espressione del vitigno autoctono Monica, supportato da piccole quantità di Carignano e Bovale Sardo. Le uve crescono su terreni calcarei e marnosi vicino a Cagliari, dove sviluppano una maturazione precoce e un frutto preciso. La fermentazione è controllata in acciaio, ma la vera profondità viene dall'affinamento: circa sei-otto mesi in barrique francesi neutre e circa quattro mesi in vasche di cemento creano un elegante equilibrio tra freschezza e armonia.

Montepulciano pensa in rosso. Il Prugnolo Gentile, questo caparbio clone di Sangiovese, è allevato per il lungo periodo – per il Nobile, per la Riserva, per decenni in cantina. Il fatto che sia così convincente anche come rosato ha a che fare con il terroir: i siti dei cru Toraia e Casale a 300-350 metri, suoli argillosi e limosi, esposizione da sud a sud-est. Raccolta a mano a fine settembre, criomacerazione di 4-5 ore.

Gròttolo significa "piccola grotta". Un riferimento azzeccato per una tenuta la cui cantina è scavata in profondità nella roccia – quattro livelli, progettata secondo i principi della bioarchitettura di Edoardo Milesi. Nessuna pompa, solo forza di gravità. Laggiù, dove la temperatura rimane costante e il tempo scorre in modo diverso, matura anche questo Rosato. Sangiovese, pressato delicatamente, breve macerazione a temperature fresche, acciaio – così, dal vitigno più importante di Montecucco nasce un rosato che racconta il carattere del terroir in un altro colore.

Giallo pallido con riflessi verdognoli – olli si presenta già nel bicchiere come una brezza estiva siciliana. Il Grillo in purezza proviene da coltivazioni biologiche nei pressi di Noto, dove le viti affondano le radici in terreni gessosi e sono rinfrescate dalla brezza marina. Agrumi, pesca bianca, un po' di salvia e un pizzico di salsedine – il bouquet è fresco e affascinante. Il palato è asciutto, vivace e con un frutto vivace, accompagnato da una delicata mineralità e da una piacevole lunghezza. L'affinamento in vasche di acciaio inox gli conferisce freschezza e bevibilità. Vino energico, con vigore ed espressività fino al finale, questo bianco chiaro ed equilibrato della varietà siciliana di tendenza Grillo offre un rapporto qualità-prezzo esemplare. SUPERIORE.DE

Sicilia e rosé – che all'inizio sembra un bar sulla spiaggia e una vista sul mare. Non qui. La Tenuta Regaleali si trova nel cuore dell'isola, su un altopiano boscoso della Contea di Sclafani, a circa 500 metri sul livello del mare, lontano da qualsiasi costa. Grandi escursioni termiche tra giorno e notte, terreni calcareo-argillosi, vitigni con una storia. La famiglia Tasca d'Almerita coltiva qui il Nerello Mascalese per questo rosato dagli anni Settanta – un vitigno che non ha eguali in Sicilia: Delicatamente fruttato, vivace, con una naturale fragranza floreale che ha dato il nome al vino. Le rose che da sempre crescono a Regaleali sono l'ispirazione. Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 14°C, tre mesi di affinamento, frutto e freschezza.

Da oltre 190 anni, la famiglia Tasca d'Almerita gestisce la tenuta di Regaleali – nel cuore della Sicilia, sulle colline tra Palermo e Caltanissetta, dove l'isola mostra il suo vero carattere: aspro, caldo, incorruttibile. Questo vino bianco è stato il fiore all'occhiello della casa per oltre 60 annate – ed è qualcosa di simile al più onesto biglietto da visita che la Sicilia possa emettere. Inzolia, Catarratto, Grecanico – tre vitigni autoctoni dell'isola, completati con un tocco di Chardonnay – crescono alle altitudini più elevate della tenuta, dove le notti più fresche acuiscono il sapore e preservano l'acidità naturale. Maturazione in acciaio inox, fresca e precisa, senza legno, senza distrazioni.

Il nome dice tutto: si tratta di un rosato che, per leggerezza e vivacità, ricorda i tempi anticonvenzionali del 1968. Nel bicchiere si presenta con un radioso e delicato colore rosa pesco – quasi come se un'alba avesse spiccato il volo. Un bouquet floreale di pompelmo, ananas, albicocca e fiori di campo preannuncia diverse avventure. Al palato, rimane danzante e leggero, con un'acidità limpida e un frutto croccante; note leggermente salate e un'espressione di ribes rosso completano il quadro. Non filtrato, diretto, fresco – un contrappunto rinvigorente alla grigia vita di tutti i giorni. Flower Power combina il Sangiovese con chiarezza riduttiva, bevibilità e orecchiabilità – puristico, rosa e pieno di emozioni. SUPERIORE.DE

Da vigneti situati a 250 metri di altitudine, nel mezzo del maestoso paesaggio dolomitico, nasce questo affascinante Rosato, che incarna la spensierata leggerezza dell'estate altoatesina. La composizione di varietà di uve rosse regionali accuratamente selezionate – principalmente Lagrein – prospera nei vigneti caldi e ben ventilati intorno a Bolzano, dove il clima mite e i terreni ricchi di minerali creano le condizioni ideali per vini rosati freschi ed eleganti.

Dai vigneti più giovani della tenuta di Camigliano, che si estende per 530 ettari – dove i terreni tufacei del versante sud-occidentale di Montalcino conferiscono al Sangiovese un frutto particolarmente succoso e un sapore fragrante. 80% Sangiovese, integrato da un 20% di Merlot per una maggiore pienezza. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta a temperatura controllata in acciaio, quindi matura in botti grandi e riposa in bottiglia per alcune settimane prima dell'imbottigliamento. Rosso rubino vivo con sfumature granata, aromi di amarena, frutti di bosco e un pizzico di liquirizia, fruttato e fresco al palato, con tannini morbidi e lunghezza animata. SUPERIORE.DE

Il Valpolicella di Brigaldara è prodotto principalmente con uve Corvina e Corvinone. Il momento della vendemmia è molto importante per questo vino, in modo che i suoi sapori siano molto delicati e il suo equilibrio sensoriale sia influenzato dall'acidità misurata con precisione. Esprime i sapori caratteristici della valle: dalle ciliegie alle note speziate, più o meno pronunciate a seconda dell'annata. Il suo splendido e luminoso equilibrio è ottenuto grazie a una breve maturazione in acciaio, che ne esalta perfettamente le caratteristiche sensoriali. SUPERIORE.DE